Côtes du Jura "La Reine" 2014 - Julien Labet

L'éclosion du nez demande quelques dixaines de minutes. On obtient alors une belle pomme rouge, sa peau, ses pépins, sa chaire, avec un fond particulièrement salin. Merveilleux chardonnay bien brut ! La maturité du fruit est nettement sensible au travers de notes de sucre candi qui se prolongent par moment vers la brioche. Délicieux !

La bouche suggère la puissante mais en parallèle on perçoit tout de suite que le vin est profilé sur la tension. Le gabarit est équilibré. Les arômes sont sur la pomme, juste juteuse et mûre avec la rondeur du sucre candi. Très belle énergie qui peut paraitre un peu abrupte en finale. L'arrivée de la MOnbeliard aux lentilles harmonise cette raideur. La stridence qui s'imposait à l'apéritif fait place à plus d'équilibre. Une texture onctueuse ouvre le palais avant d'éclater au lointain !

Un vin très bien élaboré. Vif, puissant, harmonieux, tendu et gourmand. Magnifique chardonnay du Jura !