Sint Bernardus Abt 12 - Bière Belge

Une envie subite de découvrir cette bière aura donné le ton à l'apéro. Au programme des résistances, un Maroilles comme on les aime ! (qui n'a rien de crémeux et coulant contrairement à ce que beaucoup de gens pensent !) 

Cette bière quadruple a une très belle couleur, entre brune et rousse, presque rouge. Elle est à 10%.

Les spécialistes disent qu'elle serait élaborée (depuis 1946) selon des principes similaires à la célèbre Westvleteren XII que je ne connais pas. Honnêtement, le nez me fait l'effet d'une bière de qualité, fruitée, ambrée, sans plus de complexité que ça. La bouche est forcément pleine étant donné le gaz. Impossible pour moi de décrire les arômes en habitué du vin (levure, céréales, fruit). Petite amertume juste bien dosée en finale. Longueur correcte, rien de surprenant. Je peux juste dire que c'est bon et que je me régale avec le Maroilles ! 

BIEN +