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25 juillet 2013

Château Talbot 1986 - Saint-Julien

Malgré qu'il fasse encore super chaud dans ma piaule du 8ème étage sous les toits, je décide de couper le ventilateur. Il perturbait mon nez, cadenassé dans le verre ! Pour la petite histoire, j'ai acheté cette bouteille il y a 3 semaines pour une occasion...

Posté par Nemo73 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Bordeaux, Sec, Saint-Julien, mon panthéon, Bu, 1986, Château Talbot, Coeur

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22 juillet 2013

Vincent Dauvissat - Chablis 1er Cru La Forest 1992

Malgré vos conseils, j'ai suivi ceux du "caviste ?" Bien fait pour moi ! J'ai donc choisi un 92 plutôt que le 90. A l'ouverture, la capsule accroche au goulot. Il faut gratter pour en venir à bout. Je découvre un joli duvet blanc bien épais sur le haut...

Posté par Nemo73 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, Bu, Chablisien, Chablis 1er cru, Vincent Dauvissat, 1992, La Forest

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24 janvier 2013

Domaine Joblot - Givry "Clos de la Servoisine" 2011

Premier contact avec une Servoisine. Ce qui me frappe avec ce vin, c'est le nez racé qui n'aurait pas à rougir devant de belles signatures de la Côte de Nuits (une Chambolle d'Anne Gros par exemple, en moins floral peut-être ? - pas le premier à le signaler...

Posté par Nemo73 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2011, Sec, Bu, Côte Chalonnaise, Givry 1er cru, Joblot, Clos de la Servoisine

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30 septembre 2011

Bourgogne Hautes-côtes de Beaune - Bellis Perennis - 2009 (blanc) Naudin-Ferrand

Vin frais. Bonne acidité. Pas trop de complexité. Moyen

Posté par Nemo73 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Blanc, Bellis Perennis, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Naudin-Ferrand, Sec, Bu

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7 septembre 2011

Tour Pibran 1995 Pauillac

Vin délicieux. Mûr à point. D'une grande jeunesse en apparence. C'était la dernière bouteille qu'il me restait de ce vin. Les arômes tertiaires sont très présents. Au nez, havane et cuir avec une belle fraicheur fruitée. L'attaque est franche, belle matière....

Posté par Nemo73 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 1995, Château Tour Pibran, Pauillac, Bordeaux, Sec, mon panthéon, Bu, Coeur

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6 septembre 2011

Clos Marie "L'olivette" 2009 AOC Languedoc

A l'ouverture le vin présente des notes de réduction très marquées et cela pendant toute la première demi-heure. Idem en bouche. Par la suite, on découvre un vin plutôt bien fait. Nez sur les fruits rouges (groseille) très épicés, l'olive, les parfums...

Posté par Nemo73 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2009, Clos Marie, L'olivette, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon

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30 août 2011

Domaine Montcalmès 2008 Côteaux du Languedoc

Nez sur les épices (genièvre, thym, poivre) et toujours ce petit goût un peu métallique qui m'écoeure dans les vins du Sud-Ouest même quand ils sont de bonne facture comme c'est le cas de celui là. Bonne densité, bouche forte mais fine aussi, assez solaire...

Posté par Nemo73 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2008, Côteaux du Languedoc, Domaine de Montcalmès, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon

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29 août 2011

LADOIX 1erCru "La Corvée" 2004 H. Naudin-Ferrand

Aération 1h30 (se présentait moins bien durant la première demi-heure: plus d'amertume de type végétale) Au nez, belle fraicheur sur les fruits rouges (groseille, griotte surtout, framboise) avec un léger boisé bien intégré. L'acidité envahit le nez....

Posté par Nemo73 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2004, Côte de Beaune, Naudin-Ferrand, La Corvée, Sec, Bu, Ladoix 1er cru

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