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5 novembre 2016

Dégust° caviste: Sérafin - Cacheux - Chamonard - Pignan - Lynch-Bages - Dom. de la Cresse - Senez

Dégust° caviste: Sérafin - Cacheux - Chamonard - Pignan - Lynch-Bages - Dom. de la Cresse - Senez
Petite virée chez mon caviste préféré du côté du Chinagora ! Belle balade le long de la Seine, il fait beau ce jour-là ! On trouve même des crocus bleus le long de l'autoroute A4 en allant vers Charenton ! Bourgogne Chardonnay 2011 - Sérafin: Un peu boisé...
Posté par Nemo73 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dégustation caviste,  Jacques Cacheux,  Lynch-Bages,  Christian Senez,  Domaine de la Cresse,  Jean-Luc Chamonard,  Pignan,  Sérafin

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15 octobre 2016

Dégust° caviste: Jean Fournier - Domaine Les Bruyères - Domaine de la Rectorie

Dégust° caviste: Jean Fournier - Domaine Les Bruyères - Domaine de la Rectorie
Déjà bien entamé par la dégust' de l'aprèm', j'enchaine la rue des Archives ! Jean Fournier Bourgogne rouge 2014: Un peu végétal Marsannay 2014 - Cuvée Saint-Urbain: Bonne acidité, énergique, fruité. Marsannay 2014 - Clos du Roy: Un peu dur... Marsannay...
Posté par Nemo73 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dégustation caviste,  Jean Fournier,  Domaine Les Bruyères,  Domaine de la Rectorie

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15 octobre 2016

Dégust° caviste: Foillard - Cossard - Gramenon - Le Puy - Tue Boeuf - Saint-Anne - Binner - Aréna - Breton - Overnoy-Houillon

Dégust° caviste: Foillard - Cossard - Gramenon - Le Puy - Tue Boeuf - Saint-Anne - Binner - Aréna - Breton - Overnoy-Houillon
Jolie petite dégustation comme chaque année, près de la place Saint Augustin. Belle journée ensoleillée ! Jean Foillard Sympathique petite brochette de Py qui permet d'avoir du recul sur la cuvée. Le 2006 est intéressant mais je n'ai pas trouvé que les...
Posté par Nemo73 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine de Chassornais,  Château le Puy,  Dégustation caviste,  Christian Binner,  Foillard,  Gramenon,  Fred Cossard,  Antoine Aréna,  Catherine Breton,  Château Sainte-Anne,  Clos du Tue Boeuf,  Overnoy-Houillon

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8 octobre 2016

Meursault 12 Rossignol-Cornu/Bourgogne 14 Maréchal/Savigny Dominode 09 B Clair/Roc d'Anglade 11/Fonsalette 98/Beychevelle 09

Meursault 12 Rossignol-Cornu/Bourgogne 14 Maréchal/Savigny Dominode 09 B Clair/Roc d'Anglade 11/Fonsalette 98/Beychevelle 09
Dégustation caviste Meursault 2012 Rossignol-Cornu Le vin était oxydé légèrement, offrant pomme et coing. Bouche pas mal mis à part l'oxydation. Une amertume en finale. Bourgogne rouge "Gravel" 2014 - Claude Maréchal Les vins de Maréchal étaient dans...
Posté par Nemo73 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Rouge,  2009,  Meursault,  Côtes-du-Rhône,  2011,  Sec,  2012,  Dégustation caviste,  1998,  Château Beychevelle,  Savigny-les-Beaune 1er cru,  Gravels,  Bruno Clair,  Rossignol-Cornu,  Château de Fonsalette,  Claude Maréchal,  Câteau Rayas,  La Dominode,  Roc d'Anglade

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4 octobre 2016

Dégust° caviste: Dom. des Croix/Vignes Oubliées/Dupré/Gauthier/Perroud/Lardy/Roches Neuves/Moret/Pez/Haut-Beauséjour/Clerc-Milon

Dégust° caviste: Dom. des Croix/Vignes Oubliées/Dupré/Gauthier/Perroud/Lardy/Roches Neuves/Moret/Pez/Haut-Beauséjour/Clerc-Milon
Encore planqué dans les lieux chics ! Petite soirée inaugurale d'une foire aux vins des beaux quartiers. De bons fromages à gogo ! Puligny-Montrachet 2011 - David Moret: Nez amande, vague brioche, pas très profond. Bouche diluée, peu de matière. De l'acidité...
Posté par Nemo73 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dégustation caviste,  Les Vignes Oubliées,  Château Clerc-Milon,  Château Haut-Beauséjour,  Château de Pez,  David Moret,  Domaine des Croix,  Domaine des Roches Neuves,  Hervé Bizeul,  Jean-Michel Dupré,  Laurent Gauthier,  Robert Perroud,  Réserve de la Comtesse,  Yohan Lardy

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1 octobre 2016

Silex 11 Dagueneau/Hermitage blc 08 Guigal/Gevrey Croix des Champs 14 Gros/Morgon 15 B Perraud/Marsannay 14 Charlopin/ Lynch 09

Silex 11 Dagueneau/Hermitage blc 08 Guigal/Gevrey Croix des Champs 14 Gros/Morgon 15 B Perraud/Marsannay 14 Charlopin/ Lynch 09
Dégustation caviste, goutés dans l'ordre. Pas de notes sur le moment, dommage les souvenirs s'émoussent ! Silex 2011 - Dagueneau - Pouilly-Fumé Décu ! Nez très joli, frais, sur le bourgeon de cassis fin. Bouche agréable, belle acidité. Un sauvignon plutôt...
Posté par Nemo73 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  2008,  Gevrey-Chambertin,  2009,  Côte de Nuits,  Pauillac,  Guigal,  Marsannay,  Anne Gros,  Pouilly-Fumé,  Morgon,  Rhône,  2014,  Hermitage,  Silex,  Charlopin,  Dagueneau,  La Croix des Champs,  Lynch-Bages,  Perraud

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24 septembre 2016

Génot-Boulanger / Philipponnat / Taylor's / Drouhin : Dégustation rue des Archives

Génot-Boulanger / Philipponnat / Taylor's / Drouhin : Dégustation rue des Archives
Dégustation caviste. Génot-Boulanger Des vins tendus de manière générale à l'aromatique fraiche. Maturité apportant douceur juste. Bourgogne rouge 2014 Supérieur au Drouhin. Peu de nez mais matière bien pour appellation. Pommard 2012 Vieilles Vignes Plus...
Posté par Nemo73 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Côtes de Beaune,  Champagne,  Dégustation caviste,  Génot-Boulanger,  Philipponnat,  Taylor's,  Drouhin,  Porto

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17 septembre 2016

Vins du Sud Ouest: Tour des Gendres, Cros, Le Roc, Cèdre, Uroulat, Arretxea, Aydie - Dégustation rue des Archives

Vins du Sud Ouest: Tour des Gendres, Cros, Le Roc, Cèdre, Uroulat, Arretxea, Aydie - Dégustation rue des Archives
Tour des Gendres (Luc de Conti) Moulin des dames 2014 blanc - Bergerac Très aromatique, sauvignon mûr. Très sec en bouche pourtant mais avec des saveurs douces. Forte acidité encore avec bonne persistance, équilibrée (cad. pas trop stridente). Bien La...
Posté par Nemo73 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dégustation caviste,  Uroulat,  Arretxea,  Aydie,  Château du Cèdre,  Domaine Le Roc,  Domaine du Cros,  Tour des Gendres

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16 septembre 2016

Belle époque 2007 - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres

Belle époque 2007 - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres
Très bon, minéral à souhait. Sensation en bouche de silex frotté, belle densité. Mais quand j'apprends qu'il est proposé à plus de 100 euros, c'est vraiment du grand n'importe quoi en Champagne !!! Même à 40 euros (dans mes rêves !), je ne serais pas...
Posté par Nemo73 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  Champagne,  Sec,  Dégustation caviste,  Effervescent,  Perrier-Jouët,  Belle Epoque

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16 septembre 2016

Blason Rosé - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres

Blason Rosé - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres
Plus vineux que le Grand Brut. Très bonne longueur, bien droit. Etonné de le sentir si sec pour un rosé.
Posté par Nemo73 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Sec,  Dégustation caviste,  Effervescent,  Perrier-Jouët,  Blason Rosé

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