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1 novembre 2015

Diner froid à Rennes autour de deux IPA: Summit du Giffre et Extase de Dochter van de Korenaar

Bien tranquille dans ma chambre à l'auberge de jeunesse de Rennes, je me prépare un petit diner froid autour de deux IPA (en provenance de chez Alain, rue Poullain Duparc à Rennes), d'un Herve (Ma Fromagerie Fine, rue de Nemours) et d'un paté de campagne...

Posté par Nemo73 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, De Dochter van de Korenaar, Bière Française, Sèche, IPA, Bu, Ambrée, Brasserie de la vallée du Giffre, Extase, Summit

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1 novembre 2015

8 Wired - IStout - Bière de Nouvelle-Zélande

Le premier nez de cette Imperial Stout s'impose d'emblée sur la fraicheur malgré un ensemble de nature torréfiée. Fond bien déterminé sur le malt, la barre ovomaltine, mêlé de café filtre légèrement sucré (sec mais pas archi sec et c'est tant mieux),...

Posté par Nemo73 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sèche, Imperial Stout, Bière, Nouvelle-Zélande, 8 Wired, IStout

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22 octobre 2015

Summit - Brasserie de la Vallée du Giffre

Posté par Nemo73 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Française, Bu, Ambrée, Brasserie de la vallée du Giffre, Summit

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22 octobre 2015

Extase - De Dochter van de Korenaar - Bière belge

Nez beaucoup plus marqué par les céréales (que sur la Summit du Giffre) avec un arrière fond caractéristique du fruité IPA. Quelques notes de malt très agréables et belle netteté sur les grains. Superbe amertume parfaitement sèche. Très belle longueur....

Posté par Nemo73 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, De Dochter van de Korenaar, Bu, Ambrée, Extase

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25 juillet 2015

Nice to Meet You - Les Brasseurs du Grand Paris - Bière Française

Sympathique équipe qui a commencé en 2011 à Levallois, dans un bureau reconverti en atelier. Des produits pour brasseurs amateurs et des cours d'initiation y étaient proposés. Aujourd'hui, il font partie de l'élite de la scène Craft frenchie comme on...

Posté par Nemo73 à 02:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Blonde, Bière Française, Sèche, Bu, Les Brasseurs du Grand Paris, Nice to Meet You

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25 juillet 2015

Liquid Monstrous - Siren Craft Brew - Red IPA - Bière anglaise

Très IPA au nez, beaucoup de fruits rouges (de la groseille), voire un peu exotique, de l'acidulé mais on est cette fois accompagné d'un habillage tendant vers les herbes médicinales, la mélasse, un léger caramel et le café surtout. Pourtant le verre...

Posté par Nemo73 à 01:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Blonde, Bière Anglaise, IPA, Bu, Liquid Monstrous, Siren Craft Brew

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25 juillet 2015

Nelson - Single Hop - Mikkeller - IPA - Bière Belge

Ooouch ! Le nez explose de senteurs ! Juste formidable sur la marmelade d'orange amère Wilkin & Sons Tiptree (sans trop de douceur en fait) et le pamplemousse rose. Très agrumes. Un peu de caramel blond non sucré. Pas vraiment résineux, un poil de confit...

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Tags: Bière Blonde, Bière Belge, Mikkeller, IPA, Bu, Nelson, Single Hop

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24 juillet 2015

Duo Chouffe contre Westmalle Triple

Toutes deux brassées à partir de malt d'orge et de houblon (adjonction de coriandre pour la Chouffe). En bref, la Chouffe a un nez un peu plus fruité, gourmand, tendance abricot, alors que la Westmalle est plus droite, sérieuse et s'oriente davantage...

Posté par Nemo73 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Blonde, Sèche, Bière, La Chouffe, Westmalle Triple

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20 juillet 2015

Tripel Karmeliet - 8,4% vol - Bière belge

Servie particulèrement fraiche ! Bière de couleur jaune pale. Nez léger sur les céréales nimbés d'une délicate amertume. Bon équilibre entre le froment, l'avoine, le houblon et le malt. Aucun ne prend le dessus. Manque de complexité mais cela reste frais,...

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Tags: Bière Belge, Blonde, Sèche, 4% vol, 8, Tripel Karmeliet

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30 juin 2015

La Trappe - Quadrupel - 10% vol - Bière trappiste hollandaise

Bière de fermentation haute, élevée en fût de chêne. C'est l'une des deux trappistes (parmis les 12 - une seule est américaine) à être brassée en hollande et la première à se réclamer biologique. La société "De Koningshoeven", filière indépendante appartenant...

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Tags: Bière Hollandaise, Sèche, Ambrée, La Trappe Quadrupel

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