Grand Tasting Paris 2014

30 novembre 2014

Magnifique salon, où les vins sont de belle qualité. L'architecture du site, des allées, des stands est beaucoup plus conviviale et chaleureuse qu'au Salon des Vignerons Indépendants. Et cela se ressent sur l'ambiance et l'humeur générale. Toutes les tranches d'âge de 20 à 50 ans sont bien représentées.

Je suis revenu tout spécialement samedi dans l'espoir de connaitre ce moment:

A l'heure dite, tels des vampires assoiffés, nous poursuivâmes en cortège notre gourou du jour, un Mont-Chauve en chapeau, s'écartant de la foule bourdonnante et broussailleuse pour offrir plus paisiblement son onction sacrée. L'excitation, la fascination et l'impatience se lisait sur cette gerbe de calices dressés tels des microphones de journalistes précipités à la face d'une personnalité.

Un généreux verre de Montrachet 2009 Olivier Leflaive nous fût versé. Enthousiasme général très communicatif sur ces visages partageant un moment de rêve bien individuel au sein de petits groupements formés, accolés les uns "proches" des autres. Une sorte de partouze !

Naturellement le vin, bien que très bon, ne fût pas à la hauteur ! Et l'effet post-coïtum s'est remarqué ça et là dans les expressions de certains. Ca m'a fait sourire ! Mais ce qui est étrange, c'est que le rêve semble préservé malgré la désillusion. Peut-être est-il même renforcé du fait qu'il soit devenu inaccessible et imprévisible, les étiquettes ne garantissant plus vraiment grand chose ! Et c'est reparti pour un tour ! smiling smiley

Montrachet 2009 Olivier Leflaive

Nez où l'expression du fruit est moyennement prononcée mais bien noisette fraiche. Pas d'élevage marqué, une légère brioche à peine. Peu floral. Pas vraiment de parfums acidulés. Joli, délicat, fin. En revanche très grosse matière charnue et grasse (chewy comme disent les ricains !). Acidité moyenne malheureusement ! manquant de tension. C'est là que je me dit qu'il peut y avoir dans un vin, une belle longueur apportée par la matière sans aide de l'acidité ni de l'alcool. C'est le cas ici. Ce Montrachet n'est pas très puissant, il est modérément rayonnant, l'alcool étant équilibré.
TRES BIEN (+)

(Ca m'a fait penser aux irlandaises qui posent avec le bouc durant la Puck Fair !)

Par la suite j'ai beaucoup aimé l'ambiance sur le stand consacré à certains vins du monde.

Où j'ai apprécié en particulier,

Cheval des Andes 2010 - Argentine - Mendoza
Joli nez graphite (vaguement bordelais), élégant, expressif.Bouche ronde, puisante, longue (alcool), bonne acidité. Equilibré quand même, piquant un peu en finale (alcool). Sucrosité légère, bien. Bien mûr, pas trop. Très agréable et fin. BIEN ++

Mais commençons d'abord par le morceau le plus savoureux du salon à mon sens (d'autres plaisirs ailleurs aussi quand même ! Heureusement ! smiling smiley ), le coin italien.

Allons-y dans l'ordre.

COLLE MASSARI

Montecucco 2011 - Colle Massari
Assemblage cabernet sauvignon, sangiovese. Nez un peu réduit (?), vaguement vernis, fruité bof, bouche mûre correcte avec plus de fruit exprimé qu'au nez, un peu fermé/resserré. Pas vraiment sec mais pas de douceur non plus. Acidité/fraicheur bien. Puissant quand même. Belle texture, structuré avec de la rondeur.
BIEN

Poggio Lombrone 2011 - Colle Massari
Sangiovese 100%. Similaire au précédent !
BIEN

GRATTAMACCO

Bolgheri 2012 - Grattamacco - Bolgheri rosso
Nez bien. Bouche ronde. Frais, structuré. Bonne acidité.
BIEN

L'Albarello 2011 - Grattamacco - Bolgheri rosso superiore
Nez assez bordelais.Petits fruits fins, boisé fondu. Puissance correcte +. Assez velouté.
BIEN +(+)

Grattamacco rosso 2011 - Bolgheri superiore
Nez assez similaire. Boisé fondu discret. Bouche plus fluide, moins puissant que le précédent. Equilibré.
BIEN +

POGGIO DI SOTTO

Poggio di Sotto 2009 - Brunello di Montalcino - Poggio di Sotto
Un cran nettement au-dessus ! Joli nez cerise avec micro pointe de réduction. A peine vanillé, fin. Joli velouté, très belle rondeur, beau gras. Belle longueur et acidité. J'aime bien !
BIEN ++

PODERE IL CARNASCIALE

Vins déjà goûtés cet été sans vis-à-vis. Avec les autres italiens présents ce jour, cela me permets d'apprécier le domaine autrement.

Carnasciale 2012 - Toscana - Podere il Carnasciale
Nez fruité. Bouche simple mais bien faite.
ASSEZ BIEN ++ / BIEN

Il Caberlot 2011 - Toscana - Podere il Carnasciale
Joli nez bordelais, fruité. Petits fruits noirs. Boisé cèdre léger élégant, vanillé discret. Beau volume puissant maitrisé. Equilibré. Acidité bien.
BIEN ++

Il Caberlot 2010 - Toscana - Podere il Carnasciale
Un peu plus fermé au nez, bien que...Plus frais en bouche. Plus de tension et de longueur surtout. Super bon, j'adore ! Parmi les trois-quatre bouteilles italiennes du salon. Pas loin de mon préféré aussi.
TRES BIEN

CAVALLOTTO

Accueil humble, vraiment super gentil. J'avais déjà adoré le Barolo 2007 l'année dernière (quelle cuvée ? Faudrait que je regarde)

Vigna del Cuculo 2011 - Barbera d'Alba Superiore - Cavallotto
Fruit simple, peu expressif. Pas complètement "pur". Bouche mûre, veloutée, tanins ronds, ample, assez puissants.
BIEN +(+)

Langhe Nebbiolo 2011 - Langhe Nebbiolo - Cavallotto
Plus fin et précis. Vaguement animal, à peine, discret. Un peu plus puissant. Plus de concentration, tanins encore un peu asséchants.
BIEN +(+)

Bricco Boschis 2010 - Barollo - Cavallotto
Nez un peu fermé, léger plus que précédent. Très bon et rond en bouche. Velouté, équilibré avec de la force maitrisée. Vraiment difficile à recracher (c'est le début de la journée, bien obligé !), ça glisse tout seul, ça veut même rentrer !!! Bonne acidité. Super bon !
TRES BIEN

Vignolo 2008 - Barolo Riserva - Cavallotto
Nez plus fermé encore. Bouche semblable que précédente avec plus de tanins encore, de concentration. Toujours un peu asséchant en finale. J'ai adoré !
TRES BIEN (+)

Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2008 - Barolo Riserva - Cavallotto
Nez fermé. Bouche plus fine, moins large. Caressant mais un peu moins onctueux. Tanins légèrement asséchants toujours.
BIEN ++ / TRES BIEN

MASCIARELLI

Quelle blondeur ! Et ses jolies lunettes bleues...!

Montepulciano d'Abruzzo 2012 - Gianni Masciarelli
Nez un peu réduit, serpillère (?). Très joli fruit mûr et clair en bouche, très rond, ample, facile mais bien fait. Manque de complexité, simple. Pas trop riche, équilibré.
BIEN +

Marina Cvetic San Martino 2010 - Montepulciano d'Abruzzo - Gianni Masciarelli
Mais qui est cette Marina Cvetic ? C'est bien la question que j'ai posé ! Il semblerait que ce soit une stagiaire caviste rencontrée par Gianni en personne au cours d'un séjour en Croatie. Sacrés italiens va ! Mais ceci ne nous...regarde pas !!! Très joli nez (...du vin, euh, j'veux dire !), une pointe d'élevage fin, intégré, soupçon vanillé (?). Bien.
BIEN ++

Villa Gemma 2006 - Montepulciano d'Abruzzo
Bouche aux superbes tanins fondus, long. Moins puissant mais très frais. Vraiment bon. Je pense un très bon rapport q/p.
BIEN ++ / TRES BIEN

LUCIANO SANDRONE

Dolcetto d'Alba 2013 - Dolcetto d'Alba - Luciano Sandrone
Nez un peu dur, vert. Bouche tannique pas très fruitée, asséchante, un peu verte aussi.
ASSEZ BIEN +

Barbera d'Alba 2012 - Barbera d'Alba - Luciano Sandrone
Nez plus gourmand, cerise cendrée. Boisé léger un peu vanillé. Beau volume ample, puissant mais maitrisé. Fruité quand même.
BIEN +

Valmaggiore 2012 - Nebbiolo d'Alba - Luciano Sandrone
Je ne pense pas pas avoir interverti mes notes avec celles du vin précédent. Nez correct, au fruit correctement expressif. Bouche ronde, moins puissante que précédemment.
BIEN (+)

Barolo 2002 - Luciano Sandrone
Un peu de vernis. Bouche très ample mais presque trop puissante. Verre vide fruité mûr poivré. Plus large que long. Pas mal quand même.
BIEN +(+)

MONTEVETRANO

Trop de monde chez Voerzio, je me laisse tenter par la personne qui tient le stand juste à-côté, laquelle me propose spontanément de goûter sa gamme. Ce sont des appellations géographiques.

Montevetrano 2005 - Colli di Salerno - Montevetrano
ASSEZ BIEN +

Montevetrano 2011 - Colli di Salerno - Montevetrano
Trop caramel au nez mais belle bouche.
BIEN

Montevetrano 2008 - Colli di Salerno - Montevetrano
Belle fraicheur et maturité. Rond et équilibré.
BIEN +(+)

Core 2012 - Campania Aglianico - Montevetrano
100% aglianico. Nez ? presque bien. Bouche moins veloutée mais soyeuse.
BIEN

ROBERTO VOERZIO

J'y arrive enfin ! Stand qui m'avait laissé un très bon souvenir l'année dernière.

Nebbiolo 2012 - Langhe Nebbiolo - Roberto Voerzio
Nez avec une pointe de quelque chose de fruit vert vaguement oxydé. Belle mâche fraiche un peu asséchante, souple, pas riche mais caressante.
BIEN

Torriglione 2010 - Barolo - Roberto Voerzio
Nez pas très expressif, un peu vernis. Velouté en bouche, puissant, large, persistant. Tanins asséchants en finale.
BIEN ++

Riserva dei Capalot e delle Brunate 2009 - Barolo - Robert Voerzio
Nez bien mais avec un peu de volatile. Superbe bouche ample, fraiche, puissante, tendue.
BIEN ++

Rocche dell'Annunziata 2008 - Barolo - Roberto Voerzio
Beau nez avec un début de truffe mais un soupçon de vernis/volatile. Superbe bouche. Les arômes sont frais mais vaguement kirschés. Magnifique !
BIEN ++(+)

Riserva 10 anni Fossati Casa Nere 2004 - Barolo - Roberto Voerzio
Nez ouvert, puissant, frais, tout début d'évolution feuilles mortes, à peine. Très mûr, plus puissant, acidité bien soulignée. Moins étonnant que le souvenir que j'en avais (Grand Tasting 2013) mais c'est vraiment très bon. J'avais noté il y a 1 an, viande et cerise fumées, petite sucrosité. Ca colle encore !
A ce stade, je me suis demandé si je ne préférais pas le Rocche dell'Annunziata 2008, j'y ai regouté et puis et c'est vrai finalement qu'il y a plus de soyeux et de matière sur cette Riserva 2004.
TRES BIEN

Vins italiens goûtés samedi désormais:

NERVI

Podere dei Ginepri 2010 - Coste della Sesia - Nervi
Un peu animal, fruits mûrs. Bouche pleine, ronde, un peu de sucrosité. Finale fraiche. Bonne longueur. Un peu asséchant.
BIEN (+)

Gattinara 2007 - Gattinara - Nervi
Un peu de résine, un soupçon de volatile mais ça passe. Légère cerise acétique. Très belle bouche ronde, soyeuse, pointe de sucrosité, bonne acidité, belle fraicheur. Un peu plus long que le précédent.
BIEN +(+)

Molsino 2008 - Gattinara - Nervi
Très joli nez fin, un soupçon acétique/volatile/résine. Fruit avec un joli élevage fin élégant.Une pointe prune, très très vaguement truffé, à peine. Belle bouche prégnante, ronde, onctueuse. Longueur et fraicheur accentuées. Beaucoup d'intérêt !
BIEN ++ / TRES BIEN

LA MASSA

Ca roucoulait bien à ce stand-là ! Et a posteriori, je réalise qu'il est le seul à s'être plaint de la climatisation défectueuse, pas étonnant !!!

La Massa 2012 - Toscana - La Massa
Nez fruits noirs frais, riche. Bouche très structurée, tannique, dense, tapissante. Acidité bien. Un peu bordelais. Pas mal mais pas de mon goût.
BIEN +

Carla 6 2011 - Toscana - La Massa
Joli nez Sangiovese. Fruits noirs et rouges avec à peine de résine. Pas de volatile ni de vapeur acétique. Superbe fruit, très rond en bouche, plein, vraiment soyeux, sucrosité gourmande parfaite. Tannique mais rond, un peu asséchant en finale. Délicieux. Puissant (15,5%) mais très équilibré. L'alcool ne se sent pas vraiment. Très joli volume. J'ai sursauté quand j'ai entendu le prix (80e) mais c'est superbe.
BIEN ++ / TRES BIEN

Giorgio Primo 2011 - Toscana - La Massa
Retour à un vin d'assemblage je crois. Nez fruits noirs. Bouche ronde à souhait. Puissant mais pas trop (15%). Petite sucrosité, jolie structure mais moins accentuée que sur La Massa 2012. Belle acidité. Volume bien mais pas davantage.
BIEN +(+)

VIE DI ROMANS

Chardonnay 2012 - Friuli Isonzo - Vie di Romans
Nez un peu Rhône blanc. Petite réduction. Pas très acidulé.
BIEN (+)

Chardonnay 2008 - Friuli Isonzo - Vie di Romans
Beau volume, rond, gras.
BIEN +

Chardonnay 2007 - Friuli Isonzo - Vie di Romans
Robe jane soutenue. Bouche molle. Bof !
CORRECT

Sauvignon 2012 - Friuli Isonzo - Vie di Romans
Floralité difficile à décrire, assez inattendue et spéciale que je ne retrouverais pas sur les autres millésimes de sauvignon. Sucrosité un peu. Rondeur. Acidité correcte, moyenne mais fraicheur malgré tout.
BIEN (+)

Sauvignon 2008 - Friuli Isonzo - Vie di Romans
Nez fruits jaunes plus "typique" du sauvignon français, toujours très gras, pointe de sucrosité. Finale un peu poivrée comme si en finale ça se resserait un peu. Fraicheur très correcte pour un vin du sud. Bonne minéralité. Puissant sans trop.
BIEN +(+)

Sauvignon 2007 - Friuli Isonzo - Vie di Romans
Similaire. Bouche moins ronde et large, moins de volume comme on dit ! Plus court. Bien. Moins puissant mais moins frais aussi.

Et voilà pour l'Italie. Ce fût fort bon en moyenne. Voici mon palmarès dans l'ordre approximatif de mes préférences, on est jamais sûr de rien !

Incontestablement:

- Barolo Riserva Vignolo 2008 - Cavallotto
- Il Caberlot 2010 - Toscana - Podere il Carnasciale
- Riserva 10 anni Fossati Casa Nere 2004 - Barolo - Roberto Voerzio

Puis:

- Carla 6 2011 - Toscana - La Massa
- Molsino 2008 - Gattinara - Nervi
- Villa Gemma 2006 - Montepulciano d'Abruzzo

Et maintenant place à la fraicheur des bulles avec l'un de mes coups de coeur en Champagne et du salon tout court.

Toujours à 17h00, le coup d'envoi fût donné pour l'ouverture de la Cuvée 38 d'Henriot !

HENRIOT

Cuvée 38 - Henriot - Champagne
Joli nez. Très belle bouche fraiche et superbe tension.La bulle est fine, absolument pas envahissante (et je suis particulièrement sensible à ce critère, primordial même). Magnifique longueur ! Je suis vraiment soufflé. Je retends mon verre plusieurs fois, en ce vendredi soir fin de journée, essayant de me faire discret ! Heureusement, les serveuses sont nombreuses, ça aide ! Le premier vrai champagne qui me plait. Les Enchanteleurs 98 m'a bien marqué aussi, un cran "en-dessous" mais pas très loin (je ne suis pas spécialiste en champagne loin de là ! Mon avis vaut ce qu'il vaut !). Regouté le lendemain, c'est toujours aussi bon mais l'émotion n'est pas la même. Il me semble que la longueur est moins prononcée, moins tendue que la veille ?! J'en connais désormais le prix aussi (exhorbitant et débile, ou plutôt il faut l'être un peu pour en acheter !). Peut-être l'ai-je bu avec moins de concentration, la quantité dans le verre a pu être trop faible éventuellement ? En tout cas, ça se boit avec un grand plaisir quand on a la chance d'en avoir.
TRES BIEN +

Enchanteleurs 1998 - Henriot - Champagne

Très belle complexité, levuré, fruité, calcaire au nez. Une pointe de sucrosité fumée type miel. Belle tension fraiche. Magnifique ! J'ai adoré aussi et honnêtement, on est pas très loin de la Cuvée 38 en termes de paisir. C'est juste un peu différent.
TRES BIEN

Brut Rosé - Henriot - Champagne

Nez bien sec. Bouche agréable avec quelques arômes de levure. Manque de tension.
ASSEZ BIEN

Blanc de Blancs - Henriot - Champagne
Nez bien crayeux, joli ! Belle bouche fraiche. Finale courte qui tombe.
BIEN (+)

Brut Millésimé 2006 - Henriot - Champagne

Nez bien. Volume de mousse beaucoup trop important. Il rend la lecture de l'acidité difficile. Fraicheur.
BIEN

Autre très belle découverte sur ce salon, les champagnes Bedel. Vraiment super bons. Tout d'abord un accueil professionnel, commentaires précis sans fioriture inutile. Personnalité intéressante !

FRANCOISE BEDEL

Dernier stand visité le deuxième jour.

Origin'elle - Françoise Bedel - Champagne
Dosage à 4g de sucre. Nez vaguement sur la noix fraiche à peine. Peu de mousse (miam !). Pas brioché, sec. Fruité frais. Belle tension. Joli.
BIEN +(+)

Dis, Vin Secret - Françoise Bedel - Champagne
Dosage à 4g. Vendange majoritaire de 2005. Pinot Meunier 85%. Très joli nez mfruits mûrs, frais. Pas de noix. Plus de mousse, trop. Acidité bien. Pas mal.
BIEN (+)

Entre Ciel et Terre - Françoise Bedel - Champagne
Dosage à 8g. Vendange majoritaire 2005. Pinot meunier 65%. Nez fruits frais, noix fraiche à peine moins que Origin'elle. Beau volume, arômes de levure, pointe fumée. Moins de mousse que sur le second vin mais plus que sur le premier (pas trop, ça va encore !). Bonne longueur.
BIEN +

L'âme de la Terre 2003 - Françoise Bedel - Champagne
Dosage à 4g. Pinot meunier 67%. Beaucoup de mousse (pourtant je le note pas mal dans mes notes, j'ai donc dû bien aimer !). Joli nez.
BIEN +(+) / BIEN ++

L'âme de la Terre 2004 - Françoise Bedel - Champagne
Dosage à 8g. Pinot meunier 90%. Plus de sucre et se sent. Mousse moins ample.
BIEN +

JACQUESON

Dommage qu'il n'y avait pas les 736 et 737, j'aurais bien voulu regouter !

Cuvée N°738 - Jacqueson - Champagne
Joli nez avec des notes de levure. Beaucoup de gaz. Pas à mon goût. Bof.
CORRECT +

Cuvée N°733 Dégorgement tardif - Jacqueson - Champagne
Joli nez avec des notes de levure. Beaucoup de mousse. Je ne vois pas vraiment la différence ! Bof.
CORRECT +

Dizy Terres Rouges - Jacqueson - Champagne
Rosé. Enormément de mousse. Pas de mon goût. Bof.
CORRECT +

LOUIS ROEDERER

Plus de cuvée Cristal à mon passage !

Brut Rosé Millésimé 2009 - Louis Roederer - Champagne
Dosage à 9-10g. Joli nez fruit/floral/levure. Enorme mousse (trop). Belle acidité, pas mal.
ASSEZ BIEN + / BIEN

Brut Vintage 2007 - Louis Roederer - Champagne
Joli nez. Mousse moins présente. Bonne acidité/fraicheur mais manque de volume.
BIEN (+)

Je passe ensuite au vins du Rhône avec de belles découverte pour moi, de qualité.

CLOS SAINT-JEAN

Je sortais de "l'enclos" italien, la transition est harmonieuse et intéressante ! Il y a une certaine continuité. La rondeur, la résiduelle, le volume, la force mais la fraicheur aussi quand même leur permet de se rejoindre dans une catégorie semblable, du sud. L'aromatique est différente (les cépages n'ont rien à voir), c'est plus fruit rouges/noirs plus ou moins fumé/graphité ici à Châteauneuf. Dans les bons vins italiens que j'ai gouté (Cavalotto, Voerzio, Podere il Carnasciale...j'exlus les vins bien typés bordelais, certains Toscans en particulier), on est plus sur une cerise avec couramment de volatile et cette fameuse pointe de résine qui revient souvent. Généralités, généralités !...

Accueil très agréable et attentif par madame.

Clos Saint-Jean 2013 - Châteauneuf-du-Pape
Nez fruits noirs bien mûrs mais pas trop, peu expressif. Belle bouche ronde, ample, très puissante avec une petite sucrosité. Fond de verre plus fumé. Acidité bien.
BIEN +

Clos Saint-Jean 2012 - Châteauneuf-du-Pape
Joli nez avec des fruits plus mûrs que 2013, pointe de sucrosité. Pas boisé mais "entouré". Bouche similaire, plus de sucrosité. Assez puissant (très). Finale chaude mais rafraichie par une bonne acidité Reste équilibré malgré tout. Super rond et très bon !
BIEN +(+) / BIEN ++

Combe des Fous 2012 - Châteauneuf-du-Pape
Plus de complexité au nez, élevage plus fin mais pas marqué. Très joli fruit cassis (tendant vers le bordeaux sudiste). Bouche super ample, puissante, aromatique fine, élégante. Un peu linéaire, simple. Belle fraicheur malgré la maturité et l'alcool.
BIEN ++

Deus Ex Machina 2012
Très différent du vin précédent. Nez moins exubérant, plus fin encore. Elevage intégré presque pas apparent. Bouche plus dense, moins épaulée par l'alcool que précédemment. Impresion de tanins lisses, très lisses. Belle fraicheur. Longueur très jolie. Moins puissant. Je note un soupçon mieux que Combe des Fous mais ça veut rien dire, ce sont deux plaisirs différents. Deus Ex Machina est dans un style plus fin, l'autre a un volume plus charmeur et évident.
BIEN +++

FAMILLE PERRIN

Château de Beaucastel 2012 - Famille Perrin -Châteauneuf-du-Pape
Caramel au nez. Belle bouche glycérinée un peu chaude. Tension bien. En l'état difficile de noter, plaisir très moyen.
BIEN

Les Chapouins Vieilles Vignes - Famille Perrin - Châteauneuf-du-Pape
Superbe nez à maturité. Sucrosité un peu en bouche. Ressenti un peu trop chaud. Dommage le nez était prometteur, bon quand même.
BIEN +

Château de Beaucastel 1998 - Famille Perrin -Châteauneuf-du-Pape
Très joli nez un peu évolué, herbes de Provence, résine de pin. Bouche ronde, ample, tapissante, INCRACHABLE ! Un régal.
TRES BIEN

MONTIRIUS

Montirius Terre des Ainés 2010 - Montirius - Gigondas
Très mûr, puissant. Bof + !
ASSEZ BIEN +

Montirius Confidentiel 2005 - Montirius - Gigondas
Bouche confite. Alcool !!!
ASSEZ BIEN + / BIEN

DOMAINE DE LA MORDORÉE

Pas évident non plus en terme de fraicheur de passer après les Chablis de Fèvre ! Le grand écart à la Van Dame !!!

La Reine des Bois 2014 - Domaine de la Mordorée - Lirac
Nez bof. Bouche ample, trop puissante, riche.
ASSEZ BIEN +

La Reine des Bois 2013 - Domaine de la Mordorée - Lirac
Nez fruité/truffé expressif. Bonne bouche ample, riche, peu de sucrosité. Volume important. Trop puissant pour moi mais pas mal.
BIEN

La Reine des Bois 2013 - Domaine de la Mordorée - Châteauneuf-du-Pape
Nez sur les fruits rouges. Bouche moins puissante que le vin précédent. Fondu, riche. Peu de sucrosité.
BIEN +

CHAPOUTIER

Vins du Rhône mais un Alsace et un vin australien.

Schieferkopf 2011 - Riesling - Chapoutier - Alsace
Un peu de résiduelle en bouche. Tension correcte.
ASSEZ BIEN ++

Hermitage De l'Orée 2008 - Châteauneuf-du-Pape- Chapoutier - Rhône
Très joli nez expressif plein de promesses. Bouche ronde. "Aucune" acidité. Aucun intérêt pour moi.
PASSABLE / MOYEN

Lady's Lane 2013 - Shiraz - Domaine Tournon - Chapoutier - Australie
J'ai comme un doute sur l'identité du vin que je ne retrouve pas sur catalogue. J'avais écrit sur mon carnet "Tournon syrah australienne 2013 Chapoutier". Nez "international" mais pas de bois pourtant, bof. Dur. Bouche ronde, résiduelle, poivré. Acidité bien. Pas à mon goût.
ASSEZ BIEN (+)

Les Bécasses 2011 - Côte-Rotie - Chapoutier - Rhône
On retrouve un joli nez syrah typé Rhône nord, bien sanguin, sec. Très bien. Bouche ronde. Tension correcte. Fraicheur bien. Bon mais sans plus.
BIEN

La Sizerane 2011 - Hermitage - Chapoutier - Rhône
Nez plus fermé mais bien sanguin. Bouche plus soyeuse, fraiche. Très bon, bien équilibré. Superbe ! (J'avais noté Très Bien, mais c'est trop. Mesquin sur ce coup !)
BIEN ++ / TRES BIEN

Revenons à cette chère Bourgogne ! Allez, je commence par le meilleur du blanc, Chablis Vaudésir 2012 de Fèvre. Viendra ensuite le Beaune Grèves Clos Blanc 2011 de Jadot et plus tard le Nuits-Saint-Georges 2012 du Domaine Arlot.

WILLIAM FÈVRE

Chablis 2013 - William Fèvre
Nez superbe, fruité, floral, bourgeon de cassis, fin. J'adore ! Frais mais manque un peu d'acidité et de tension. Bien pour le nez.
BIEN (+)

Chablis 1er cru Les Lys 2012 - William Fèvre
Nez plus complexe, fruité mais moins prononcé sur la fraicheur du bourgeon de cassis. Plus acidulé, calcaire, coquille d'huitre. Plus de tension et de gras mais pas encore très volumineux.
BIEN +

Chablis Gd Cru Bougros 2012 - William Fèvre

Nez bien moins expressif. Bouche ronde pas très volumineuse, peu tendue.
BIEN (+)

Chablis Gd cru Vaudésir 2012 - William Fèvre
Joli nez frais, acidulé, floral, bourgeon de cassis, amande fraiche, fin, léger. Très belle bouche tendue équilibrée. C'est super bon et d'une fraicheur incomparable. Oui il y a Henriot à côté, je sais ! smiling smiley
BIEN ++

PAR ERREUR DE MANIPULATION IDIOTE LE RESTE DE LA VISITE A ETE EFFACEE ! FICHTRE, DOMMAGE.
Un peu la flemme de recommencer !

Suite de la dégustation des Bourgognes.

Je devrais ajouter dans les blancs bien appréciés, le Nuits-Saint-Georges 2012 d'Arlot, très bien fait.

DOMAINE DE L'ARLOT

Nuits-Saint-Georges 2012 - Domaine de l'Arlot
Pas très expressif au nez. Bouche très belle, assez grasse, enveloppante, fraiche. J'ai bien aimé.
BIEN ++

Nuits-Saint-Georges 2010 - Domaine de l'Arlot
Nez avec une déviance ou mal apprêté. Bouche ronde, cerise sèche, équilibré.
BIEN (+)

Nuits-Saint-Georges 2011 Domaine de l'Arlot
Jolie cerise fumée, noyautée, fraiche. Rondeur en bouche, pas de sucrosité, sec. Acidité correcte. Longueur moyenne. Nez Bien +(+) et bouche Bien.
BIEN (+)

En rouge le plaisir m'est venu surtout de la découverte du domaine Desjourneys (en Beaujolais soit !)

DOMAINE JULES DESJOURNEYS

Sacré gaillard, le Jules ! Boudiou !!!

Fleurie 2009 - Domaine Jules Desjourneys
Joli nez gamay travaillé, qui se rapproche d'un bourgogne moderne bien noyauté. Superbe bouche mûre, profonde, travaillée avec une pointe herbaçée, lointaine. Petite sucrosité idéale de gourmandise, pas de volatile.
BIEN ++

Interdit 2008 - Vin de France - Domaine Jules Desjourneys
Plus de volatile. Bouche plus onctueuse. Verre vide avec une pointe herbaçée. Plus sec que vin précédent. C'est du tout bon ! smiling smiley
BIEN ++

Ensuite, voilà un domaine que je voulais goûter et qui pimente a priori bien le salon. En plus, on les trouvait sur le même stand !

DOMAINE PERROT-MINOT

Là aussi les chevilles, je sais pas ! En tout cas c'est bon, le reste...! Mes notes ne sont pas fulgurantes sur le papier mais j'en garde un bon souvenir. des bourgognes de qualité.

Chambolle-Musigny 2012 - Domaine Perrot-Minot
Joli fruité cerise. Pas vraiment de végétalité mais un soupçon. Très belle bouche, fruitée également. Bonne acidité.
BIEN +

Nuits-Saint-Georges 1er cru La Richemone 2012 - Domaine Perrot-Minot
Nez mûr avec une pointe de rafle. Bouche plus puissante, plus de sucrosité.
BIEN (+)

Charmes-Chambertin 2012 - Domaine Perrot-Minot
Très jolie cerise au nez, un poil retenue mais gourmande. Bouche "ouverte", ronde. La tension est bien. Finale un peu poivrée.
BIEN +(+)

Mazoyères-Chambertin 2012 - Domaine Perrot-Minot
Beau nez sur la cerise poivrée, mûre comme il faut, à peine herbaçée. Belle bouche.
BIEN +(+)

BOUCHARD PERE ET FILS

Dommage que le Corton-Charlemagne n'était pas présenté !

Beaune du Château 1er cru 2010 - Bouchard Père et Fils
Nez frais mais pas très net. Un truc bizarre en bouche ?!
Non Noté

Meursault 1er cru Genevrières 2012 - Bouchard Père et Fils
Frais. Bonne tension. Gras correct.
BIEN +

Beaune du Château 2010 - Bouchard Père et Fils
Nez avec un peu de réduit. Bouche avec de la mâche, du fruit. Correct.
BIEN

Beaune Grèves 1er cru Vigne de l'Enfant Jésus 2011 - Bouchard Père et Fils
Nez correct. Belle matière en bouche.
BIEN +

Corton 2012 Grand cru - Bouchard Père et Fils
Nez propre sur la griotte. Belle mâche fraiche.
BIEN +(+)

DOMAINE TRAPET PERE ET FILS

Pas de Chambertin cette année ! Un peu énervant, quand on connait les augmentations successives du domaine. C'est pas une vie, j'te jure !!! smiling smiley Commençons par quelques Alsace au lieu de gémir !

Minima 2013 - Domaine Trapet Père et Fils - Alsace
A base de Sylvaner, de Pinot Gris, de Pinot d'Auxerrois...Nez floral mais bouche presque sèche manquant de tension, un peu plat mais frais.
ASSEZ BIEN +

Riesling Beblenheim 2012 - Domaine Trapet Père et Fils - Alsace
Joli nez floral mais plus minéral/calcaire que le précédent. Léger plus d'acidité mais pas encore ça.
BIEN

Riesling Schoenenbourg 2012 - Domaine Trapet Père et Fils - Alsace
Fruité un peu plus litchi sans plus, très joli.
Très jolie bouche, ronde, grasse, belle fraicheur, jolie tension. A peine de résiduelle, très peu.
BIEN +(+)

Gewurztraminer Sonnenglanz 2012 - Domaine Trapet Père et Fils - Alsace
Beaucoup plus aromatique comme on pourrait s'y attendre. On est sur le litchi qui invite à la douceur, la suavité, le moelleux. Bouche ronde, bel équilibre sucre/acidité. Belle fraicheur. Longueur correcte.
BIEN +(+)

On passe aux rouges de Bourgogne

Gevrey-Chambertin Ostrea 2012 - Domaine Trapet Père et Fils - Bourgogne
Joli nez sur la cerise noyautée avec une pointe de rafle. Belle texture ronde, soyeuse. Fraicheur bien.
BIEN ++

Gevrey-Chambertin 1er cru Alea - Domaine Trapet Père et Fils - Bourgogne
Nez plus fermé mais similaire. Belle texture fraiche.
BIEN ++

ALBERT BICHOT

Bourgogne Chardonnay - Secret de Famille 2012 - Albert Bichot
Joli nez chardonnay. Manque de tension en bouche.
CORRECT

Chablis 1er cru Les Lys 2012 - Domaine Long-Depaquit
Pareil. Tension faible, même si légèrement mieux.
CORRECT +

Nuits-Saint-Georges Les Terrasses Monopole 2009 - Château Gris
Nez sympa. Manque de tension toujours.
CORRECT +

FAIVELEY

Bienvenue-Bâtard-Montrachet 2012 - Domaine Faiveley
Joli nez complexe. Bouche fraiche, assez ronde avec presque un peu de caramel discernable. Malgré tout, c'est bon. Ah oui, 278 euros !!! eye popping smiley
BIEN ++

Latricières-Chambertin 2012 - Domaine Faiveley
Joli nez cerise noyautée, à peine poivrée. Bouche tendre, bonne acicité, correcte. 182 zeuros !!! Ah, d'accord ! grinning smiley
BIEN +

NICOLAS ROSSIGNOL

Là aussi, le succès se sent ! Et les vins sont bons.

Savigny-lès-Beaune 1er cru Fourneaux 2012 - Nicolas Rossignol
Nez fruité, pointe végétale. Bouche pas mal.
ASSEZ BIEN +

Volnay 1er cru Santenot 2012 - Nicolas Rossignol
Belle bouche, ronde, enveloppante, équilibrée.
BIEN +

Pernand-Vergelesses 1er cru Fichot 2011 - Nicolas Rossignol
Superbe nez avec du fruit, plus fin que le précédent, pénétrant, avec une limite une résiduelle, à peine. Une pointe herbaçée. Bouche fruitée, poivrée. Superbe !
BIEN ++

Volnay 1er cru Chevret 2011 - Nicolas Rossignol
Nez fruité fin, herbacé à peine. Bouche fruitée, pointe végétale, fraiche. Bonne longueur.
BIEN ++

Pommard 1er cru Fremiers 2008 - Nicolas Rossignol
Nez plus poivré. Bouche douce, poivrée, fraiche, jeune.
BIEN ++

VINCENT GIRARDIN

Là aussi c'est lunettes-sur-le-front ! Et Sarko en aurait la gaule en le voyant travailler !

Chassagne 1er Cru Cailleret 2011 - Vincent Girardin
Joli nez frais, fruité, floral. Une pointe de sucrosité en bouche. Bof.
ASSEZ BIEN +

Puligny 1er cru Les Combettes 2010
Très beau nez. Belle bouche. Tension simple.
BIEN

Corton-Charlemagne 2010 - Vincent Girardin
Joli nez. Belle bouche minérale. Pas complètement sèche mais aucune douceur non plus. Bonne tension en tout cas.
BIEN +(+)

Bâtard-Montrachet 2009 - Vincent Girardin
Nez bien. Bouche avec un supplément de gras.
BIEN ++

JOSEPH DROUHIN

Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières 2010 - Joseph Drouhin
Joli nez, pointe de sucrosité.
ASSEZ BIEN

Vosne-Romanée 2011 - Joseph Drouhin
Pas mal. Ca passe quand même !
ASSEZ BIEN

LA CHABLISIENNE

Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2012 - La Chablisienne
Bof, tension bof !
BOF

Chablis 1er cru Côte de Lechet 2012 - La Chablisienne
Un peu mieux.
BOF (+)

Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012 - La Chablisienne
Bouche passable, un peu de gras !
BOF +

Chablis 1er cru Les Preuses 2012 - La Chablisienne
Bouche molle. C'est pas la joie !!! grinning smiley
BOF (+)

OLIVIER LEFLAIVE FRERES

Ce fût la veille, avant de goûter au fameux Montrachet 2009, réservé aux plus enragés !

Bourgogne Oncle Vincent 2012 - Bourgogne - Olivier Leflaive Frères
Nez peu expressif, pas très interressant. Bouche bof, acidité pas complètement mûre.
CORRECT / ASSEZ BIEN

Saint-Aubin 1er cru Chatenière 2012 -Olivier Leflaive Frères
Un peu plus boisé, à peine. Bouche acide pas mûre. Bof.
CORRECT / ASSEZ BIEN

Puligny-Montrachet 2012 - Olivier Leflaive Frères
Nez identique. Tanins verts de la même façon. Bof.
CORRECT / ASSEZ BIEN

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Marc 2012 - Olivier Leflaive Frères
Nez avec un léger boisé mais délicat. Des notes fruitées peu mûres et pas vraiment expressives. Plus de gras c'est net, acdité bien toujours, sec, pas vraiment mûr encore. Pas trop mal. Moyen.
ASSEZ BIEN +(+)

Meursault 1er cru Genévrières 2012 - Olivier Leflaive Frères
Nez idem. Gras correct comme précédemment. Même profil de maturité.
ASSEZ BIEN +

DOMAINE DES PERDRIX - CHATEAU DE CHAMIREY

Dernier domaine du dernier jour du salon !!!

Mercurey 2011 - Château de Chamirey
Sucrosité aromatique, bof.
ASSEZ BIEN +

Nuits-Saint-Georges 1er cru Aux Perdrix 2011 - Domaine des Perdrix
Elevage. Cerise; Fraicheur.
BIEN +

LOUIS LATOUR

Corton-Charlemagne 2012 - Louis Latour
Joli nez. Joli gras avec une petite sucrosité. Fraicheur. Trop petite gorgée pour apprécier je pense mais pas mal.
BIEN +(+)

Suite et fin des pérégrinations au Grand Tasting 2014.

Revenons aux vins de Loire !

DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS

Triple Zéro - Montlouis-sur-Loire - Domaine de la Taille aux Loups
Vin pétillant non dosé. Joli nez, fin. Une pointe de douceur en bouche et une toute petite d'amertume. Beaucoup de mousse.
BIEN +

Cuvée Rémus 2013 - Montlouis-sur-Loire - Domaine de a Taille aux Loups
Joli nez. Bonne tension sèche, pas trop aromatique.
BIEN

Clos Michet 2013 - Montlouis-sur-Loire - Domaine de la Taille aux Loups
Plus d'acidité au nez. Un peu "froid-dur" en bouche. Manque d'acidité.
ASSEZ BIEN +

Clos Mosny 2013 - Montlouis-sur-Loire - Domaine de a Taille aux Loups
Nez bien. Bouche manquant également un peu d'acidité.
BIEN

Clos de la Bretonnerie 2013 - Montlouis-sur-Loire - Domaine de la Taille aux Loups
Goûté juste après la Petite Sibérie 2001 qui avait sonné ses cloches !!! Très joli nez, belle tension en bouche.
BIEN +

Clos Venise 2012 - Vouvray - Domaine de la Taille aux Loups
Elevage plus long. Nez super. Acidité bien, légèrement plus de résiduelle.
BIEN +(+)

Rémus Plus 2012 - Montlouis-sur-Loire - Domaine de la Taille aux Loups
Très beau nez aussi. Acidité un peu moins saillante. Résiduelle à peine.
BIEN (+)

CHÂTEAU SOUCHERIE

Ivoire 2013 - Anjou - Château Soucherie
Nez presque sur la poire, pas vraiment aromatique. Se boit tout seul, frais, salin. Belle acidité.
BIEN (+)

Clos des Perrières 2012 - Savennières - Château Soucherie
Minéral, salin au nez. Très petite trace de résiduelle. Floral, expressif. Pas de force excessive en bouche, équilibré. Acidité bien, joli fond de verre.
BIEN +

Anjou 2011 - Château Soucherie
Nez bien cabernet franc (un peu Chinon, j'dis ça, ça me parle !). Fruité.
BIEN

Champs aux Loups 2010 - Anjou - Château Soucherie
Vignes de 50 ans en moyenne. Nez violette, myrtilles, un peu fumé. Bien cabernet franc, élégant. Rondeur tannique en bouche, belle densité. Petite résiduelle gourmande. Maturité top. Très bon.
BIEN ++

Chaume 1er cru 2011 - Coteaux du Layon - Château Soucherie
Grosse volatile qui nuit au nez pour la lecture du fruit. Superbe bouche, arômes magnifiques pas vraiment exotiques. Bonne acidité, équilibré.
BIEN ++

Quelques Bordeaux, quand même !

CHÂTEAU LAGRANGE

Goûté après les blancs 2012-2013 de la Taille aux Loups. Les tanins vont sûrement ressortir !

Château Lagrange 2010 - Saint-Julien - Bordeaux
Nez cassis, graphite à peine. Bouche tannique pas encore fondue (évidemment !).
BIEN +

Château Lagrange 2008 - Saint-Julien - Bordeaux
Nez fruité, puissant, sur le cassis, le graphite, fin. Joli. Bouche pleine, riche en tanins.
BIEN ++

CHÂTEAU BRANE-CANTENAC

Brane-Cantenac 2008 - Margaux - Bordeaux
Goûté qu'une seule fois le samedi. Joli nez expressif, fin, sur la cerise-cassis, à peine de cèdre, pointe de cuir. Bouche ronde, peu d'ampleur, un peu fluet mais riche en tanins (non fondus).
BIEN (+)

Château Brane-Cantenac 2001 - Margaux - Bordeaux
Goûté à 2 reprises, ayant oublié.
Vendredi: Nez cèdre fondu, sève de pin, léger truffé. Belle bouche puissante fraiche. BIEN++
Samedi: Nez plus évolué nettement (que le 2008). Cuir, résine de pin, légèrement métallique. Pas vraiment graphite. Bouche ronde, ample, grasse, sèche (pas de sucrosité), nappante. Belle longueur. Un chouïa trop bien noté comparé à tout ce que j'ai goûté.
BIEN ++(+)

DOMAINE DE L'A

Domaine de l'A 2011 - Castillon - Côtes de Bordeaux - Bordeaux
Voilà une expérience instructive qui en dit long sur la volatilité des compte-rendus.
Voici mes notes sur ce vin goûté vendredi (goûté après Brane-Cantenac 2001): Un peu caramel-café au nez. Pas mieux en bouche. MOYEN +

Voici celles de samedi, ayant oublié que je m'y étais arrêté la veille ! (Goûté après un Roedorer
Nez élégant, fruité, cassis, plutôt mûr, un poil vanillé, chêne frais à peine. Fruit avec sucrosité, pas de café. Propre, élégant. Belle bouche ronde, gourmande, poil de sucrosité, riche en tanins. Très joli.
BIEN +(+)

Ca laisse songeur ! En fait c'est un prétexte bidon inconscient pour avoir droit légitimement d'y regouter !!! smiling smiley

CHÂTEAU LÉOVILLE-BARTON

Château Léoville-Barton 2004 - Saint-Julien - Bordeaux
Joli nez sur le cèdre fondu, la réglisse, le pin. Bonne longueur, sans sucrosité, tanins fondus. Agréable.
BIEN +

DOMAINE DE CHEVALIER

Clos des Lunes - Lune d'Argent 2013 - Bordeaux - Domaine de Chevalier - Bordeaux
Blanc sec récolté à Sauternes ! 2/3 de sémillon. Nez très ouvert aromatiquement, pêche surtout, abricot. Bouche pas vraiment mûre comme le nez l'annonçait. Pas assez d'acidité selon des critères bourguignons.
ASSEZ BIEN + / BIEN

Domaine de Chevalier 2011 - Pessac-Léognan - Bordeaux
Moins aromatique. De la fraicheur. Structuré. Allonge moyenne.
BIEN (+)

Domaine de Chevalier 2011 - Pessac-Léognan - Bordeaux
Nez léger caramel. Onctueux, plein, équilibré. Bonne acidité, caramel-café léger.
BIEN ++

Dernières petites notes pour la route !

DOMAINE DU CLOS DES FÉES

La Petite Sibérie 2001 - Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon-Villages - Roussillon
La cloche sonne, j'accours ! Pas de doute, le nez est super fin, le cassis, le cuir avec une pointe végétale. La bouche est ample, ronde, puissante. L'acidité est très bien, matière grasse mais résiduelle peut-être un peu trop présente ! Hervé Bizeul disait qu'il ne referait plus ce vin de la même manière avec 8g de sucres résiduels.
BIEN ++ / TRES BIEN

CHATEAU BELLET

Tradition 2011 - AOC Bellet - Château Bellet - Provence
60% folle noire 40% grenache. Nez fermé. Bouche très mûre avec de la résiduelle. Puissant, large. Pointe de fraicheur sur verre vide.
ASSEZ BIEN +

Baron G - AOC Bellet - Château Bellet - Provence
Fruité puissant. Plus sec (moins de résiduelle). Jolie fraicheur sur fond de verre.
BIEN +

EN VRAC:

Holdvölgy Signature 2007 - Holdvölgy - Hongrie
A base de Furmint. Le nom du domaine se traduirait par "Vallée de la lune" ! L'étiquette en caoutchouc épais rose et amovible (Hold and Hollo je crois !) en fait fantasmer plus d'une apparemment sur le site ! 70g de sucre pour 12% vol. Nez llégèrement moelleux, floral. Belle bouche avec un peu de sucre mais équilibrée, bonne acidité. Tension correcte. Peu d'alcool.
BIEN (+)

Cloudy Bay 2014 - Sauvignon - Marlborough - Nouvelle-Zélande

Très aromatique, bourgeon de cassis sucré. Bouche très suave. Acidité correcte. Pas mon goût.
ASSEZ BIEN +

M3 Adelaïde Hills Chardonnay 2012 - Shaw + Smith - Australie

Vignoble situé au sud de l'Australie-Méridionale pas très loin de la ville d'Adélaïde. Nez frais, brioché. Très rond, un peu de sucrosité. Manque de tension.
ASSEZ BIEN +

Francis Ford Coppolla Director's Cut Chardonnay 2012 - Sonoma - Californie - USA

Nez bof. Mou en bouche. Aucun intérêt. Director's Cut !!! Non mais...! eye rolling smiley grinning smiley
PASSABLE -

Generations Feinherb Riesling 2013 - Axel Pauly - Mosel - Allemagne

11% vol. Frais, floral au nez. Joli équilibre sucrosité/acidité mais tension moyenne. Peu puissant mais volume correct pour 11% vol. Assez aromatique. J'aime bien l'étiquette !
BIEN

Grüner Veltliner Alte Setzen 2013 - Traisental Reserve - Huber - DAC Traisental - Autriche

Région viticole la plus jeune d'Autriche. Bien frais, court, manque de tension.
ASSEZ BIEN

Flor de Vetus Verdejo 2013 - Bodegas Vetus - DO Rueda - Espagne

Vignes cultivée dans le Valladolid. L'appellation Rueda se compose essentiellement du cépage Verdejo. Un poil aromatique. Sucrosité, sucrayeux, bof. Bourgeon de cassis. Moyen.
PASSABLE

Numanthia 2011 - Espagne - Torro

Très alcooleux/puissant avec une douceur. Elevage élégant prononcé, bien concentré, tanins. Je pense quelque part à un Châteauneuf en très chaud en bouche, flirtant avec une touche bordelaise.
BIEN +

Filsell 2011 - Old Vine Shiraz - Grant Burge - Barossa - Australie

Vignes implantées dans la vallée Barossa à 60km d'Adelaïde en Australie-Méridionale. Sucrosité en bouche, moins puissant que Numanthia 2011 (Torro).
ASSEZ BIEN + / BIEN

Bargylus 2009 - Syrie
Vignoble dont j'avais entendu parlé sur ce site. Situé au nord-est du pays, côté Liban à 50 km de la mer, dans la vallée de l'Oronte. La région semble assez fière de son histoire Chrétienne (Saladin...).
Nez fermé, vraiment pas expressif. Fraicheur en bouche, fruité/floral. Pas une grande tension.
ASSEZ BIEN +

Côtes d'Avanos Narince-Chardonnay 2012 - Kavaklidere - Cappadoce - Turquie

Le vignoble est situé dans le district de Gülsehir (provinve de Nevsehir) en région Anatolie centrale à 200km d'Ankara, à 60 km à l'est du lac Tuz Golü. Le climat est continental, les terres composées de tuf volcanique. Nez fermé, sucrosité en bouche. Servi très froid à 7-8°C. Le vin parait bien frais (je ne parle pas de la température). Manque de tension quand même avec du gras pourtant. Fond de verre sympa. Frais.
BIEN

EN CONCLUSION

Super Salon. Là, j'en ai bouffé !!! Ambiance extra.
Je dois avouer qu'il est vraiment difficile d'être rigoureux dans l'annotation d'autant de vins. En me relisant, je ne retrouve pas toujours la hiérarchie de mes impressions.
Mis à part le côté sportif de l'évènement, je retiendrais ceci:

1) Magnifique "plateau" italien avec:

- Barolo Riserva Vignolo 2008 - Cavallotto
- Il Caberlot 2010 - Toscana - Podere il Carnasciale
- Riserva 10 anni Fossati Casa Nere 2004 - Barolo - Roberto Voerzio
- Rocche dell'Annunziata 2008 - Barolo - Roberto Voerzio
- Carla 6 2011 - Toscana - La Massa
- Molsino 2008 - Gattinara - Nervi
- Villa Gemma 2006 - Montepulciano d'Abruzzo

2) Initiation pour moi à la belle Champagne avec surtout les 2 grandes cuvées d'Henriot:

-Enchanteleurs 1998
-Cuvée 38 (encore mieux !)

et aussi des vins de Françoise Bedel. Gamme assez uniforme, une petite préférence pour L'Ame de la Terre 2003

3) Evidemment, l'excitation de découvrir pour la première fois un Montrachet, un Olivier Leflaive 2009. Certes bon, mais pas exceptionnel.

4) De beaux vins du Rhône comme:

- Combe des Fous 2012 - Châteauneuf-du-Pape - Clos Saint-Jean (plus puissant)
- Deus Ex Machina 2012 - Châteauneuf-du-Pape - Clos Saint-Jean (finesse en plus)
- Beaucastel 1998 - Châteauneuf-du-Pape (excellent)
- La Sizeranne 2011 - Chapoutier - Hermitage (très très bon)

5) En Bourgogne:

En rouge:

- L'Interdit 2008 - Jules Desjourneys
- Fleurie 2009 - Jules Desjourneys (très bons tous les deux)
- Charmes-Chambertin 2012 - Perrot-Minot
- Mazoyères-Chambertin 2102 - Perrot-Minot
- Gevrey-Chambertin Ostrea 2012 - Trapet Pères et Fils
- Volnay Chevret 2011 - Nicolas Rossignol

En Blanc:

- Beaune Grèves Clos blanc 2011 - Jadot
- Chablis Vaudésir 2012 - William Fèvre
- Nuits-Saint-Georges 2012 - Domaine de l'Arlot
- Bouzeron 2012 - Jadot (Excellent Q/P)
- BBM 2012 - Faiveley (mais ne vaut pas son prix, loin de là)

6) La Petite Sibérie 2001 ! C'est bon, c'est sûr ! Même très bon. Le prix...!

7) En Loire:

- Champs aux Loups 2010 - Anjou rouge - Château Soucherie
- Rémus Plus 2012 - Montlouis-sur-Loire - Domaine de la Taille aux Loups

8) De beaux bordeaux:

- Brane-Cantenac 2001 - Margaux
- Lagrange 2008 - Saint-Julien
- Léoville-Barton 2004 - Saint- Julien

9) Le grand plaisir de m'ouvrir les papilles à des vins du monde qui font voyager. Même si objectivement aucun ne m'a vraiment frappé.

- Holdvölgy signature 2007 (Hongrie) - moelleux
- Cheval des Andes 2010 (Argentine)