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12 novembre 2014

Bourgogne - Cuvée Sylvie - 2008 - Domaine Sylvie Esmonin

Après 1 quart d'heure d'aération le vin persiste à exhaler des notes de réduction omniprésentes. La bouche à une certaine matière, l'acidité est assez élancée mais les arômes sont très variétaux et la réduction se perçoit encore là. Aucun plaisir ! Peut-être...

Posté par Nemo73 à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2008, Côte de Nuits, Cuvée Sylvie, Domaine Sylvie Esmonin

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12 novembre 2014

Clos de l'Oratoire des Papes 2007 - Châteauneuf-des-Papes

Clos de l'oratoire des papes 2007 C'est un vin très chaleureux qui s'ouvre très vite au bout de 5 à 10 minutes. Au nez, je trouve de suite un mélange de fraise et de fraise des bois écrasées mêlées à des notes épicées (thym,poivre). L'élevage pourrait...

Posté par Nemo73 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2007, Rhône Sud, Châteauneuf-des-Papes, Clos de l'Oratoire des Papes

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12 novembre 2014

Domaine de Montcalmès - Rouge 2010 - Côteaux du Languedoc

Le vin hier soir était difficile à boire, l'élevage étant tonitruant ! Un mélange de café, de caramel et dans une moindre mesure de vanille sautait au visage. De la même façon, la bouche s'en trouvait saturée. Je reprends la bouteille. Le caractère boisé...

Posté par Nemo73 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2010, Côteaux du Languedoc, Domaine de Montcalmès, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon

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9 novembre 2014

La Porte Saint-Jean - La Perlée 2012 - Sylvain Dittière - Vin de France - "Saumur"

Ouvert depuis deux heures. Beaucoup de mal ce soir à me fixer sur mes impressions au nez. Ce dernier est bien typé chenin quelque part dans le genre, assez minéral , exhalant un coing frais citronné, en particulier sur le fond de verre (au stade d'aération...

Posté par Nemo73 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Loire, Sec, Saumur, vin de france, Bu, La Perlée 2012, La Porte Saint-Jean, Sylvain Dittière

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7 novembre 2014

La Trappe Quadrupel - Oak Aged - Batch #16 - Bière trappiste hollandaise

Recommandée chaudement par mon caviste nantais spécialisé en bières à qui j'ai confié mon goût pour le vin. Ben voilà, une petite précision que j'aurais dû garder pour moi ! La ""robe"" est ambrée moyennement clair. Peu de mousse à l'agitation, à peine....

Posté par Nemo73 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Hollandaise, Sèche, Bu, Bière, Ambrée, Batch 16, La Trappe Quadrupel Oak Aged

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7 novembre 2014

Green Gold - Mikkeller - Indian Pale Ale - Bière danoise

Chaudement approuvée par le même caviste nantais qui m'a gentillement refourgé la Trappe Oak Aged que je ne risque pas d'oublier, ou plutôt de renouveler ! Ma première bière de Mikkeller dont j'ai lu le plus grand bien. La robe est ambrée clair et offre...

Posté par Nemo73 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mi-sèche, Mikkeller, IPA, Bière Danoise, Bière, Ambrée, Green Gold, Indian Pale Ale

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2 novembre 2014

Chateau Bouscaut 2006 - AOC Pessac-Léognan

Gouté à la Grande Ep' (50% merlot, 35% cabernet sauvignon et originalité: 15% malbec - Age des vignes en moyenne de 35 ans - 40hl/ha - Vinifications en cuves inox/béton - Malolactiques en barriques (50% neuves) - vieillissement 18 mois) Gouté chez un...

Posté par Nemo73 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2006, Bordeaux, Sec, Pessac-Léognan, Dégustation caviste 2014, Chateau Bouscaut

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2 novembre 2014

Lamothe-Bouscaut 2011 - AOC Pessac-Léognan

Goûté chez un caviste en présence d'une personne responsable du Domaine. Servi dans un verre un peu chaud, sortant de la machine à laver ! Fruité bien chambré ! Assez tannique, de la matière pas assez fondue, asséchante. Bonne acidité, équilibré. ASSEZ...

Posté par Nemo73 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Bordeaux, 2011, Sec, Pessac-Léognan, Dégustation caviste 2014, Lamothe-Bouscaut

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2 novembre 2014

Saint-Joseph rouge 2012 - Pierre Gonon - Dégustation à "La dernière goutte"

Dégustation chez un caviste en présence du vigneron. Très joli nez typé Rhône nord, frais et complexe. Je trouve l'olive verte, le cassis mûr, le cuir, assez animal, fruits mûrs à peine de sucrosité, lard. La bouche présente de la matière, elle est fraiche...

Posté par Nemo73 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Rhône Nord, Saint-Joseph, Pierre Gonon, Sec, 2012, Dégustation caviste, Rhône

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2 novembre 2014

Saint-Joseph blanc "Les Oliviers" 2012 - Pierre Gonon - Dégustation à "La dernière goutte"

Dégustation chez un caviste en présence du vigneron. Accueil formidable. Beaucoup de gentillesse et de simplicité. Nous avons parlé du travail du sol, du désherbage naturel par labourage, de la fragilité des clones avec l'âge... Nez pas très fruité ni...

Posté par Nemo73 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhône Nord, Blanc, Saint-Joseph, Pierre Gonon, Sec, 2012, Dégustation salon, Rhône, Les Oliviers

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