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Du pif sans gadget
11 février 2017

Dégustation caviste: François Crochet et domaine de la Biscarelle

FRANCOIS CROCHET

- Sancerre rouge 2015: Petit nez sur les fruits rouges. Bouche copieuse avec une mâche encore très tannique (venait d'être mis en bouteille)

- Sancerre blanc 2015: Très joli nez sur les agrumes, floral. Très belle bouche droite, longue, salivante, sans agressivité. Une petite pointe de rondeur agréable

- Sancerre blanc Les Amoureuses 2015: Nez similaire, un tantinet plus réservé. Bouche plus tendue, presque pointue. Passerait mieux à table. Pas encore tout à fait prêt comme le souligne son auteur.

- Sancerre blanc Le Chêne Marchand 2015: Très joli nez également. Bouche réunissant les qualités des deux précédents. Très bon !

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DOMAINE DE LA BISCARELLE

- Vin de France "Début d'une Histoire" 2015: 100% Cinsault. Robe plus soutenu que ne le sont les cinsault de la Terrasse d'Elise. 15mg de soufre. Bouche très vin "nature", avec un goût de basse-cour qui s'éternise.

- Côtes du Rhône 2015: Nez sympathique. TRès belle fraicheur en bouche, avec un bon volume. Super longueur. Rien du côté "nature" du précédent. J'aime bien !

- Châteauneuf-du-Pape 2015: Plus de matière et d'ampleur. Bonne fraicheur malgré tout. Je préfère le précédent.

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