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8 décembre 2014

Selosse - Dégustation caviste 2014

Dégustation ce week-end de trois vins du domaine. J'attendais ce moment avec impatience (pour ma première !) et Anselm Selosse au tournant ! Le succès aura-t'il eu raison de lui ? Et bien non, le personnage n'a pas du tout l'auto-suffisance que je craignais...

Posté par Nemo73 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Selosse

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17 janvier 2015

Domaine Michaud - Eclat de Silex 2013 - Touraine Chenonceaux

Peu amateur du Sauvignon, j'avais moyennement apprécié l'Eclat de Silex 2012, lui reprochant une aromatique lourde, manquant de finesse. Ce soir, passant du côté de l'avenue Philippe Auguste (un p'ti caviste y propose régulièrement les vins de Thierry...

Posté par Nemo73 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2013, Sec, Domaine Michaud, Eclat de Silex, Touraine Chenonceaux

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15 décembre 2014

Domaine François Lamarche - Dégustation caviste 2014

Un peu difficile de prendre des notes ce soir-là, la pluie dehors, les manches mouillées et l'ambiance dissipée surtout..! Juste quelques impressions, Bourgogne Passetoutgrain 2012 Nez trop végétal. Fruit assez fermé. Un peu dur en bouche. Je l'avais...

Posté par Nemo73 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Côtes de Nuits, Sec, Dégustation caviste, Lamarche

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27 janvier 2015

Valançay rouge 2011 - Le Claux Delorme - Domaines Minchin

Séduit il y a deux jours par les qualités de cette cuvée, je tends le bras sans discernement vers le même linéaire de la même grande surface dans l'intention de reprendre la même bouteille. Mal m'en a pris, le lot présenté mêlait sans distinction deux...

Posté par Nemo73 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Domaines Minchin, Le Claux Delorme, Valançay

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14 février 2015

Amarillo - De Molen - Double IPA - Bière Hollandaise

La bière titre 9,2% et 60 IBU. Robe claire jus d'abricot-gingembre un poil trouble. Nez superbe sur le nectar d'abricot avec un soupçon de sucre type litchi, présence d'agrumes comme l'orange maltaise bien mûre, l'orange sanguine pas loin, le pamplemousse...

Posté par Nemo73 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Blonde, Double IPA, Amarillo, Bière Hollandaise, De Molen, Mi-sèche

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18 février 2015

Apocalypse Now - Sainte-Crucienne - Belgian Pale Ale - Bière Alsacienne

Bière ambrée couleur caramel foncé titrant 8,4% vol. Nez fortement malté mais peu expressif à l'ouverture. Pain grillé, céréales torréfiées, sang de boeuf. Pas de notes caramel ou café, ni vraiment chocolat. La bouche offre un bon volume, une très forte...

Posté par Nemo73 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apocalypse Now, Belgian Pale Ale, Bière Alsacienne, Sainte-Crucienne, Bière ambrée, Sèche

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3 janvier 2015

Cuvée Alex Le Rouge - BFM - Imperial Stout - Bière Suisse

Sortie pourtant fraiche du réfrigérateur, la bouteille n'en finit plus de mousser ! Vais-je arriver à en mettre dans le verre, je ne sais pas ! Cette bière serait brassée avec du poivre de Sarawak, de la vanille Bourbon et du thé russe. Soit ! Franchement...

Posté par Nemo73 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Brune, Sèche, BFM, Bière Suisse, Cuvée Alex Le Rouge, Imperial Stout

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6 janvier 2015

Cave de la Reine Jeanne - Cuvée Tradition 2011 - Arbois

(Chardonnay-Savagnin) Le nez est assez spectaculaire sur la pomme granny oxydée un peu tourbée, quelque chose entre le cidre brut et le whisky. En parallèle se tiennent quelques notes de noix fraiche. C'est bon et très typé ! La bouche est très puissante....

Posté par Nemo73 à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2011, Sec, Arbois, Cave de la Reine Jeanne, Cuvée Tradition

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12 janvier 2015

Tricerat' Hops - Brasserie Tri Martolod - Lager - 6% - Bière Française

Voilà une bien jolie bière bretonne, houblonnée fortement avec du Pacific Gem. Elle est assez proche d'une IPA, de couleur ambrée cuivrée. Nez agrumes, pamplemousse, purée d'abricot, abricot sec. Bouche bien ronde, toute petite touche sucrée en finale...

Posté par Nemo73 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Blonde, Mi-sèche, Bière Française, Brasserie Tri Martolod, Lager, Tricerat' Hops

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18 février 2015

Sex, Ale and Rock n' Roll - Sainte-Crucienne - Double IPA - Bière Alsacienne

Titre 8,5 % vol. Robe blonde abricot. Très joli nez fruité, précis, sur le pamplemousse rose en particulier et la résine derrière. Beau volume large. Très grosse amertume d'emblée qui se prolonge durablement en finale. Pas trop forte mais nettement plus...

Posté par Nemo73 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Alsacienne, Sainte-Crucienne, Bière Blonde, Double IPA, Sèche, Sex Ale and Rock n' Roll

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17 décembre 2011

Auxey Duresses "Les Crais" (blanc) 2009 Chassornais

Nez expressif et frais sur la pomme Granny, voire un peu pomme au four, miellé, un chouïa abricot sec. Entre minéral et arômatique. La prise en bouche est riche, soyeuse, pure. L'acidité est importante, acidulé très agréable, laquelle se révèle surtout...

Posté par Nemo73 à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Auxey-Duresses, Blanc, Domaine de Chassornais, Les Crais, Côte de Beaune

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8 octobre 2011

Nuits St Georges 1erCru Les Saint Georges 2004 Domaine Thibault Liger Belair

Après 10 minutes d'ouverture, un nez d'enfer ! vraiment très élégant, profond, complexe, sur la cerise noire et de façon moindre sur le cassis (bien mûrs). Mais le vin est davantage tourné vers des arômes terriens. Il exprime des odeurs de rôti de boeuf...

Posté par Nemo73 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2004, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne 1er Cru, Côte de Nuits, Thibault Liger-Belair

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17 décembre 2011

Chambolle Musigny 2008 Vogüé

Encore une énorme déception de cet automne, décidemment ! Cette bouteille n'a rien que des défauts. Bouche acide, pas de matière (maigre), aucun nez. Un mauvais bourgogne à 10 euros n'aurait pas fait mieux ! La moitié a terminé dans l'evier ! Je pense...

Posté par Nemo73 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Chambolle-Musigny, Comtes Georges de Vogue, Rouge, 2008, Côte de Nuits

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29 août 2011

SAINT-JOSEPH "LES SERINES" 2006 Y. CUILLERON

Aération de 24h00 (notes de dégustations de mémoire, il y a 2 jours). Comme j'ai un peu oublié mes impressions dans le détail, je préfère noter le souvenir général qu'il m'en reste. Bouche réglissée et onctueuse. Acidités insistantes qui apportent une...

Posté par Nemo73 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2006, Rhône Nord, Saint-Joseph, Yves Cuilleron, Les Serines

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17 décembre 2011

Clos des Lambrays 2004

Nez santal, épice luxueux, poivré d'abord. Le fruit se place derrière avecune légère amertume noble (ronce). Caractère un peu oriental. Volume impressionnant !!! Gorgée difficile à "déshabiller", à palper tant le vin est dense. A ce comportement remarquable...

Posté par Nemo73 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Clos des Lambrays, 2004, Bourgogne Grand Cru, Côte de Nuits, Coeur

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2 septembre 2011

Sainte Epine 2009 - Saint Joseph - Domaine Romaneaux Destezet (Hervé Souhaut)

Bue avec papa Ce vin est pour moi une révélation puisqu'il a relancé mon intérêt pour les beaux vins du Rhône. Cela remonte à la dégustation il y a quelques années d'un Beaucastel 98, lequel bien qu'en pleine forme m'avait laissé une impression d'arômes...

Posté par Nemo73 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2009, Saint-Joseph, Domaine Romaneaux Destezet, Hervé Souhaut, Sainte Epine

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17 décembre 2011

Cornas "Chaillot" 2007 Allemand

Nez myrtille, très pruneau, chocolat, épices, yahourt à la framboise "Yoplait", la rose, le fumé, la suie. Touché de bouche tout en volupté, belle acidité. Fraicheur. Belle longueur, bouche fruitée (cassis). 24 heures plus tard: Supérieur encore. Nez...

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Tags: Rouge, 2007, Cornas, Rhône Nord, Thierry Allemand, Chaillot

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15 septembre 2011

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2002 Seppi Landmann

Nez discret qui évoque légèrement le raisin de corinthe des marcs. Aucun fruité. Difficile à décrire, j'y trouve une vague touche fumée de champignon de Paris (est-ce un léger boisé ?). La bouche est très droite et sèche, minérale, très pure, limite atone...

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Tags: 2002, Blanc, Alsace Grand Cru, Riesling, Seppi Landmann, Zinnkoepflé

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29 octobre 2011

Chinon "Les Barnabés" 2009 Olga Raffault

Bue sur 24h00. Nez très intéressant qui me plait beaucoup. Intensément floral sur la violette et assez fruité (mûre, framboise, groseille). S'ajoute une note fumée particulière proche du charbon de bois et de la cendre froide. Grand plaisir à sentir....

Posté par Nemo73 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2009, Chinon, Les Barnabés, Loire, Olga Raffault

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2 septembre 2011

Savigny les Beaune 2007 Fanny Sabre

Nez modérément causant sur la groseille. Ca pinote un peu. En bouche lesarômes de fruits sont cuits, pourtant il reste une sensation acidulée de bonbon assez agréable. L'acidité est molle. La matière est assez pleine et s'impose bien en milieu de bouche....

Posté par Nemo73 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2007, Côtes de Beaune, Fanny Sabre, Savigny-les-Beaune

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1 novembre 2014

Montlouis 2012 - Domaine Jaulin-Plaisantin - Dégustation caviste

Dégustation ce matin à la Cave du Bécon par ce temps incroyable qu'il fait encore à Paris, et on est le 1er Avril Novembre ! Enfin, ça devrait se calmer ces prochains jours ! (non non, 'chui pas rabat-joie ! ) Bouteille ouverte depuis une heure ou deux....

Posté par Nemo73 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, 2012, Dégustation caviste 2014, Domaine Jaulin-Plaisantin, Montlouis

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Stéphane Tissot

Stéphane Tissot - Côtes du Jura - Barberon 2011 (Cépage Chardonnay ouillé) 24 E Très joli nez fruité (jaune), sur les fruits secs au caractère non oxydatif. Très belle bouche ample, avec apreté, beaucoup d'acidité, très bien tendu. Belle allonge. BIEN...

Posté par Nemo73 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, Blanc, 2010, 2011, Sec, 2012, Dégustation caviste, Côtes du Jura, Stéphane Tissot, Jurançon, Amphore, Barberon, Château Chalon, Les Bruyères, Mailloche, Vin Juane

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9 juillet 2015

Château Planquette 2011 - Vin de France - Bordeaux

Cassis bien mûr porté par un alcool généreux mais sachant se ressaisir sans débordement par des notes très sanguines à peine mentholées et pointant limitissime vers eucalyptus (je force le trait). Le verre vide souligne un très léger graphite glissant...

Posté par Nemo73 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Bordeaux, 2011, Sec, Bu, Château Planquette

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21 septembre 2011

Puligny - Montrachet 1er cru Champ Canet 2007 Leroy

Après 5 min de débouchage Beau nez expressif et profond sur l'abricot, le bourgeon de cassis, l'amande fraiche et la brioche beurrée mais le tout élancé par une acidité vive. La bouche est riche, minérale, peu boisée, fraiche et ronde, parfaite. Le vin...

Posté par Nemo73 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, Blanc, Côte de Beaune, Champ Canet, Leroy Négoce, Puligny-Montrachet

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7 septembre 2011

Côte-Rôtie "Fructus Voluptas" 2009 Jamet

Bien après 30 min d'ouverture (fermé avant). Au moment où le vin s'ouvrait, j'ai eu la nette impression de sentir des notes d'eucalyptus mêlées au thym et puis ça s'est stabilisé sur le thym, cacao et la pierre mouillée. Au nez, l'ensemble est porté par...

Posté par Nemo73 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Rhône Nord, 2009, Côte-Rôtie, Domaine Jamet, Fructus Voluptas

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