Château La Borie - Côtes du Rhône 2013 - Dégustation caviste

En présence du propriétaire. Le vignoble est situé à une dizaine de kilomètres de la rive gauche du Rhône près de Suze-la-Rousse dans la partie méridionale de la vallée. Il semblerait que le sous-sol de la propriété soit occupé par l'une des plus importante colonie de chauve-souris d'Europe ! Jérome Margnat, conscient de cette richesse environnementale, travaille ses vignes de manière responsable sans revendiquer de label bio. Il me confiait aussi son soucis d'intervenir le moins possible et d'aller dans le sens du millésime, estimant que le vin finissait toujours par se révéler fragilisé là où il avait été forcé. 

Château La Borie - Côtes du Rhône 2013 

Nez sympathique avec du fruit, très vaguement sur la violette, un peu de volatile. Toute petite sucrosité en bouche et pointe balsamique. Assez simple. Moyen. 
ASSEZ BIEN +