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26 avril 2015

Domaine William Fèvre - Chablis 1er cru Vaillons 2012 - Dégustation caviste

William Fèvre - Chablis 1er cru Vaillons 2012 Toujours du négoce. Nez un peu fermé. Bouche manquant un peu de densité pour un premier cru. L'acidité est jolie sans plus. BIEN

Posté par Nemo73 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Dégustation caviste, Chablisien, William Fèvre, Chablis 1er cru, Vaillons

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22 avril 2015

Rully 1er cru Les Pucelles 2013 de Paul Jacqueson

Jour J . Commencé à 16-17°C, le nez est expressif, citronné, un peu miellé (soupçon floral), annonçant de beaux amers délicats, parfaitement brioché, nuancé par la guimauve. On perçoit la peau de pêche mentolée (soupçon boisé). C'est assez mûr tout en...

Posté par Nemo73 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, 2013, Sec, Bu, Les pucelles, Paul Jacqueson, Côte Chalonnaise, Rully 1er cru

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22 avril 2015

Rully 1er cru Meix Cadot 2012 - Dureuil-Janthial

Jour J à l'ouverture, le nez apparait puissant, massif, séducteur et hyper conquérant sur le plan aromatique (pas d'alcool véritablement), sur la brioche, le citron confit, un peu la pêche dans les acidulés, la guimauve, la menthe blanche ou poivre blanc...

Posté par Nemo73 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Bu, 1er cru, Dureuil-Janthial, Meix cadot, Rully, Côte Chalonnaise

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22 avril 2015

Comparatif Rully 1er cru Meix Cadot 2012 de Dureuil Janthial et Rully 1er cru Les Pucelles 2013 de Paul Jacqueson

Conclusion: Pucelles a un joli nez féminin, fin, gracile, dénudé et frais avec un soupçon végétal-mentholé-brioché-guimauve-prunelle-micro pointe boisée. Sa bouche offre une texture épaisse, ample, plutôt pleine, le milieu de bouche n'est pas complètement...

Posté par Nemo73 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, 2013, Sec, 2012, Bu, 1er cru, Côtes Chalonnaise, Dureuil-Janthial, Dégustation comparative, Les pucelles, Meix cadot, Paul Jacqueson, Rully

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15 avril 2015

L'Insolite 2008 - Thierry Germain - Saumur

L'Insolite 2008 - Thierry Germain - Saumur Conservé dans une cave de restaurant impeccable. Bouchon imbibé par endroits jusqu'à moitié, très souple au toucher, présentant une belle moisissure sous la capsule. Quelques concrétions d'humidité sur la collerette,...

Posté par Nemo73 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, Blanc, Loire, Sec, Saumur, Thierry Germain, Bu, Coeur, L'insolite

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15 avril 2015

Brézé 2008 - Guiberteau - Saumur

Brézé 2008 - Guiberteau - Saumur Bouchon de qualité, bien long, au toucher bien sec. Aucunement entamé. Robe jaune paille plus soutenue que sur Insolite, avec de vague reflets verts. Nez assez boisé, pâtissier. On découvre la vanille, la crème patissière,...

Posté par Nemo73 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, Blanc, Loire, Sec, Saumur, Bu, Brézé, Guiberteau

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15 avril 2015

Brézé Guiberteau 2008 et L'insolite 2008 de Thierry Germain

J'ai eu le plaisir de juxtaposer ces deux vins que je ne connaissais pas, avec le désir d'appréhender le style de l'un et de l'autre. Difficile pour moi de comparer la méthode de fabrication de chacun avec le peu d'informations que j'ai pu recueillir....

Posté par Nemo73 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, Blanc, Sec, Thierry Germain, Bu, Brézé, Guiberteau, L'insolite 2008

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11 avril 2015

Domaine Jacqueson - Bouzeron "Les Cordères" 2012

Il me tenait à coeur de comparer ce millésime avec son ainé d'un an. Certains trouvent ce 12 plus tendu et moins rond, mon caviste a soutenu le contraire. Voyons voir... Le nez dès l'ouverture est expressif sur des notes d'amande un peu briochées, de...

Posté par Nemo73 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, 2012, Bu, Bouzeron, Les Cordères, Domaine Jacqueson

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8 avril 2015

Auguste Bonhomme - Gorges 2010 - Muscadet Sèvre et Maine

Bu en famille dans un chouette petit restaurant de Nantes au bord de l'Erdre. Je ne connaissais pas ce vigneron. La bouteille est donc arrivée à table avec un peu de méfiance, le dernier et seul Gorges goûté jusqu'alors (un Chauvinière 2009) m'ayant déçu...

Posté par Nemo73 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2010, Sec, Muscadet Sèvre et Maine, Bu, Auguste Bonhomme, Gorges

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6 avril 2015

Marie et Paul Jacqueson - Bouzeron "Les Cordères" 2013

Aligoté de la Côte Chalonnaise donc...C'est le deuxième millésime que je goûte de cette cuvée après le 2012, découverte l'année dernière au cours d'une dégustation. J'avais noté ceci: "Nez assez minéral, citronné à peine, tilleul. Bouche assez ronde avec...

Posté par Nemo73 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2013, Sec, Bu, Bouzeron, Jacqueson, Les Cordères

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