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15 décembre 2013

Dégustation caviste: Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape, Télégramme, Gigondas, Mégaphone, Terrasses du Diable

Ventoux 2012 Mégaphone : Nez manquant de caractère. Bouche assez chaude mais ronde et bien faite. Arômes pas très intéressant, bonne structure. ASSEZ BIEN Gigondas 2011 Terrasses du Diable : Nez peu expressif, épicé, chaud, peu complexe. Jolie bouche...

Posté par Nemo73 à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2013

Dégustation caviste: Loïs Dufouleur, Beaune, Savigny

Beaune 2011 Les Longes : Un peu de réduit. Pinote un peu derrière. Pas mal. ASSEZ BIEN - Savigny Les Beaune 2010 Les Planchots : Très joli nez sur la cerise. Belle bouche fruitée avec un bel élevage qui apporte un accent noyauté. Fraicheur agréable mais...

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15 décembre 2013

Château des Tours 2009 - Côtes du Rhône

Je regoute le reste de la bouteille de la veille. On doit être à 13-14°C. Le nez s'est un peu éteint mais on perçoit en sourdine ce que l'on retrouvera en bouche. Le toucher dans le gosier présente finalement une matière plutôt soyeuse sans trop de velouté...

Posté par Nemo73 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2013

Hoyo de Monterrey - Grand Epicure Edition Limitée 2013

Voilà un joli cigare ! Je l'ai testé cet après-midi. Il faisait beau, je me suis installé sur les quais de Paris, pénard à regarder les mouettes se chamailler derrière les péniches ! Cape sombre, mât sur le mien, au toucher un peu rugueux de très belle...

Posté par Nemo73 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2013

Château des Tours 2009 - Côtes du Rhône

Bouteille versée aussitôt débouchée entre 12 et 14°C. Le nez a un peu la tête dans les épaules pour commencer. Il s'ouvre doucement au bout d'un quart d'heure mais reste timide. Je retiens le cassis, quelque chose du loukoum, il y a un boisé à caractère...

Posté par Nemo73 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2013

Far-Ouest 2011 - Mylène Bru - Côteaux de Languedoc

Rencontre inattendue chez mon caviste avec Mylène Bru dont j'ignorais toute la sympathique présence jusqu'à ce soir ! Voilà une jeune femme discrète et énergique qui communique en un rien de temps sa passion à qui ne la connait pas encore. Une force tranquille...

Posté par Nemo73 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2013

Dégustation: Lassaigne, Landron, Rois Mages, Ferrotin, Dagueneau, Meyney 1988, A. Conterno, Montrose 1999, Trapet, Drouhin

Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux: Très frais, légèrement fumé. Parfaitement sec mais gourmand. J'ai beaucoup aimé. Bien ++ Domaine Joseph Landron - Muscadet Sèvre et Maine "Les Houx" 2010 : Nez très minéral, assez peu aromatique mais correspondant...

Posté par Nemo73 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2013

Dégustation caviste: Pendits Tokaji, Bründlemayer

Dégustation très sympathique ce soir à la cave Chapitre 20 (Paris). Au programme 6 moelleux / liquoreux que nous découvrirons à l'aveugle. Occasion pour moi de mettre le nez sur des vins que j'ai peu l'occasion de croiser, voire que je goute pour la première...

Posté par Nemo73 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 décembre 2013

Domaine Chamonard - Morgon 2009

Ah ba personne n'a gouté depuis !? Bon, alors remettons ce soir ce p'ti Morgon. Y'a ce nez de gamay sur la cerise un peu poulailler je trouve. Le yahourt à la framboise et quelques notes d'élevage bien fondues dans le fruit. Quelque chose de trouble,...

Posté par Nemo73 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 décembre 2013

Château Mas Neuf - Moussié 2011 - Costières de Nîmes

A l'ouverture, je me suis dit "tiens, pas mal pour 4,50 euros !", on trouvait du fruit avec une densité de noyau, de la typicité, une impression de "travaillé". Et puis au fil de l'aération, très vite en fait, l'élevage s'est un peu beaucoup installé....

Posté par Nemo73 à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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