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20 décembre 2014

Domaine Yves Cuilleron - Dégustation Caviste Millésime 2012

Domaine Yves Cuilleron - Dégustation Caviste Millésime 2012 Parmi le nombre étourdissant de cuvées élaborées au domaine, pas loin de 30 !, six vins étaient proposés ce soir chez ce caviste parisien. En blanc, nous avions les Saint-Joseph "Le Lombard"...

Posté par Nemo73 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2012, Dégustation caviste, Domaine Yves Cuilleron

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20 décembre 2014

Gewurtztraminer Turkheim 2011 - Zind Humbrecht - Dégustation Caviste

Zind Humbrecht - Gewurtztraminer Turkheim 2011 Le nez est un pur délice de gewurtz ! Un vrai délice mélangeant rose et géranium. La bouche est copieusement chargée (76g) mais l'acidité relance bien. Une vrai gourmandise ! BIEN ++

Posté par Nemo73 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2011, Dégustation caviste, Moëlleux, Zind Humbrecht, Gewurtztraminer Turkheim, Gewurztraminer

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20 décembre 2014

Pinot Gris 2004 - Rangen de Thann - Zind Humbrecht - Dégustation Caviste

Très minéral, austère au nez, offrant une transition radicale avec le simple Riesling et Pinot Gris (assez aromatiques) du même domaine goûtés juste avant. J'ai le sentiment de me retrouver devant des notes de marc. Et en effet, l'alcool est assez haut,...

Posté par Nemo73 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2004, Blanc, Sec, Dégustation caviste, Zind Humbrecht, Rangen de Thann, pinot gris

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20 décembre 2014

Drappier - Dégustation Caviste

Drappier - Dégustation Caviste Excellente dégustation auprès d'un des maitres d'oeuvre du domaine. Les deux cuvées Brut Nature non dosées à base de pinot noir majoritaire, la seconde étant non soufrée, sont vraiment délicieuses. La première est plus droite...

Posté par Nemo73 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Dégustation caviste, Drappier

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17 décembre 2014

Imperial Stout - Nøgne ø - Bière Norvégienne

Imperial Stout - Nøgne ø - Bière Norvégienne Brasserie fondée en 2002. Ce soir diner-apéro. Un p'ti Maroilles, une bonne baguette. Puis des patates rissolées avec des gousses d'ail. Une salade verte à l'échalote avec ma vinaigrette maison...et, la 'tite...

Posté par Nemo73 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Imperial Stout - Nøgne ø - Bière Norvégienne

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17 décembre 2014

Crime Passionnel - De Dochter van de Korenaar - IPA - Bière Belge

Crime Passionnel - De Dochter van de Korenaar - IPA - Bière Belge Sur une crème caramel. Robe abricot un peu voilé. Nez abricot, mangue-fruit de la passion mais pas dans un registre acidulé, plutôt coulis ou gelée. Notes houblonnées appuyées. Beaucoup...

Posté par Nemo73 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, De Dochter van de Korenaar, Blonde, Sèche, IPA, Crime Passionnel

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15 décembre 2014

Domaine François Lamarche - Dégustation caviste 2014

Un peu difficile de prendre des notes ce soir-là, la pluie dehors, les manches mouillées et l'ambiance dissipée surtout..! Juste quelques impressions, Bourgogne Passetoutgrain 2012 Nez trop végétal. Fruit assez fermé. Un peu dur en bouche. Je l'avais...

Posté par Nemo73 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Côtes de Nuits, Sec, Dégustation caviste, Lamarche

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15 décembre 2014

Le jardin de Petit Village 2011 - Dégustation caviste

Le jardin de Petit Village 2011 - Dégustation caviste Nez assez aguicheur avec un début d'évolution. Cassis-framboise offrant un côté prune légèrement cuir et/ou truffé. L'élevage est fin. Sortant d'une dégustation de quelques vins de Lamarche, la structure...

Posté par Nemo73 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2011, Dégustation caviste, Le jardin de Petit Village

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15 décembre 2014

Pibran 2009 - Dégustation caviste

Pas de notes précises. J'ai été frappé par des notes de chêne neuf très envahissantes. La matière tannique est dense et réclame du temps. Le bois va-t'il se fondre ? En l'état, c'est vraiment pas mon style. PASSABLE (Pas vraiment notable à l'heure ac...

Posté par Nemo73 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Dégustation caviste, Pibran

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15 décembre 2014

Deutz - Dégustation caviste

Deutz - Dégustation caviste (notes difficiles à prendre à cause du temps qu'il faisait dehors) Brut Classic Nez intéressant de pinot noir / chardonnay, bien vineux. Bulle assez intense. BIEN + Amours de Deutz 2005 Brioché au nez. Rondeur, tension, longueur...

Posté par Nemo73 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Deutz

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