Chablis Vent d'Ange 2012 - Domaine Pattes Loup

Aucune prise de notes. Bu à Nantes avec M. dans le jardin le soir, la veille de l'arrivée de Charles. Au menu, du saumon fumé, des petites tranches de magret fumé et une bonne salade...Miam !

Déjà essayé et apprécié par le passé, je ne m'attendais pas à retrouver ce Chablis à ce niveau. Pas si exotique que ça. Bien citronné, beaux agrumes. Très beau volume en bouche. C'est gourmand et droit en même temps. Magnifique minéralité, avec un fruit explosif (contrairement au Preuses 08 Domaine Fèvre ouvert juste à côté, faisant un peu vieux en parallèle). Superbe fraicheur, très belle allonge qui n'a rien à envier à l'autre vin signalé.

J'ai juste adoré.

Photo de l'étiquette empruntée à FgSuperfred