Dégustation caviste place Saint-Augustin: Domaine des Ardoisières

Domaine des Ardoisières - Brice Omont - Vin des Allobroges St Pierre de Soucy - Argile Blanc 2012 14 E 
Cépage chardonnay, jacquère, mondeuse blanche. Nez expressif, fruité, minéral, un peu fumé, acidulé, avec une impression de levure. Frais. Bouche très jolie avec une acidité haute. Super longueur, très rafraichissante. J'aime beaucoup. BIEN ++ 

Domaine des Ardoisières - Brice Omont - Vin des Allobroges Cevins - Schiste 2012 28 E 
Nez plus expressif. Bouche comparable, plus minérale peut-être. BIEN + 

Domaine des Ardoisières - Brice Omont - Vin des Allobroges St Pierre de Soucy - Argile Rouge 2012 17 E 
Assemblage de gamay et persan. Très joli nez fruits rouges. Bien gamay un peu sauvage. Bouche gouleyante, bien faite. De l'apreté en finale. BIEN + 

Domaine des Ardoisières - Brice Omont - Vin des Allobroges Cevins - Améthyste 2012 37 E 
Très joli nez framboise, pure, grenadine. Assemblage persan 60%, mondeuse 40%). Matière un peu asséchante. Acidité haute. Aromatique plus sauvage qu'au nez. Fera une bonne bouteille je pense. Un peu cher mais très bon. BIEN ++ / TRES BIEN -