Saumur Charpenterie 2011 - Domaine du Collier

Nez très généreux, typique de ce que j'attendais. Pomme Tatin, poire, pas trop de coing, du citron vert. Quelques accents de rhum dilué (sans l'image alcooleuse que cela projette), raisin de corinthe dirons nous, et financier bien gourmand en sucre. Douceur au nez, équivalent 1/4 sec.

Bouche très très pulpeuse, presque poisseuse, me faisant penser à un nectar d'abricot. Le vin reste sec, l'acidité est pourtant bien présente. Le corps parait un peu lourd mais l'acidité a du répondant et perdure en finale. Avec l'aération, le vin gagne en tranchant et ce côté sirupeux disparait léger. Belle longueur, acidité haute qui se révèle en finale. Petit côté rhum très intégré au citron vert. Le Brézé 2008 de Guiberteau était plus boisé, ici pas du tout. 

Résumé: Aromatique prononcée, acidité tranchante. Gagne énormément à l'aération. La longueur se révèle très durable et tranchante. Acidité citron vert très persistante.