Dégustation caviste: Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape blanc 2011

Goûté chez un caviste à bonne température.

Nez correctement expressif assez floral (tilleul, bourgeon de cassis), par ailleurs bien porté sur les fruits jaunes mûrs (pêche), un peu citron confit. La bouche fruitée offre surtout de très jolis amers paliant à une acidité somme toute correcte pour un rhône sud mais pas suffisante dans l'absolu à mon goût pour répondre aux degrés d'alcool légèrement chauds. Très légère sucrosité, agréable sur deux gorgées, qui apporte une sensation de fruit mûrs sans lourdeur et s'associe joliment aux amers. La consistance est plutôt onctueuse. Je me rappelle moins de la tension, pas mal je crois. La longueur est appréciable mais encore une fois, j'aurais souhaité plus d'acidité sans tenir compte du terroir bien qu'il apparaisse que 2011 soit considéré comme un millésime frais. La vendange est pressurée sans égrappage avant mise en cuve sur les blancs. Assemblage de grenache (50%), grenache (25%) et clairette (25%). Ce dernier est principalement responsable de l'acidité apporté au vin.BIEN+