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20 février 2014

Dégustation chez Chapitre 20: Domaine J-A. Ferret - Tête de Cru "Les Perrières" 2010 - Pouilly-Fuissé

Nez fin sur le citron vert, un soupçon de goyave avec quelques notes très légère de vernis (? pas sûr, ne s'est pas vérifié sur verre vide). Fond de verre justement très acidulé, salivant, agréable. Bouche présentant une belle matière, plus large que...

Posté par Nemo73 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Maconnais, Pouilly-Fuissé, 2010, Sec, Dégustation caviste, Les Perrières, Domaine J-A. Ferret, Tête de Cru

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20 février 2014

Dégustation caviste: Clos sainte Magdeleine - Cassis blanc 2009

Assemblage majoritaire en marsanne. Le nez évoque succinctement les fruits jaunes avec un soupçon de floralité. Une certaine rondeur en bouche. L'acidité est correcte mais l'ensemble manque nettement de tension. Les arômes ne sont pas très prononcés....

Posté par Nemo73 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Blanc, Sec, Dégustation caviste, Provence, Cassis, Clos sainte Magdeleine

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16 février 2014

Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura - "Chamois du Paradis" Chardonnay 2011

Qui a dit que LPV donnait soif ? Pas moi....si,si, je le jure ! Je revenais d'une généreuse dégustation chez une caviste parisien qui proposait une belle gamme de vins natures, avec des blancs de Loire âpres mais fins, hypers digestes, bourrés de fruits...

Posté par Nemo73 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2011, Sec, Bu, Chardonnay, Côtes du Jura, Jurançon, Chamois du Paradis, Domaine Jean-François Ganevat, Coeur

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12 février 2014

Domaine Olivier Morin - Chitry "Constance" 2011

Après un joli vin de Savoie hier, retour aux sources ce soir. Le sourire aux lèvres, je ne vous le cache pas ! Et puis vu la saucée que j'me suis pris en rentrant chez moi, j'vous raconte pas le plaisir que j'ai eu à tirebouchonner ladite Constance !...

Posté par Nemo73 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2011, Sec, Bu, Auxerrois, Chitry, Constance, Domaine Olivier Morin

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11 février 2014

Domaine Giachino - Monfarina 2012 - AOP Savoie

Cépage Jacquère. 11% Vol. Servi frais vers 9-10°C C'est un vin joyeux, simple mais très bien fait, plein de parfums. Nez sur les fruits jaunes acidulés, abricot-pêche à peine mûr, très floral et en effet sur la guimauve citée par certains. Si je ne l'avais...

Posté par Nemo73 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, 2012, Bu, Monfarina, Savoie, Domaine Giachino

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8 février 2014

Dégustation caviste rue de Sèvres: Janasse et Hostens-Picant

Gouté hier rue de Sèvres. La présence des vignerons ou affiliés m'ont permis des échanges très intéressants sur les pratiques culturales. En revanche, je ne suis pas arrivé à prendre des notes en même temps sur les vins dégustés. J'essaierai d'être fidèle...

Posté par Nemo73 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2009, Blanc, 2010, Rhône Sud, Châteauneuf-du-Pape, Bordeaux, 2011, Sec, 2012, Côtes du Rhône, Dégustation caviste, Rhône, Domaine de la Janasse, Cuvée des Demoiselles, Hosten-Picant, Sainte-Foy Bordeaux

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8 février 2014

Domaine Bott-Geyl - Riesling "Les Elements" 2012

J'avais apprécié ce vin en dégustation caviste la semaine dernière, j'ai eu envie de le retrouver ce soir par ce temps frais et humide. Petit diner-apéritif qui commence par un Brie et un Comté bien affiné. J'aime beaucoup le nez, floral, très expressif...

Posté par Nemo73 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Riesling, Sec, 2012, Bu, Alsace, Domaine Bott-Geyl, Les Elements

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8 février 2014

Dégustation caviste: Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape blanc 2011

Goûté chez un caviste à bonne température. Nez correctement expressif assez floral (tilleul, bourgeon de cassis), par ailleurs bien porté sur les fruits jaunes mûrs (pêche), un peu citron confit. La bouche fruitée offre surtout de très jolis amers paliant...

Posté par Nemo73 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Rhône Sud, Châteauneuf-du-Pape, 2011, Sec, Dégustation caviste, Rhône, Domaine de la Janasse

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6 février 2014

Château de Francs - Cotes de Francs 2008

24 heures d'aération en bouteille rebouchée auront fait le plus grand bien à ce vin. Mes impressions ce soir. Nez d'une jolie complexité sur la prune au sirop, la quetsche pour son acidulé, soutenue par des notes de cèdres. C'est bien fumé mais le fruit...

Posté par Nemo73 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2008, Bordeaux, Sec, Bu, Château de Francs, Côtes de Francs

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3 février 2014

Dégustation caviste: Domaine Bott-Geyl - Riesling "Les Eléments" 2012

Deux bonnes gorgées goutées chez un caviste à bonne température (le vin, pas le...!) Très grande fraicheur au nez, doucement expressif, essentiellement floral (bourgeon de cassis). Je ne décèle aucun agrumes réellement, il n'y a pas le citron confit auquel...

Posté par Nemo73 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Riesling, Sec, 2012, Dégustation caviste, Alsace, Domaine Bott-Geyl, Les Eléments

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