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24 septembre 2016

Génot-Boulanger / Philipponnat / Taylor's / Drouhin : Dégustation rue des Archives

Dégustation caviste. Génot-Boulanger Des vins tendus de manière générale à l'aromatique fraiche. Maturité apportant douceur juste. Bourgogne rouge 2014 Supérieur au Drouhin. Peu de nez mais matière bien pour appellation. Pommard 2012 Vieilles Vignes Plus...

Posté par Nemo73 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Côtes de Beaune, Champagne, Dégustation caviste, Génot-Boulanger, Philipponnat, Taylor's, Drouhin, Porto

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17 septembre 2016

Vins du Sud Ouest: Tour des Gendres, Cros, Le Roc, Cèdre, Uroulat, Arretxea, Aydie - Dégustation rue des Archives

Tour des Gendres (Luc de Conti) Moulin des dames 2014 blanc - Bergerac Très aromatique, sauvignon mûr. Très sec en bouche pourtant mais avec des saveurs douces. Forte acidité encore avec bonne persistance, équilibrée (cad. pas trop stridente). Bien La...

Posté par Nemo73 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Uroulat, Arretxea, Aydie, Château du Cèdre, Domaine Le Roc, Domaine du Cros, Tour des Gendres

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16 septembre 2016

Belle époque 2007 - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres

Très bon, minéral à souhait. Sensation en bouche de silex frotté, belle densité. Mais quand j'apprends qu'il est proposé à plus de 100 euros, c'est vraiment du grand n'importe quoi en Champagne !!! Même à 40 euros (dans mes rêves !), je ne serais pas...

Posté par Nemo73 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Perrier-Jouët, Belle Epoque

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16 septembre 2016

Blason Rosé - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres

Plus vineux que le Grand Brut. Très bonne longueur, bien droit. Etonné de le sentir si sec pour un rosé.

Posté par Nemo73 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Perrier-Jouët, Blason Rosé

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16 septembre 2016

Grand Brut - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres

Très bon, bien. Sec sans dureté, agréable.

Posté par Nemo73 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Dégustation caviste, Effervescent, Grand Brut, Perrier-Jouët

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16 septembre 2016

Rhum Petite Marie - Distillerie de Paris - Dégustation rue de Sèvres

Le nez m'a moyennement captivé. Sentiment d'être entre un cognac et un whisky, ce qui ne voudra rien dire aux yeux des connaisseurs (dont je ne fais pas partie). Bouche sans surprise. Pas de vanillé heureusement. J'ai bu meilleur rhum !

Posté par Nemo73 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Rhum, Distillerie de Paris, Spiritueux, Petite Marie

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16 septembre 2016

Gin Batch 1.2 - Distillerie de Paris - Dégustation rue de Sèvres

Nez très surprenant, complexe, autour de la bergamote et du genièvre. Désolé je n'y connais rien en Gin ! Les plantes viennent du jardin d'acclimatation parait-il ! Idem en bouche avec avec toute l'onctuosité apportée par l'alcool. Expérience intéressante...

Posté par Nemo73 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Batch 1.2, Distillerie de Paris, Gin, Spiritueux

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16 septembre 2016

Vieilles Vignes 2014 - Château de la Liquière - Faugères - Dégustation rue de Sèvres

Pas de note. Carignan et grenache majoritaire (40% chaque), les reste en syrah, mourvèdre. 10% des carignans sont vinifiés en macération carbonique, le reste est classique. Nez plus fin que Les Amandiers 2015, sur des petits fruits noirs, myrtilles. Bonne...

Posté par Nemo73 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Vieilles Vignes, Sec, Dégustation caviste, Faugères, 2014, Languedoc-Roussillon, Château de la Liquière

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16 septembre 2016

Les Amandiers blanc 2014 - Château de la Liquière - Faugères - Dégustation rue de Sèvres

Pas de note. 30% Roussane ; 25% Grenache ; 20% Terret ; 10% Viognier ; 10% Bourboulenc ; 5% Marsanne. Nez du sud, parfumé. Bouche avec de la rondeur mais l'acidité est sympathique, quelques amers font vite leur apparition. Intéressant, sans plus dans...

Posté par Nemo73 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, Dégustation caviste, Faugères, 2014, Languedoc-Roussillon, Château de la Liquière, Les Amandiers

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16 septembre 2016

Les Amandiers rouge 2015 - Château de la Liquière - Faugères - Dégustation rue de Sèvres

Pas de note. Macération carbonique sur carignan et syrah jeunes, vinification classique sur grenache et mourvèdre. Ignorant le procédé, je n'ai pas remarqué le côté carbonique. Toutefois c'est fruité. Il m'a semblé percevoir du bois, or on est en cuve....

Posté par Nemo73 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, Dégustation caviste, Faugères, Languedoc-Roussillon, 2015, Château de la Liquière, Les Amandiers

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