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7 février 2015

Philippe Gilbert – Menetou Salon 2013

Au hasard d'une dégustation chez un caviste, je découvre ce vigneron qui travaille en biodynamie. Ca me plait tellement, que je repars avec une boutanche. J'en salive d'avance et me dis que ça serait vraiment dommage de ne pas l'accompagner d'un bon petit...

Posté par Nemo73 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2013, Sec, Philippe Gilbert, Menetou Salon

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9 février 2015

Les Roucarelles - Patrick Guérin - Muscadet

Titre 12 % vol. et coûte 2,80 euros. Non millésimé et mis en bouteille par Mr Patrick Guérin à La Chapelle-Heulin. Vigneron(s) non identifié(s). Bouchon Nomacorc. Nez typique d'un Muscadet jeune et classique sur l'amande amère, la poire Conférence pas...

Posté par Nemo73 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, Muscadet, Les Roucarelles, Patrick Guérin

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30 août 2011

Charmes Chambertin 2008 Stéphane Magnien

Bouche assez ronde, fruité et acidité moyen. Un peu mou. Plaisir: Pas mal. Vin acheté au domaine 38 euros. Vigneron découvert à la cave Des mets et des vins, rue d'Auteuil avec son Morey 1erCru Monts Luisants 2004 qui m'avait laissé une très bonne impression....

Posté par Nemo73 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2008, Bourgogne Grand Cru, Charmes-Chambertin, Stéphane Magnien

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22 octobre 2015

Extase - De Dochter van de Korenaar - Bière belge

Nez beaucoup plus marqué par les céréales (que sur la Summit du Giffre) avec un arrière fond caractéristique du fruité IPA. Quelques notes de malt très agréables et belle netteté sur les grains. Superbe amertume parfaitement sèche. Très belle longueur....

Posté par Nemo73 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, De Dochter van de Korenaar, Bu, Ambrée, Extase

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8 novembre 2015

Bourgogne 2013 - Henri & Gilles Buisson

Robe claire, pâle, plus colorée que l'équivalent JJ Confuron. A J+1 le nez pinote bien. C'est fin avec une touche végétale et florale mais en filigrane une touche de vernis fruité/racé n'est pas loin (on peut l'oublier selon les verres). Bouche ample,...

Posté par Nemo73 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2013, Bu, Henri Gilles Buisson

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3 janvier 2015

Zona Cesarini - Toccalmatto - Pacific India Pale Ale - Bière italienne

C'est une de ces bières rentrant dans la panoplie du parfait hipster actuellement. Le top serait d'aller la chercher en fixie, en posant ostensiblement sa monture le long de la vitrine du magasin. Mais les femmes me préfère en Vélib'..., je m'incline....

Posté par Nemo73 à 03:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sèche, Bière italienne, IPA, Toccalmatto, Zona Cesarini

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17 décembre 2011

Clos des Lambrays 2007

Grosse déception ! Le vin est imbuvable. Que des défauts. Je ne retrouve aucune des qualités du très beau 2004 goûté 1 mois avant. Aucun arôme, acidité et surtout amertume désagréable omniprésente. En bouche on sent une certaine matière mais sans comparaison...

Posté par Nemo73 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Clos des Lambrays, 2007, Bourgogne Grand Cru, Côte de Nuits

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15 octobre 2016

Dégust° caviste: Jean Fournier - Domaine Les Bruyères - Domaine de la Rectorie

Déjà bien entamé par la dégust' de l'aprèm', j'enchaine la rue des Archives ! Jean Fournier Bourgogne rouge 2014: Un peu végétal Marsannay 2014 - Cuvée Saint-Urbain: Bonne acidité, énergique, fruité. Marsannay 2014 - Clos du Roy: Un peu dur... Marsannay...

Posté par Nemo73 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Jean Fournier, Domaine Les Bruyères, Domaine de la Rectorie

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2 avril 2016

Dominique Derain 2013 - Dégustation place Saint-Augustin

Mercurey Plante Chassey 2013: Pas mal fruité, un peu végétal. Saint-Aubin En Vesvau rge 2013: Fruité, grenadine. B+ Saint-Aubin En Remilly 2013: ? Saint-Aubin Le Ban rge 2013: Fruit léger et un peu nature. De la matière. B Gevrey Chambertin En Vosne 2013:...

Posté par Nemo73 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Gevrey-Chambertin, Blanc, Sec, Dégustation caviste, Mercurey, Saint-Aubin, Domaine Derain, En Remilly, En Vesvau, En Vosne, Le Ban, Plante Chassey

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Ganevat

Ganevat - Cotes du Jura - Chamois du Paradis 2011 (Cépage Chardonnay ouillé) 21 E Déjà gouté chez moi le mois dernier, j'avais adoré. Nez pas très ouvert, la bouteille vient peut-être d'être débouchée ? Pour y être repassé un peu plus tard, l'impression...

Posté par Nemo73 à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Blanc, 2011, Sec, 2012, Dégustation caviste, Côtes du Jura, Jurançon, 2003, Chalasses Marnes Bleues, Chalasses Vieilles Vignes, Chamois du Paradis, Ganevat, Les Vignes de mon Père

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Domaine des Ardoisières

Domaine des Ardoisières - Brice Omont - Vin des Allobroges St Pierre de Soucy - Argile Blanc 2012 14 E Cépage chardonnay, jacquère, mondeuse blanche. Nez expressif, fruité, minéral, un peu fumé, acidulé, avec une impression de levure. Frais. Bouche très...

Posté par Nemo73 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Améthyste, Blanc, Sec, Dégustation caviste, Savoie, Argile Blanc, Argile Rouge, Brice Omont, Cevins, Domaine des Ardoisières, Saint Pierre de Soucy, Schiste, Vin des Allobroges

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Christian Binner

Christian Binner - Crémant d'Alsace 2007 KB - effervescent 37 E en magnum Joli nez, crayeux, fruité. Belle acidité, bouche fruité. Belles rondeurs. BIEN + Christian Binner - Riesling Katzenthal 2011 13 E Nez aromatique, un peu litchi. Bonne acidité. BIEN...

Posté par Nemo73 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, 2008, 2009, Riesling, 2011, 2012, Dégustation caviste, Alsace, Christian Binner, Crémant d'Alsace, Kaefferkopf, Katzenthal, Muscat cuvée Béatrice, Sonnenberg

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14 juin 2014

Trois Languedoc: Pradel 2010, Capitelles 2010 et Campagnès 2012

J'attendais davantage du Campagnès par rapport au Rozeta goûté il y a peu. Le Pradel ne fait pas mieux que le domaine des Tours pour plus cher, bien que très bon (mon préféré peut-être ?). Capitelles est le plus typique de la région, il est fruité mais...

Posté par Nemo73 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2010, Côteaux du Languedoc, Sec, 2012, Bu, Dégustation comparative, Domaine Vaïsse, Les Capitelles, Domaine La Terrasse d'Elise, IGP de l'Hérault, Corbières, Maxime Magnon, Pradel

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31 mars 2014

LA TOUR SAINT-MARTIN / LE CLOS DELORME : Salon des Vignerons Indépendants 2014

Gouté au Salon des Vignerons Indépendants 2014 de la Porte de Champerret. Valencay blanc 2013 : Belle aromatique expressive, franche, typée sauvignon. Bouche fraiche, fruitée. BIEN Sauvignon Hortense 2011 (9,90 euros) : Pas aromatique, minéral. Bonne...

Posté par Nemo73 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Loire, 2011, 2013, 2012, Dégustation salon, Sauvignon, Valencay, La Tour Saint-Martin, Honorine, Hortense, Le Clos Delorme, Morogues, Ménetou-Salon

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14 mars 2014

Dégustation caviste rue des Archives

Dégustation chez Bossetti (Paris). Toujours un plaisir ces dégustations de fin d'hiver chez ce caviste surtout quand le temps annonce déjà le printemps. Une fois la mise en jambe beaujolaise effectuée auprès des vins Duboeuf, venons-en à ce qui semble...

Posté par Nemo73 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Côte de Nuits, Morey Saint-Denis, Vosne Romanée, 2000, 2012, Dégustation caviste, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Gaudichots, Les Saint-Georges, Morey-Saint-Denis 1er cru, Passetoutgrain, Régis Forey

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6 juin 2015

La Chouffe - Bière Belge - Brasserie Achouffe

Très joli nez bien houblonné, sur l'abricot et nettement marqué par l'aiguille de pin. La bouche a une bonne densité. L'amertume se révèle assez vite, autour d'un équilibre idéal allié à la douceur fruitée. La persistance est longue sur de bons amers...

Posté par Nemo73 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, Blonde, Sèche, La Chouffe

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14 novembre 2014

Préaris IPA - Bière Belge

Couleur orangé-ambré clair. 6,7%. (désolé, avec ce nouvel appareil, des temps de pose de 10 secondes, même en s'empêchant de respirer, ça floute !) Mousse négligeable à l'agitation. Très maltée au nez. Pin, citron avec une vague note de fruit plus complexe...

Posté par Nemo73 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, Bière, Ambrée, Préaris IPA

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2 septembre 2011

Bourgogne 2007 Ghislaine Barthod

Nez aux beaux arômes de fruits rouges, pinote bien. Belle matière en bouche, fruitée. Belle acidité fraiche avec une petite touche d'amertume en finale qui rappelle que c'est quand même qu'un simple Bourgogne. Presqu'un Chambolle village ! J'aime beaucoup...

Posté par Nemo73 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2007, Ghislaine Barthod

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Domaine des Miroirs

Accueil humble, effacé. Belles étiquettes, cuvées aux noms poétiques comme celui du domaine. Cela m'évoque Miyazaki ! Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Cotes du Jura - Chardonnay "Mizuiro" 2011 18 E Elevage en cuve. Un peu oxydatif, floral, frais....

Posté par Nemo73 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Blanc, 2011, Sec, 2012, Dégustation caviste, Côtes du Jura, Jurançon, Domaine des Miroirs, Berceau, Entre deux bleus, Ja Nai, Kenjiro Kagami, Mizuiro

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30 juin 2015

La Trappe - Quadrupel - 10% vol - Bière trappiste hollandaise

Bière de fermentation haute, élevée en fût de chêne. C'est l'une des deux trappistes (parmis les 12 - une seule est américaine) à être brassée en hollande et la première à se réclamer biologique. La société "De Koningshoeven", filière indépendante appartenant...

Posté par Nemo73 à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Hollandaise, Sèche, Ambrée, La Trappe Quadrupel

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5 novembre 2016

Dégust° caviste à Saint-Germain-des-Prés: Domaine du Tunnel et Lacroix-Vanel

En présence des vignerons Domaine du Tunnel Saint Peray Marsanne 2015: Nez aux fruits assez frais, pas trop mûrs. Bouche assez puissante, riche. Manque un peu d'acidité mais pas mauvais. Quelques amers. Saint-Peray Roussanne 2015: Beaucoup plus fin. Bouche...

Posté par Nemo73 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Domaine Lacroix-Vanel, Domaine du Tunnel

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16 janvier 2014

Dégustation caviste: Sorrel, Villard, Cuilleron

Dégustation ce soir chez un caviste. Syrah "Les Candives" Cuilleron 2012 Nez peu causant. Bouche présentant une bonne acidité sans trop de châleur. Arôme un peu sur la cerise, poivré. Assez typé syrah. Bien équilibré. Matière simple, longueur correcte....

Posté par Nemo73 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Rhône Nord, Crozes-Hermitage, 2011, Sec, 2012, Dégustation caviste, Rhône, L'appel des Sereines, Cuilleron, Les Candives, Sorrel, Villard

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31 mars 2014

Domaine du Cinquau - Salon des Vignerons Indépendants

Gouté au Salon des Vignerons Indépendants de la Porte de Champerret. Jurançon Sec Sensations 2012 : Nez bien aromatique, fruité. Bouche tendue, acidité très haute, légère apreté en finale. ASSEZ BIEN + Jurançon Sec Ambitions 2012 : Nez expressif, fruité....

Posté par Nemo73 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, 2010, 2011, 2012, Jurançon sec, Jurançon doux, Jurançon moëlleux, Ambitions, Domaine du Cinquau, L'envie, L'esprit, Sensations, Vendanges Tardives

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31 mars 2014

BERTRAND-BERGÉ: Salon des Vignerons Indépendants

Gouté au Salon des Vignerons Indépendants de la Porte de Champerret. Fitou Origines 2012: Titre 15% vol. Assemblage 60% carignan et 40% grenache noir. Elevage 18 mois cuve. Nez fruit noir rustique, tannique. Trop chaud en bouche, très tannique. bof. ASSEZ...

Posté par Nemo73 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, 2012, Dégustation salon, Bertrand Bergé, Fitou, Languedoc-Roussillon, Origines, Mégalithes, Ancestrales, La Boulière, Jean Sirven

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15 décembre 2014

Le jardin de Petit Village 2011 - Dégustation caviste

Le jardin de Petit Village 2011 - Dégustation caviste Nez assez aguicheur avec un début d'évolution. Cassis-framboise offrant un côté prune légèrement cuir et/ou truffé. L'élevage est fin. Sortant d'une dégustation de quelques vins de Lamarche, la structure...

Posté par Nemo73 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2011, Dégustation caviste, Le jardin de Petit Village

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