Bien tranquille dans ma chambre à l'auberge de jeunesse de Rennes, je me prépare un petit diner froid autour de deux IPA (en provenance de chez Alain, rue Poullain Duparc à Rennes), d'un Herve (Ma Fromagerie Fine, rue de Nemours) et d'un paté de campagne...

Nez beaucoup plus marqué par les céréales (que sur la Summit du Giffre) avec un arrière fond caractéristique du fruité IPA. Quelques notes de malt très agréables et belle netteté sur les grains. Superbe amertume parfaitement sèche. Très belle longueur....

Bière brune titrant 9 % vol. élaborée en belgique par un couple de hollandais, installé depuis 2007. De Dochter van de Korenaar (la fille de l'épi de blé) serait un clin d'oeil au penchant de Charles Quint pour la bière, pourtant défenseur en son temps...

Crime Passionnel - De Dochter van de Korenaar - IPA - Bière Belge Sur une crème caramel. Robe abricot un peu voilé. Nez abricot, mangue-fruit de la passion mais pas dans un registre acidulé, plutôt coulis ou gelée. Notes houblonnées appuyées. Beaucoup...