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21 décembre 2012

Joseph Voillot - Volnay Champans 2007

Pour la petite histoire il y a deux mois, je découvrais Voillot et me suis pris un râteau avec son Champans 2006 qui était fermé. J'avais trouvé la matière intéressante, c'est pourquoi j'y suis revenu ce soir avec le 07, pris chez le même caviste. Le...

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20 décembre 2012

Raquillet - Mercurey Chamirey 2011

Après 30 minutes d'ouverture. Nez pas très causant, sur une fraîcheur fruitée discrète. La bouche a un beau volume, la matière a une densité séduisante pour un bourgogne de cette gamme (16 euros chez le caviste du coin). Les acidités créent en particulier...

Posté par Nemo73 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2012

Nicolas Rossignol - Pommard Les Vignots 2009

Une heure d'aération. Le nez a du fruit, ça pinote avec un fin boisé dans le fond qui apporte de la corpulence, touche de raffle. Toutefois, l'ensemble est assez sur la retenu et se manifeste timidement. On devine la présence d'une bonne matière. La prise...

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19 décembre 2012

Domaine Lamarche - Dégustation chez Bossetti

J'ai du retard pour ce "compte rendu" et en plus je n'ai pas pris de notes. Samedi dernier, ce caviste invitait Lamarche pour une dégustation de 6 vins. Sur 2010: Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits et Vosne Romanée, sur 2009: Malconsorts,...

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16 décembre 2012

Domaine de la chevalerie - Bourgueil Galichets 2010:

La bouteille du dimanche soir choisie un peu au hasard, un peu où je pouvais ! La main est heureuse. Ce vin a beaucoup de qualité pour une somme très raisonnable. Ca se croise pas tous les jours ! Bon, le nez n'est pas son plus gros atout. On retrouve...

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15 décembre 2012

Domaine de la Vougeraie - Chambolle Musigny 2010

Le nez dès l'ouverture est tout de suite très fin, porté sur la fraîcheur. Il sort du verre des effluves de pinot noir comme j'adore. Je retrouve la cerise griotte, la fraise; pour l'acidulé, quelque chose entre le pomelo et la clémentine. On est dans...

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14 décembre 2012

Nicolas Rossignol - Volnay Santenots 2007:

Après 1 heure 1/2 d'aération, la définition du vin s'améliore. Nez et bouche en phase. Le nez s'exprime bien. Il est plein de fruit (griottes-mûres-groseilles) mais demeure dense et profond, la ronce chante , l'élevage soutient en se fondant tout en conservant...

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11 décembre 2012

Domaine Daniel Rion et fils – Bourgogne Pinot Noir 2008

Nez assez taiseux, même après 24h00 d'aération. Le peu qui sort laisse deviner le pinot. Le grand atout de ce vin reste sa bouche pulpeuse, assez étonnante pour un simple Bourgogne pinot noir. Sinon, la finale déçoit. Elle s'exprime sur l'amertume portée...

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8 décembre 2012

Denis Mortet - Lavaux Saint-Jacques 2007

Bien, c'est la loi des séries ! Après le Gevrey village 2009 de Trapet trop jeune, voilà que je sacrifie un beau vin. J'ai de plus en plus de mal à comprendre, moi novice, ceux qui goûtent bien cette catégorie de bouteille sur des millésimes récents....

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7 décembre 2012

Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 2009

Une bonne heure d'aération minimum est indispensable. A l'ouverture, peu de chose allait; le nez correct mais la bouche avait un creux au milieu et une finale vitreuse, dure, aqueuse, pas très arômatique. J'ai eu peur ! Bref, 2 heures après ça s'arrange....

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