Bière de fermentation haute, élevée en fût de chêne. C'est l'une des deux trappistes (parmis les 12 - une seule est américaine) à être brassée en hollande et la première à se réclamer biologique. La société "De Koningshoeven", filière indépendante appartenant...

La bière titre 9,2% et 60 IBU. Robe claire jus d'abricot-gingembre un poil trouble. Nez superbe sur le nectar d'abricot avec un soupçon de sucre type litchi, présence d'agrumes comme l'orange maltaise bien mûre, l'orange sanguine pas loin, le pamplemousse...

Recommandée chaudement par mon caviste nantais spécialisé en bières à qui j'ai confié mon goût pour le vin. Ben voilà, une petite précision que j'aurais dû garder pour moi ! La ""robe"" est ambrée moyennement clair. Peu de mousse à l'agitation, à peine....