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15 décembre 2014

Grand Siècle - Laurent Perrier - Dégustation caviste

Joli nez. Très belle rondeur en bouche. Tension impeccable. BIEN ++(+)

Posté par Nemo73 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Laurent Perrier, Grand Siècle

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15 décembre 2014

Rosé - Laurent Perrier - Dégustation caviste

Rosé de macération. Bouche avec plus de rondeur due à plus de résiduelle. Beaucoup plus fruité forcément. Pas mon style. BIEN

Posté par Nemo73 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Laurent Perrier, Rosé

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15 décembre 2014

Ultra Brut - Laurent Perrier - Dégustation caviste

Nez moyennement expressif, citronné. Bulle fine, relativement dense. Longueur pas mal. BIEN (+)

Posté par Nemo73 à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Laurent Perrier, Ultra Brut

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30 novembre 2014

Cuvée N°738 - Jacqueson - Champagne

Goûté là Joli nez avec des notes de levure. Beaucoup de gaz. Pas à mon goût. Bof. CORRECT +

Posté par Nemo73 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Effervescent, Jacqueson, Dégustation salon, Cuvée N°738

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30 novembre 2014

Dizy Terres Rouges - Jacqueson - Champagne

Rosé. Enormément de mousse. Pas de mon goût. Bof. CORRECT +

Posté par Nemo73 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Effervescent, Jacqueson, Dégustation salon, Dizy Terres Rouges

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30 novembre 2014

Blanc de Blancs - Henriot - Champagne

Goûté là Nez bien crayeux, joli ! Belle bouche fraiche. Finale courte qui tombe. BIEN (+)

Posté par Nemo73 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Effervescent, Dégustation salon, Henriot, Blanc de Blancs

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2 décembre 2014

Bourgogne Chloé 4 2012 - Domaine Chevalier - SVI 14

Goûté au SVI 14 Bonne fraicheur. Tension correcte. ASSEZ BIEN / ASSEZ BIEN +

Posté par Nemo73 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Dégustation salon, Bourgogne Chloé 4, Domaine Chevalier

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17 mai 2015

Château Crémade 2009 Rouge - Palette

Dégustation Caviste Château Crémade 2009 Rouge - Palette Un nombre impressionnant de cépages réunis (25 ?!). Nez intéressant au premier abord. Se révèle beaucoup trop chaleureux en bouche avec une finale très marquée par le bois. A attendre mais en l'état...

Posté par Nemo73 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2009, Sec, Dégustation caviste, Provence, Château Crémade, Palette

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30 novembre 2014

Puligny-Montrachet 2012 - Olivier Leflaive Frères

Goûté là Nez identique. Tanins verts de la même façon. Bof. CORRECT / ASSEZ BIEN

Posté par Nemo73 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet, Sec, 2012, Dégustation salon, Olivier Leflaive Frères

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30 novembre 2014

Bourgogne Oncle Vincent 2012 blanc- Bourgogne - Olivier Leflaive Frères

Goûté là Nez peu expressif, pas très interressant. Bouche bof, acidité pas complètement mûre. CORRECT / ASSEZ BIEN

Posté par Nemo73 à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Dégustation salon, Bourgogne Oncle Vincent, Olivier Leflaive Frères

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30 novembre 2014

Brut Rosé - Henriot - Champagne

Goûté là Nez bien sec. Bouche agréable avec quelques arômes de levure. Manque de tension. ASSEZ BIEN

Posté par Nemo73 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Effervescent, Dégustation salon, Henriot, Brut Rosé

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4 décembre 2014

Vin de Garde 2005 - Domaine de la Chevalerie - Dégustation caviste Vincennes

Goûté chez un caviste Fruit au nez pas très expressif, fermé. Un peu réduit. Superbe bouche, dense, ronde, équilibrée, superbe fraicheur. Beaucoup de matière aux tanins fondus, lisses. Très jolie tension. Aucune chaleur, beau volume. Devrait faire une...

Posté par Nemo73 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Loire, 2005, Domaine de la Chevalerie, Sec, Dégustation caviste, Vin de Garde

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30 novembre 2014

Brane-Cantenac 2008 - Margaux - Bordeaux

Goûté là Goûté qu'une seule fois le samedi. Joli nez expressif, fin, sur la cerise-cassis, à peine de cèdre, pointe de cuir. Bouche ronde, peu d'ampleur, un peu fluet mais riche en tanins (non fondus). BIEN (+)

Posté par Nemo73 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2008, Bordeaux, Sec, Margaux, Dégustation salon, Brane-Cantenac

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16 mars 2014

Raphaël Bartucci - Cerdon du Bugey Rosé 2013

Très joli fruité sur la framboise. Sucre résiduel qui me dérange. Manque un peu d'acidité à mon goût. La douceur alcoolique ne me semble pas lui enlever d'énergie. ASSEZ BIEN +

Posté par Nemo73 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2013, Dégustation caviste, Effervescent, Rosé, Savoie, Cerdon du Bugey, Raphaël Bartucci

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30 mai 2015

Blanc 2014 - Château Bas - Côteaux d'Aix en Provence - Dégustation Augé

Court ! MOYEN

Posté par Nemo73 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, Dégustation caviste, 2014, Château Bas, Côteaux d'Aix en Provence

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30 mai 2015

Domaine de la Paonnerie - Simplement Gamay 2013 - Coteaux d'Ancenis - Dégustation Augé

Très tannique, Asséchant. Nez bien typé gamay. Bof ! PASSABLE +

Posté par Nemo73 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Loire, 2013, Domaine de la Paonnerie, Coteaux d'Ancenis, Simplement Gamay, Dégustation

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27 décembre 2014

Grotte di Sole - Patrimonio - Antoine Arena

Grotte di Sole - Patrimonio - Antoine Arena Bu ici Nez semblable, résineux au fruité très discret. La bouche est plus moëlleuse, la trame est plus gourmande et mûre, légère sucrosité, à peine. Très bien. BIEN +

Posté par Nemo73 à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, Dégustation caviste, Antoine Arena, Patrimonio, Grotte di Sole

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27 décembre 2014

Carco 2012 rouge - Patrimonio - Antoine Arena

Carco 2012 rouge - Patrimonio - Antoine Arena Gouté ici Nez plus épicé et résineux que fruité, lequel reste en sourdine. Jolie bouche ronde, souple et sèche. Pas de chaleur prononcée. Bien agréable. BIEN (+)

Posté par Nemo73 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, Dégustation caviste, Antoine Arena, Carco 2012, Patrimonio

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2 décembre 2014

Vin Jaune 2006 - Domaine de l'Arlay

Goûté au SVI 14 Plus de gras. Pas trop puissant. Belle aromatique. Encore un peu court mais agréable. BIEN

Posté par Nemo73 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, Sec, Dégustation salon, Domaine de l'Arlay, Jura, Vin Jaune

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26 avril 2015

Domaine William Fèvre - Saint-Bris 2014 - Dégustation caviste

William Fèvre - Saint-Bris 2014 Provenant du négoce. Du sauvignon donc. Très aromatique sur le pamplemousse. Bouche fraiche, pas très volumineuse. L'acidité est correcte. Un peu court. ASSEZ BIEN +

Posté par Nemo73 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, Dégustation caviste, Saint-Bris, William Fèvre

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16 septembre 2016

Rhum Petite Marie - Distillerie de Paris - Dégustation rue de Sèvres

Le nez m'a moyennement captivé. Sentiment d'être entre un cognac et un whisky, ce qui ne voudra rien dire aux yeux des connaisseurs (dont je ne fais pas partie). Bouche sans surprise. Pas de vanillé heureusement. J'ai bu meilleur rhum !

Posté par Nemo73 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Rhum, Distillerie de Paris, Spiritueux, Petite Marie

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2 novembre 2014

Beaujolais blanc - Dominique Cornin - Dégustation caviste

Gouté chez un caviste en présence du vigneron. Joli nez ouvert citron, pamplemousse. Bouche simple mais pleine, belle ampleur. Très belle tension. BIEN (+)

Posté par Nemo73 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Beaujolais, Sec, Dégustation caviste, Dominique Cornin

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12 novembre 2014

Pierre Gonon - St Joseph 2009

Nez délavé, vaguement sur les fruits noirs, l'encre, le poivre, le laurier. Mais cela reste de grands mots pour tenter définir un ensemble très flou, pas causant. La bouche a un peu de matière avec une acidité correcte, tanins presque fondus. Saveur inintéressante....

Posté par Nemo73 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Rhône Nord, 2009, Saint-Joseph, Pierre Gonon

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30 novembre 2014

Gewurztraminer Sonnenglanz 2012 - Domaine Trapet Père et Fils - Alsace

Goûté là Beaucoup plus aromatique comme on pourrait s'y attendre. On est sur le litchi qui invite à la douceur, la suavité, le moelleux. Bouche ronde, bel équilibre sucre/acidité. Belle fraicheur. Longueur correcte. BIEN +(+)

Posté par Nemo73 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace Grand Cru, 2012, Jean-Louis Trapet, Gewurztraminer Sonnenglanz

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15 décembre 2014

Pibran 2009 - Dégustation caviste

Pas de notes précises. J'ai été frappé par des notes de chêne neuf très envahissantes. La matière tannique est dense et réclame du temps. Le bois va-t'il se fondre ? En l'état, c'est vraiment pas mon style. PASSABLE (Pas vraiment notable à l'heure ac...

Posté par Nemo73 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Dégustation caviste, Pibran

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