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seche

1 novembre 2015

Diner froid à Rennes autour de deux IPA: Summit du Giffre et Extase de Dochter van de Korenaar

Bien tranquille dans ma chambre à l'auberge de jeunesse de Rennes, je me prépare un petit diner froid autour de deux IPA (en provenance de chez Alain, rue Poullain Duparc à Rennes), d'un Herve (Ma Fromagerie Fine, rue de Nemours) et d'un paté de campagne...

Posté par Nemo73 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, De Dochter van de Korenaar, Bière Française, Sèche, IPA, Bu, Ambrée, Brasserie de la vallée du Giffre, Extase, Summit

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1 novembre 2015

8 Wired - IStout - Bière de Nouvelle-Zélande

Le premier nez de cette Imperial Stout s'impose d'emblée sur la fraicheur malgré un ensemble de nature torréfiée. Fond bien déterminé sur le malt, la barre ovomaltine, mêlé de café filtre légèrement sucré (sec mais pas archi sec et c'est tant mieux),...

Posté par Nemo73 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sèche, Imperial Stout, Bière, Nouvelle-Zélande, 8 Wired, IStout

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25 juillet 2015

Nice to Meet You - Les Brasseurs du Grand Paris - Bière Française

Sympathique équipe qui a commencé en 2011 à Levallois, dans un bureau reconverti en atelier. Des produits pour brasseurs amateurs et des cours d'initiation y étaient proposés. Aujourd'hui, il font partie de l'élite de la scène Craft frenchie comme on...

Posté par Nemo73 à 02:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Blonde, Bière Française, Sèche, Bu, Les Brasseurs du Grand Paris, Nice to Meet You

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24 juillet 2015

Duo Chouffe contre Westmalle Triple

Toutes deux brassées à partir de malt d'orge et de houblon (adjonction de coriandre pour la Chouffe). En bref, la Chouffe a un nez un peu plus fruité, gourmand, tendance abricot, alors que la Westmalle est plus droite, sérieuse et s'oriente davantage...

Posté par Nemo73 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Blonde, Sèche, Bière, La Chouffe, Westmalle Triple

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20 juillet 2015

Tripel Karmeliet - 8,4% vol - Bière belge

Servie particulèrement fraiche ! Bière de couleur jaune pale. Nez léger sur les céréales nimbés d'une délicate amertume. Bon équilibre entre le froment, l'avoine, le houblon et le malt. Aucun ne prend le dessus. Manque de complexité mais cela reste frais,...

Posté par Nemo73 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, Blonde, Sèche, 4% vol, 8, Tripel Karmeliet

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30 juin 2015

La Trappe - Quadrupel - 10% vol - Bière trappiste hollandaise

Bière de fermentation haute, élevée en fût de chêne. C'est l'une des deux trappistes (parmis les 12 - une seule est américaine) à être brassée en hollande et la première à se réclamer biologique. La société "De Koningshoeven", filière indépendante appartenant...

Posté par Nemo73 à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Hollandaise, Sèche, Ambrée, La Trappe Quadrupel

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6 juin 2015

La Chouffe - Bière Belge - Brasserie Achouffe

Très joli nez bien houblonné, sur l'abricot et nettement marqué par l'aiguille de pin. La bouche a une bonne densité. L'amertume se révèle assez vite, autour d'un équilibre idéal allié à la douceur fruitée. La persistance est longue sur de bons amers...

Posté par Nemo73 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, Blonde, Sèche, La Chouffe

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18 février 2015

Sex, Ale and Rock n' Roll - Sainte-Crucienne - Double IPA - Bière Alsacienne

Titre 8,5 % vol. Robe blonde abricot. Très joli nez fruité, précis, sur le pamplemousse rose en particulier et la résine derrière. Beau volume large. Très grosse amertume d'emblée qui se prolonge durablement en finale. Pas trop forte mais nettement plus...

Posté par Nemo73 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Alsacienne, Sainte-Crucienne, Bière Blonde, Double IPA, Sèche, Sex Ale and Rock n' Roll

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18 février 2015

Apocalypse Now - Sainte-Crucienne - Belgian Pale Ale - Bière Alsacienne

Bière ambrée couleur caramel foncé titrant 8,4% vol. Nez fortement malté mais peu expressif à l'ouverture. Pain grillé, céréales torréfiées, sang de boeuf. Pas de notes caramel ou café, ni vraiment chocolat. La bouche offre un bon volume, une très forte...

Posté par Nemo73 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apocalypse Now, Belgian Pale Ale, Bière Alsacienne, Sainte-Crucienne, Bière ambrée, Sèche

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12 janvier 2015

Batemans Mocha - Brasserie Batemans - Mocha Beer - 6% - Bière Anglaise

Bière du Lincolnshire brassée avec du malt Pale et Crystal, du houblon Golding, du café et des grains de café (l'étiquette mentionne aussi du chocolat au lait ? mais le site officiel n'en parle pas ! Ca me semblait bizarre !). Je pensais me retrouver...

Posté par Nemo73 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Brune, Sèche, Batemans, Batemans Mocha, Bière Anglaise, Brasserie, Mocha Beer

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