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23 mars 2014

Vincent Dauvissat - Chablis Les Clos 2004

Juste débouchée et bue sur deux heures. Bouchon parfait, imbibé sur 1 cm. Servi à bonne température bien sûr. Alors que j'imaginais un nez citronné exaltant le tilleul, je me retrouve devant quelque chose d'assez austère bien que raffiné. L'ensemble est...

Posté par Nemo73 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, 2004, Blanc, Sec, mon panthéon, Bu, Chablisien, Vincent Dauvissat, Chablis Grand cru, Les Clos, Coeur

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23 mars 2014

Dégustation caviste: Colinot à Irancy

Premier domaine goûté hier rue des Archives. Pas très convaincu à ce stade mais devrait s'améliorer. Irancy Les Cailles 2011 : Nez plutôt éteint. Bouche très très acide, difficile, tannins pas fondus. Belle matière. ASSEZ BIEN Irancy Mazelots 2011 : Nez...

Posté par Nemo73 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Dégustation caviste, Colinot, Irancy, Les Cailles, Mazelot, Palotte

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23 mars 2014

Dégustation caviste: Domaine de l'Arlot

Goûté à toute vitesse rue des Archives hier après les Irancy de Colinot. Mes notes manquent un peu de précision ! J'ai adoré les blancs. Le très beau Aux Leurey m'a tenté à 22 euros mais le Clos de l'Arlot est beaucoup trop cher malheureusement. DOMAINE...

Posté par Nemo73 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Nuits-Saint-Georges, Blanc, Côte de Nuits, 2011, Sec, Dégustation caviste, Domaine de l'Arlot, Clos de l'Arlot, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Côtes de Nuits Villages, Aux Leurey, Clos du Chapeau, La Gerbotte, Petits Plets

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21 mars 2014

Dégustation caviste: Jean Baptiste Sénat - La Nine 2012 - Minervois

Gouté rue Bourbon le Château Nez au fruit vraiment fermé, plutôt alcooleux. La bouche en revanche est d'un autre registre. La matière est onctueuse, le volume est ample, l'acidité est bien développée et équilibre correctement la force du vin (pas loin...

Posté par Nemo73 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, 2012, Dégustation caviste, Languedoc-Roussillon, Minervois, Jean Baptiste Sénat, La Nine

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20 mars 2014

Domaine Michel Brégeon - Muscadet 2005

Bouchon nickel, à peine imbibé. Autant dire tout de suite que je m'attendais à mieux. Il faudra une petite heure d'aération pour que le vin prenne ses marques. Il aura été jusqu'alors assez fermé aromatiquement, abimé par des notes de vernis. Le nez par...

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Tags: Blanc, Loire, 2005, Sec, Muscadet, Bu, Domaine Michel Brégeon

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19 mars 2014

Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de pierres 2011 - AOC Languedoc

Grande finesse au nez dès l'ouverture. Belle clarté sur les fruits rouges (cassis-framboise frais) et en effet une sorte de fraicheur entre le poivre et une esquisse d'amertume fruitée qui peut rappeller le jus de pamplemousse légèrement arrondi et réhaussé...

Posté par Nemo73 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon, Ermitage du Pic Saint Loup, Tour de Pierres

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18 mars 2014

Dégustation chez Chapitre 20: Stéphane Aladame

En dégustation chez Chapitre20 il y a une dizaine de jours en présence du vigneron. S. Aladame - Montagny 1er cru "Découverte" 2012 Nez peu causant. Herbes fraiches, soupçon citron vert, fruits blancs. Peut-être une légère sensation fruit de la passion...

Posté par Nemo73 à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, 2008, 2006, Blanc, Sec, 2012, Dégustation caviste, Côte Chalonnaise, Montagny 1er cru, Découverte, Les Burnins, Les Coères, Stéphane Aladame, Sélection Vieilles Vignes, Vignes Derrière

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18 mars 2014

Dégustation caviste: Georges Duboeuf

En dégustation rue des Archives vendredi dernier. Premier domaine gouté. G. Duboeuf - Viré Clessé 2012 Minéral. Bonne acidité. Longueur correcte. Frais, sympa. ASSEZ BIEN + G. Duboeuf - Saint-Véran 2012 - Domaine de La Batie Plus fruité, plus de gras...

Posté par Nemo73 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2009, Blanc, Beaujolais, 2011, Sec, 2012, Dégustation caviste, Morgon, Viré-Clessé, Carquelin, Château des Capitans, Domaine de la Batie, Domaine du Paradis, Georges Duboeuf, Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Saint-Véran

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18 mars 2014

Dégustation caviste rue des Archives: Aubert et Pamela de Villaine

En dégustation rue des Archives vendredi dernier. Gouté après les vins de Régis Forey. A&P de Villaine - Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine 2012 Nez fruité doux, à peine végétal. Bouche sympa, simple, très fondue. Joli fruit lisse. BIEN (+) A&P de...

Posté par Nemo73 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Blanc, Sec, Dégustation caviste, Bouzeron, Côte Chalonnaise, Bourgogne Côtes Chalonnaise, Domaine Aubert et Pamela de Villaine, La Digoine, Passetemps, Santenay 1er cru

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18 mars 2014

Les Clissages d'or 2012 - Jean Dumont - Muscadet Sevre et Maine sur Lie

Un vin de négoce de Jean Dumont, probablement le même qu'à Pouilly-Fumé. En promotion au supermarché à 2,75 E. Un "élégant" bas résille tout d'or confectionné revêt le galbe de cette bouteille pleine de promesse ! Le nez ma foi est floral, le tilleul...

Posté par Nemo73 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Loire, Sec, 2012, Bu, Les Clissages d'or, Jean Dumont, Muscadet Sevre et Maine sur Lie

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