Du pif sans gadget

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31 décembre 2013

Disznókö Tokaji - Aszu 6 Puttonyos Kapi 2005

Vin servi sans aération préalable sur le fromage (Bleu de Termignon) puis la tarte aux pommes. Nez remarquable sur l'abricot sec et le fruit de la passion. La bouche est trop portée sur le sucre à mon goût pour le moment. De ce fait l'acidité parait un...

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Tags: Blanc, 2005, Bu, Hongrie, Moelleux, Aszu 6 Puttonyos Kapi, Disznókö, Tokaji, Coeur

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30 décembre 2013

Dönnhoff - Riesling - Niederhauser Hermannshöhle GG. 2012

Mise N° 77530102913 Voilà donc le grand vin de cette fin d'année que j'attendais tant ! Je recherchais un accord sec avec le foie gras, minéral, aiguisé avec un léger délinéament sucré, à la fois floral et porté sur les fruits blancs acidulés. Eh bien,...

Posté par Nemo73 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Riesling, Sec, 2012, mon panthéon, Allemagne, Busardières, Dönnhoff, GG, Niederhauser Hermannshöhle, Coeur

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24 décembre 2013

La Pialade 2008 - Côtes du Rhône

Première entrevue avec les vins de Reynaud. J'ai la surprise de découvrir une robe très pale. Un caviste me dira plus tard que Pialade est classé en "Rosé" par la RVF comme le Tavel. Un peu étonné ! Rosé soutenu alors ! Le nez est ravissant et très expressif...

Posté par Nemo73 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 décembre 2013

Joh.Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2002

Une première pour moi avec un vin allemand. Le nez est sur la citronnade, la citronnelle, le tilleul ou la verveine, le miel léger de citronnier avec une singularité sur la poudre de roche calcaire. Le toucher de bouche est remarquable, la matière est...

Posté par Nemo73 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 décembre 2013

Le Haut de La Garde 2012 - Anjou blanc - CHATEAU PIERRE BISE

Retour d'une jolie dégustation à Paris, le sac à dos plein. J'ai craqué pour quelques blancs secs du Château Pierre Bise. Voilà ce que je notais tout à l'heure: "Nez plus fin que la cuvée "Les Rouannières" 2011, plus minérale, moins fruitée. Exprime la...

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19 décembre 2013

Mas de la Seranne "Antonin et Louis" 2010 - Coteaux du Languedoc

Gouté au dernier SVI, ce vin m'avait laissé une bonne impression. Dégusté au calme cette fois sur plusieurs jours, j'ai retrouvé une matière intéressante. Le nez est sur les fruits noirs assez confits. La bouche est un peu chaude et la finale laisse apercevoir...

Posté par Nemo73 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2013

Domaine du Deffends - Champ de la Truffière 2010 - Coteaux Varois

Nez correctement expressif sur les fruits rouges et la canneberge (pour le côté acidulé et confit de la cerise) avec une lègère touche de noyau. Fraîcheur présente. Un peu épicé, léger poivre. Une pointe de cacao peut-être. D'entrée c'est assez gourmand...

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18 décembre 2013

Dégustation caviste: Dauvissat Vaillons 2011, Ente Meursault Charrons 2008, Esmonin, Clos Fourtet 1998, Cornas VV 2007 Voge

Jolie dégustation ce soir à Vincennes chez un caviste. Au programme: - Chablis 1er Cru Vaillons 2011 Vincent Dauvissat : Nez très minéral, assez austère. Bouche fine présentant peu d'ampleur. Matière délicate manquant un peu de tenue. L'acidité apporte...

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18 décembre 2013

TRINIDAD - Vegio - Petit Robusto

J'ai craqué l'autre jour à la civette pour ce nouveau module qui venait d'arriver ! Mais il semblerait que le lancement date de 2014... Sa rondeur m'a fait de l'oeil ! Et effectivement, la beauté de l'objet rablé est déjà un plaisir au toucher et pour...

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16 décembre 2013

Dégustation caviste: Trimbach, Riesling VV 2009, Clos Saint Hune 2006

Dégusté ce soir chez un caviste parisien. Riesling VV 2009 : Fraicheur au nez mais parfums retenus. Bourgeon de cassis léger, pas d'agrumes. La bouche présente un gras très appréciable, l'acidité offre une longueur assez jolie. C'est assez minéral et...

Posté par Nemo73 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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