J'avais été marqué par cette bouteille, proposée le mois dernier en dégustation chez un caviste parisien. Et comme ce week-end un bel anniversaire en famille se présentait, avec un bon foie gras maison en entrée, le choix du champagne était tout trouvé...

Pinot Noir. Sol également sableux mais avec un mélange de cailloux crayeux qui s'opère assez tôt en profondeur. Dosage à 3g (zéro dosage indiqué sur leur site ?). Vendange ?, dégorgé en 2010. Un peu plus fruits secs et fruits rouges que Heurtebise (groseille...