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21 septembre 2013

Domaine des Terregelesses (Françoise André) - Chorey-les-Beaune 2009

Passage à l'improviste ce soir, quelques minutes avant la fermeture aux Caves Bossetti (Paris) qui proposaient en dégustation quelques vins de Bourgogne. Pas le temps de m'éparpiller, j'élude Jadot et Drouhin pour aller vers le domaine Françoise André...

Posté par Nemo73 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2013

Château des Tours 2009 - Côtes du Rhône

Bouteille versée aussitôt débouchée entre 12 et 14°C. Le nez a un peu la tête dans les épaules pour commencer. Il s'ouvre doucement au bout d'un quart d'heure mais reste timide. Je retiens le cassis, quelque chose du loukoum, il y a un boisé à caractère...

Posté par Nemo73 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2013

Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2005

Deuxième bouteille du même carton ouverte en quinze jours. C'est pas sérieux mais j'ai été tenté n'ayant rien d'autre sous la main ! Très curieux comme chaque bouteille se présente différemment ! A moins que ce ne soit la dégustation en elle-même qui...

Posté par Nemo73 à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2013

Dégustation caviste: Pendits Tokaji, Bründlemayer

Dégustation très sympathique ce soir à la cave Chapitre 20 (Paris). Au programme 6 moelleux / liquoreux que nous découvrirons à l'aveugle. Occasion pour moi de mettre le nez sur des vins que j'ai peu l'occasion de croiser, voire que je goute pour la première...

Posté par Nemo73 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2013

Far-Ouest 2011 - Mylène Bru - Côteaux de Languedoc

Rencontre inattendue chez mon caviste avec Mylène Bru dont j'ignorais toute la sympathique présence jusqu'à ce soir ! Voilà une jeune femme discrète et énergique qui communique en un rien de temps sa passion à qui ne la connait pas encore. Une force tranquille...

Posté par Nemo73 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2013

Hoyo de Monterrey - Grand Epicure Edition Limitée 2013

Voilà un joli cigare ! Je l'ai testé cet après-midi. Il faisait beau, je me suis installé sur les quais de Paris, pénard à regarder les mouettes se chamailler derrière les péniches ! Cape sombre, mât sur le mien, au toucher un peu rugueux de très belle...

Posté par Nemo73 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2013

Dégustation caviste: Trimbach, Riesling VV 2009, Clos Saint Hune 2006

Dégusté ce soir chez un caviste parisien. Riesling VV 2009 : Fraicheur au nez mais parfums retenus. Bourgeon de cassis léger, pas d'agrumes. La bouche présente un gras très appréciable, l'acidité offre une longueur assez jolie. C'est assez minéral et...

Posté par Nemo73 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2016

Belle époque 2007 - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres

Très bon, minéral à souhait. Sensation en bouche de silex frotté, belle densité. Mais quand j'apprends qu'il est proposé à plus de 100 euros, c'est vraiment du grand n'importe quoi en Champagne !!! Même à 40 euros (dans mes rêves !), je ne serais pas...

Posté par Nemo73 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Perrier-Jouët, Belle Epoque

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6 avril 2016

Clos Puy Arnaud 2001 - Côtes de Castillon

Déjà bu il y a qq temps ( 1 et 2 ). Equilibré niveau acidité, ample. Belle matière tannique. Nez trop porto sec à H48, avec du végétal, fond peut-être à peine truffé avec joli cèdre. Joli bordeaux sur le secondaire. BIEN ++

Posté par Nemo73 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2001, Bordeaux, Sec, Bu, Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon

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14 juin 2015

Rhum Blanc 55° - Cuvée de l'An 2012 - Habitation Saint-Etienne - Martinique - Dégustation caviste

Gouté rue des Pyrénées. Nez bien marqué par la canne. Bouche puissante (mais c'était la première gorgée !) peu vanillée, assez pure, résiduelle équilibrée. BIEN

Posté par Nemo73 à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Dégustation caviste, 55°, Habitation Saint-Etienne, Martinique, Rhum, Cuvée de l'an 2012

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30 mai 2015

Château les Fénals 2011 - Fitou - Dégustation Augé

Fruits mûrs, framboise avec de la douceur. Bouche sans dureté, acidité bien. ASSEZ BIEN +

Posté par Nemo73 à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Dégustation caviste, Fitou, Languedoc-Roussillon, Château les Fénals

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30 mai 2015

Clos Fantine 2013 - Faugères - Dégustation Augé

Nez cerise, cassis avec de la volatile. Un peu trop de résiduelle mais acidité bien, gourmand. ASSEZ BIEN + / BIEN

Posté par Nemo73 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2013, Sec, Dégustation caviste, Faugères, Languedoc-Roussillon, Clos Fantine

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30 mai 2015

Clos Siguier 2011 - Cahors - Dégustation Augé

Nez typé tannat, frais sur la framboise épicée. Bouche, ronde, fraiche, dure sur le plan de l'acidité. ASSEZ BIEN + / BIEN

Posté par Nemo73 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Dégustation caviste, Sud-Ouest, Cahors, Clos Siguier

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30 mai 2014

Hervé Villemande - Cheverny rouge 2013 - Dégustation Augé

Joli, frais, manque de matière. Simple, bonne acidité, sympa. ASSEZ BIEN +

Posté par Nemo73 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Loire, 2013, Sec, Dégustation caviste, Cheverny, Hervé Villemande

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30 mai 2015

Duc de Nauves 2011 - Côtes de Bordeaux - Dégustation Augé

Cuvée la plus simple du Château Le Puy et issue du négoce. Nez agréable sur la framboise, les fruits rouges. Belle gourmandise, acidité bien. BIEN

Posté par Nemo73 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Bordeaux, 2011, Sec, Dégustation caviste, Côtes de Bordeaux, Duc de Nauves

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30 mai 2015

Domaine Huet - Vouvray - Le Mont- Moelleux 2005 - Dégustation Grande Epicerie de Paris

Nez ? Je ne sais plus trop. La bouche offre en revanche une belle densité difficile à recracher, qui descend toute seule ! Le sucre est présent mais reste relativement désaltérant. L'acidité est moyenne, sans plus ! Manque de longeur mais agréable. B...

Posté par Nemo73 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2005, Dégustation caviste, Vouvray, Huet, Le Mont, Moelleux

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2 décembre 2014

Riesling 2012 - Pierre Henri Ginglinger

Goûté au SVI 14 Bien. Longueur correcte. Sec. ASSEZ BIEN +

Posté par Nemo73 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Riesling, Sec, 2012, Alsace, Dégustation salon, Pierre Henri Ginglinger

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2 décembre 2014

Les Perrières - Bourgueil - Catherine et Pierre Breton

Goûté au SVI 14 Plus de volatile que le précédent, vernis. ASSEZ BIEN

Posté par Nemo73 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Loire, Bourgueil, Sec, Dégustation salon, Catherine et Pierre Breton, Les Perrières

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8 décembre 2014

Initial - Selosse - Dégustation caviste 2014

Chardonnay. Assemblage des millésimes 2007, 2006 et 2005. Dégorgement le 14 Juin 2014. Dosage ? Très finement oxydatif, noix fraiche légère. Très fin aromatiquement, très beau gras, à peine d'effervescence, bulle fine, belle tension. Très beau. BIEN...

Posté par Nemo73 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Selosse, Initial

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30 novembre 2014

Numanthia 2011 - Espagne - Torro

Goûté là Très alcooleux/puissant avec une douceur. Elevage élégant prononcé, bien concentré, tanins. Je pense quelque part à un Châteauneuf en très chaud en bouche, flirtant avec une touche bordelaise. BIEN +

Posté par Nemo73 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Dégustation salon, Espagne, Numanthia, Torro

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30 novembre 2014

Generations Feinherb Riesling 2013 - Axel Pauly - Mosel - Allemagne

Goûté là 11% vol. Frais, floral au nez. Joli équilibre sucrosité/acidité mais tension moyenne. Peu puissant mais volume correct pour 11% vol. Assez aromatique. J'aime bien l'étiquette ! BIEN

Posté par Nemo73 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Riesling, 2013, Dégustation salon, Allemagne, Axel PaulyMosel, Generations Feinherb

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30 novembre 2014

Entre Ciel et Terre - Françoise Bedel - Champagne

Goûté là Dosage à 8g. Vendange majoritaire 2005. Pinot meunier 65%. Nez fruits frais, noix fraiche à peine moins que Origin'elle. Beau volume, arômes de levure, pointe fumée. Moins de mousse que sur le second vin mais plus que sur le premier (pas trop,...

Posté par Nemo73 à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Effervescent, Dégustation salon, Françoise Bedel, Entre Ciel et Terre

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17 décembre 2011

Nuits Saint Georges Clos de Porrets Saint Georges 2001 Henri Gouges

Nez épicé, viande fumée, fruité. Bouche opulente à souhait. Longueur magnifique, volume impressionnant. Excellent au bout de 2 heures d'ouverture. Suavité en bouche fantastique.

Posté par Nemo73 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2001, Clos des Porrets Saint Georges, Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne 1er Cru, Côte de Nuits, Coeur

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30 septembre 2011

Bourgogne Hautes-côtes de Beaune - Bellis Perennis - 2009 (blanc) Naudin-Ferrand

Vin frais. Bonne acidité. Pas trop de complexité. Moyen

Posté par Nemo73 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2009, Blanc, Bellis Perennis, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Naudin-Ferrand, Sec, Bu

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17 décembre 2011

Ladoix Les Chaillots 2007 Maréchal

Nez plaisant un pu acidulé sur la cerise à l'eau de vie. Belle fraicheur alliée à un peu d'élevage. Arômes tertiaires très présents (viande fumée). Pinote bien. Prise en bouche sur l'acidité. Bonne tension. Un certain éclat. Bonne longueur.

Posté par Nemo73 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2007, Bourgogne 1er Cru, Catherine et Claude Maréchale, Ladoix, Les Chaillots, Côte de Beaune

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