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30 juin 2015

La Trappe - Quadrupel - 10% vol - Bière trappiste hollandaise

La Trappe - Quadrupel - 10% vol - Bière trappiste hollandaise
Bière de fermentation haute, élevée en fût de chêne. C'est l'une des deux trappistes (parmis les 12 - une seule est américaine) à être brassée en hollande et la première à se réclamer biologique. La société "De Koningshoeven", filière indépendante appartenant...
Posté par Nemo73 à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bière Hollandaise,  Sèche,  Ambrée,  La Trappe Quadrupel

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27 juin 2015

Beaujolais Blanc 2011 - Domaine Valette

Beaujolais Blanc 2011 - Domaine Valette
Ventilo plein gaz pour cette dégustation, vue la chaleur qui règne dans mon appart' ce soir ! Premier contact avec le domaine, je n'ai lu aucun cr au moment de la rédaction. Maladresse de la vrille ou bouchon un peu sec ? Le nez à l'ouverture est sérieux...
Posté par Nemo73 à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blanc,  Beaujolais,  2011,  Sec,  Bu,  Valette,  Coeur

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24 juin 2015

Viré-Clessé Vieilles Vignes 2013 - Domaine Sainte Barbe

Le verre est joli, c'est un beau chardonnay qui au-delà de sa maturité laisse transparaitre sa typicité. Les premiers instants m'ont fait songer à Chablis avec des notes salines type coquille d'huitre et caillouteuses d'autre part. A l'aération, le registre...
Posté par Nemo73 à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Blanc,  Maconnais,  Vieilles Vignes,  2013,  Sec,  Bu,  Viré-Clessé,  Domaine Sainte Barbe

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23 juin 2015

Domaine des Tours rouge 2011 - IGP VdP de Vaucluse

Domaine des Tours rouge 2011 - IGP VdP de Vaucluse
Déjà bu en bonne compagnie mais jamais annoté dans le détail ! Le nez est saisissant, immédiat sur la fraise écrasée un peu confite, relevée d'un léger poivre blanc, le vin de cassis rafraichi par la peau d'orange, végétalisé par l'eau de grenade ou de...
Posté par Nemo73 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rouge,  Rhône Sud,  2011,  Sec,  Bu,  VDP de Vaucluse,  Rhône,  Domaine des Tours,  Emmanuel Reynaud

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19 juin 2015

Whiskies Suntory - Dégustation caviste

Whiskies Suntory - Dégustation caviste
Goûté rue d'Assas. Présenté sur un stand japonisant, toujours avec le même raffinement. La cuvée Hakashu 12 ans est très différente au nez du Yamazaki 12 ans, peut-être plus sur la pomme verte, je ne saurais dire. Pas la même texture gommeuse et huileuse,...
Posté par Nemo73 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dégustation caviste,  12 ans,  Japon,  Single malt,  Suntory,  Whisky,  Blended Whiskey,  Hakashu,  Hibiki

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19 juin 2015

Yamazaki - Single Malt 12 ans - Suntory

Yamazaki - Single Malt 12 ans - Suntory
Goûté rue d'Assas. Peu connaisseur et amateur de Whisky. Fûts américains, espagnols et japonais. Je trouve cette bouteille tout à fait étonnante de part sa texture hyper huileuse, presque gommeuse en bouche. L'aromatique est très fine et inhabituelle...
Posté par Nemo73 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 12 ans,  Japon,  Single malt,  Suntory,  Whisky,  Yamazaki

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19 juin 2015

Pommard 2012 - Bouchard Père et Fils - Dégustation caviste

Pommard 2012 - Bouchard Père et Fils - Dégustation caviste
Goûté rue d'Assas. Nez nettement plus fin que le Bourgogne "La Vignée" 2013. La bouche est un peu puissante, agréable malgé tout. Les tanins nes ont pas encore prêt. A revoir. BIEN (+)
Posté par Nemo73 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Rouge,  Côte de Beaune,  Pommard,  Sec,  2012,  Dégustation caviste,  Bouchard Père et Fils

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19 juin 2015

Bourgogne pinot noir "La Vignée" 2013 - Bouchard Père et Fils - Dégustation caviste

Bourgogne pinot noir "La Vignée" 2013 - Bouchard Père et Fils - Dégustation caviste
Goûté rue d'Assas. Nez pinotant gentillement, bonne maturité. Fruité peu défini. Aromatique en bouche discrète. Acidité correcte. Moyen. ASSEZ BIEN
Posté par Nemo73 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Rouge,  2013,  Sec,  Dégustation caviste,  Bouchard Père et Fils,  Bourgogne Pinot Noir,  La Vignée

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19 juin 2015

Montagny 1er cru 2011 - Bouchard - Dégustation caviste

Montagny 1er cru 2011 - Bouchard - Dégustation caviste
Goûté rue d'Assas. Nez beaucoup plus discret que le Chablis 2013 du domaine Fèvre, un peu en-dedans. Quelques échappées fruitées et briochées surtout. C'est plus large, un peu plus gras et rond mais avec nettement moins d'acidité et de fraicheur, un peu...
Posté par Nemo73 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blanc,  2011,  Sec,  Dégustation caviste,  Bouchard Père et Fils,  Montagny 1er cru

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19 juin 2015

Chablis 2013 - Domaine Fèvre - Dégustation caviste

Chablis 2013 - Domaine Fèvre - Dégustation caviste
Gouté rue d'Assas. Déjà goûté au Grand Tasting 2014, j'avais noté ceci "Nez superbe, fruité, floral, bourgeon de cassis, fin. J'adore ! Frais mais manque un peu d'acidité et de tension. Bien pour le nez. BIEN (+)". Rétrospectivement "superbe" est peut-être...
Posté par Nemo73 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blanc,  2013,  Sec,  Dégustation caviste,  Chablis,  Chablisien,  Domaine Fèvre

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