Nuits Saint Georges 2012 - Domaine Forey

Bu en présence d'un toutou errant dans le jardin et qui ne m'a pas lâché d'une semelle !

Quel nez ! C'est un pinot luxueux, flatteur, opulant, noyauté. Laxe est la cerise mûre. On y trouve juste derrière le chocolat, le cacao, de jolis acidulés profonds, de l'orange sanguine à certains moments, de fugaces notes de vanille en filigrane (je ne devrais pas l'écrire tant la mention du mot risque de lui donner du poids).

Bouche un peu dure, riche, grosse matière, assez chargée tanniquement pour un pinotmais avec un fruit rouge-noir acidulé-cacaoté frais bien présent en appoint. Assez asséchant à ce stade. Grosse acidité mais puissance alcoolique prenant le dessus avec un brin d'amertume.

En résumé, un nez de pinot assez passionnant et une bouche riche à l'équilibre disjoint à l'équiibre disjoint. Une finale fruitée un peu trop noyautée-pralinée.

C'est bon quand même !

TRES BIEN