Château Roc de Cambes 1999 - Côtes de Bourg - Dégustation caviste

Dégustation hier après-midi de quelques vins alléchants sur le papier. Mais d'une part l'entrepôt dans lequel cela se passait était à température ambiante (environ 8-10°C), en plus certaines bouteilles n'ont pas supporté les 6 heures présumées d'ouverture. 

Pas de prise de notes non plus, étant le seul à goûter en présence du caviste. 

Château Roc de Cambes 1999 - Côtes de Bourg 

Première rencontre avec ce vin. J'ai fait le déplacement pour cette bouteille ! Le nez est classieux, fin, complexe, un peu truffé mais laissant apercevoir une certaine fraicheur de fruit, un mélange entre la framboise et la prune. La bouche offre une matière dense, les tanins sont fondus. Mais la finale sur des notes torréfiées, assez nettement café, me plait beaucoup moins. Cela manque de fraicheur. A attendre quelques années encore pour voir. A regouter dans de meilleures conditions surtout ! Intéressant. NON NOTE