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4 décembre 2014

Diebolt-Valois - Blanc de Blanc 2006 - Dégustation caviste Vincennes

Goûté chez un caviste 100% chardonnay. 6 à 8g de liqueur. Nez très différent du Brut Réserve de Bérèche. Fruité "capiteux" dans le sens mûr, grain de cassis ou de raisin-muscat frais pressé. Bien frais, très rond en bouche, plus évolué, mousse et acidité...

Posté par Nemo73 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Blanc de Blanc, Diebolt-Valois

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8 décembre 2014

Les Barres - Chartogne-Taillet - Dégustation caviste 2014

Pinot Meunier franc de pied de 1956, parcelle sur sables (la craie se trouve 2 mètres plus bas). Vendange de 2009. Dosage à 3g (zero dosage sur leur site ?). Vineux un peu dans le style Special Club 2006 de Gimonnet goûté juste avant. Floral. Belle mousse...

Posté par Nemo73 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Chartogne-Taillet, Effervescent, Les Barres

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3 février 2014

Dégustation caviste: Clot de L'Oum - Pozzo Rococo 2010 - Côtes du Roussillon

Je me demande bien d'ailleurs pourquoi le domaine s'intitule Clot et non Clos. Ca doit être du gascon ! Petite cuvée à base de syrah, carignan, grenache. Au nez c'est simple, il ne se passe rien. Vraiment rien. La bouche n'est pas chaude mais assez astringeante....

Posté par Nemo73 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2010, Sec, Dégustation caviste, Côtes du Roussillon-Villages, Languedoc-Roussillon, Clot de l'Oum, Pozzo Rococo

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9 mars 2014

Domaine de la Pépière - Les Gras Moutons 2012 - Muscadet Sèvre et Maine

Ah que voilà un bon muscadet et un bon blanc tout court ! Le nez est vraiment scotchant, très aromatique, superbe surtout après une journée d'aération. Mais dès l'ouverture s'offrent de beaux acidulés fruités. Agrumes, citron vert et jaune, tilleul. Quelques...

Posté par Nemo73 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Loire, Sec, 2012, Muscadet Sèvre et Maine, Bu, Domaine de la Pépière, Les Gras Moutons

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9 décembre 2015

Bourgogne Hautes Côtes-de-Nuits "Les Dames Huguettes" 2013 - Jean Bouchard

Promo chez carrouf', je me suis fais piéger ! Ce Hautes côtes de Nuits à 5,90 m'a fait lâcher prise le gentil muscadet à 2,14 que je m'étais engagé à prendre ce soir. Pas de parole devant un pinot, je sais ! Imbroglio aux caisses, aller-retour dans les...

Posté par Nemo73 à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Côte de Nuits, 2013, Bu, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Jean Bouchard, Les dames Huguettes, Rouge Sec

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10 décembre 2014

Cuvée Oenophile 1er Cru 2008 - Gimonnet - Dégustation caviste 2014

Chardonnay. Zéro dosage. Raisins majoritairement issus de terroirs Grand Cru. D'abord à 33,5% de Cramant (Buissons, Gros Monts, Fond du Bateau, Hautes Bauves, la Croix et Briquettes) puis à 32,5% de Grand Cru Chouillis (22 % Mont Aigu, 12,5 % Ronds Buissons)...

Posté par Nemo73 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Gimonnet, Cuvée Oenophile 1er Cru

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15 décembre 2014

Amours de Deutz 2005 - Deutz - Dégustation caviste

Brioché au nez. Rondeur, tension, longueur magnifiques ! L'effervescence étant bien dissipée du fait de l'aération, j'apprécie vraiment la texture superbe du vin. Super bon ! Le meilleur champagne goûté à cette dégustation, largement supérieur au Cristal...

Posté par Nemo73 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2005, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Deutz, Amours de Deutz

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12 novembre 2014

Jean-Michel Gerin - Côte-Rotie Champin le Seigneur 2009

La moitié descendue la veille au soir sans aération m'avait un peu déçu. Nez moyennement expressif, bouche un peu maigre. Le lendemain midi, juste pour vérifier (!), j'en reprends un verre. Le vin s'est étoffé assez nettement. Nez frais et friant qui...

Posté par Nemo73 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Rhône Nord, 2009, Côte-Rotie, Champin le Seigneur, Jean-Michel Gerin, Sec, Bu

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15 août 2017

Champagne Brut Réserve - Pol Roger

Nez d'emblée crayeux, puis apparaissent amande, brioche, jolis fruits jaunes beurrés mais au citronné bien acidulé, frais. Fruit sec noisette sans rancio aucun. En ayant soin de chasser la bulle, qui reste fine, la fraicheur est remarquable. Belle corpulence...

Posté par Nemo73 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Effervescent, Bu, Brut Réserve, Pol Roger

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19 janvier 2014

Mas Coutelou - Sauvé de la citerne 2012

Nez sur les fruits rouges foncés ! En parallèle il y a quelque chose qui me dérange sans me déplaire complètement, probablement dûe à des arômes fermentaires. Je les situeraient entre la fumée et la moisissure fraiche type mousseron, difficile d'être...

Posté par Nemo73 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, 2012, Bu, Languedoc-Roussillon, Mas Coutelou, Sauvé de la citerne

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23 janvier 2014

Chateau Virant - Coteaux d'Aix en Provence rouge 2011

(Cabernet majoritaire, puis syrah et grenache à parts égales) Toujours aussi sympathique ! Le genre de vin qui tient à l'ouverture une semaine facile (incomparablement meilleur après 1 ou 2 jours). Le nez est toujours sur la crème de fruits rouges pour...

Posté par Nemo73 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Bu, Provence, Coteaux d'Aix en Provence, Chateau Virant

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25 janvier 2014

Château Revelette 2010 - Coteaux d'Aix en Provence

Vraiment il y a des soirs où on choisit n'importe quoi ! Et quand on est pas aidé par le caviste qui vous influence et vous raconte aussi n'importe quoi (La Grande Epicerie de Paris pour ne pas la citer !), pourvu qu'on lui foute la paix et surtout qu'on...

Posté par Nemo73 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2010, Sec, Bu, Provence, Château Revelette, Coteaux d'Aix en Provence

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26 janvier 2014

Dégustation caviste: Labet - Fleur de Chardonnay 2011 - Côtes du Jura

Gouté chez un caviste à température pas trop fraiche, peut-être 12-13°C. Le nez est très joli sur l'écorce de citron, de pamplemousse. Se superpose une sensation dont je ne saurais déterminer s'il s'agit d'une pointe oxydative (apportant une très légère...

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Tags: Blanc, 2011, Sec, Côtes du Jura, Jura, Labet, Fleur de Chardonnay

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11 février 2014

Domaine Giachino - Monfarina 2012 - AOP Savoie

Cépage Jacquère. 11% Vol. Servi frais vers 9-10°C C'est un vin joyeux, simple mais très bien fait, plein de parfums. Nez sur les fruits jaunes acidulés, abricot-pêche à peine mûr, très floral et en effet sur la guimauve citée par certains. Si je ne l'avais...

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Tags: Blanc, Sec, 2012, Bu, Monfarina, Savoie, Domaine Giachino

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20 février 2014

Dégustation caviste: Clos sainte Magdeleine - Cassis blanc 2009

Assemblage majoritaire en marsanne. Le nez évoque succinctement les fruits jaunes avec un soupçon de floralité. Une certaine rondeur en bouche. L'acidité est correcte mais l'ensemble manque nettement de tension. Les arômes ne sont pas très prononcés....

Posté par Nemo73 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Blanc, Sec, Dégustation caviste, Provence, Cassis, Clos sainte Magdeleine

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1 mars 2014

Domaine des Espiers - Côtes du Rhône 2012

Nez pas intéressant, ni fruité ni rien, un peu végétal, assez introverti. Bouche présentant une bonne matière, relativement grasse, l'acidité est porteuse, correcte apportant ce qu'il faut de fraicheur, les tanins sont souples. Petits amers en finale....

Posté par Nemo73 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, 2012, Côtes du Rhône, Bu, Rhône, Domaine des Espiers

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16 novembre 2015

Les Pétavins - Dégustations de vins de Savoie

Gilles Berlioz Clos l'Odette 2014: Nez pomme léger. Belle acidité, matière, aromatique. Frais. B(+) El-Hem 2014: Plus fermé, guimauve, peu de fruit. Un peu coing léger. Très belle matière tension. Plus puissant; Laisse bouche acidité tonique très salivante....

Posté par Nemo73 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Adrien Berlioz, Claude Quenard, Domaine des Orchis, Gilles Berlioz, Louis Magnin, Prieuré Saint-Christophe, Jacques Maillet

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14 décembre 2015

Pépin d'Escurac 2013 - Médoc

Bordeaux n'est pas coutume ! Une bouteille dont on m'a vanté le fruit chez un caviste rue Gay-Lussac. Nez expressif, séduisant sur la cerise rouge mûre, la mûre (!) avec des notes de cacao qui semblent noyauter le fruit. Un côté cuir indéniable mais rien...

Posté par Nemo73 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Bordeaux, 2013, Sec, Bu, Médoc, Pépin d'Escurac

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1 décembre 2015

Bad Guy 2013 - Domaine La Tache

Après deux tentatives très appréciées sur le "Guillamy" 2011, je goûte ce "Bad Guy". Je retrouve exactement le même nez, hyper expressif sur le sirop de violette, un peu animal-lardé-fumé-truffé, avec une orange sanguine très concentrée. La bouche est...

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Tags: Rouge, 2013, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon, Domaine la Tache, Bad Guy

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15 août 2014

Domaine Richard Leroy - Les Noëls de Montbenault 2010

Suite au plaisir rencontré sur cette bouteille il y a peu, je regoute en provenance du même endroit. Le nez est bien davantage sur la pomme cidrée et le jus de coing avec un net accent de vernis qui disparaitra. Mêmes arômes en bouche. Volume correct....

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Tags: Blanc, Loire, 2010, Les Noëls de Montbenault, Richard Leroy, Sec, Bu

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17 août 2014

Jean Foillard - Fleurie 2009

(Fin de la deuxième bouteille goutée cette semaine) Ouvert depuis la veille, le nez se maintient correctement. Toujours orange sanguine, crème de mûre-framboise, cerise bien mûre. Fond cendré, fumé très très légèrement. Fruité bien typé carbonique, corsé....

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Tags: Rouge, 2009, Beaujolais, Fleurie, Sec, Bu, Jean Foillard

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11 octobre 2014

Domaine Léon Barral - Faugères Tradition 2011 - Dégustation caviste

Petite dégustation ce matin à la Cave du Bécon à Courbevoie des vins rouges 2011. Une découverte pour moi que ce vigneron. Les bouteilles étaient ouvertes depuis 1h30, remplies à moitié ou aux 3/4 à mon passage et servies à température ambiante (18°C)...

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Tags: Rouge, 2011, Sec, Dégustation caviste, Faugères, Léon Barral, Faugères Tradition

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2 décembre 2014

Antonin et Louis 2008 - Domaine de la Seranne - Languedoc - SVI 14

Goûté au SVI 14 Nez expressif, truffé, pas de sucrosité particulière, pas loukoum en tout cas, juste une petite douceur gourmande. Fruité mûr sur la cerise. Belle matière, pas de chaleur excessive. Volume moyen, bien. Très bon. Le fond de verre que je...

Posté par Nemo73 à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2008, Sec, Dégustation salon, Languedoc-Roussillon, Antonin et Louis, Domaine de la Seranne

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28 décembre 2014

Château Roc de Cambes 1999 - Côtes de Bourg - Dégustation caviste

Dégustation hier après-midi de quelques vins alléchants sur le papier. Mais d'une part l'entrepôt dans lequel cela se passait était à température ambiante (environ 8-10°C), en plus certaines bouteilles n'ont pas supporté les 6 heures présumées d'ouverture....

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Tags: Rouge, 1999, Bordeaux, Sec, Dégustation caviste, Château Roc de Cambes, Côtes de Bourg

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28 décembre 2014

Pavillon Rouge 1988 - Margaux - Dégustation caviste

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Tags: Rouge, Bordeaux, Sec, Dégustation caviste, 1988, Margaux, Pavillon Rouge

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