Champagne Jacques Lassaigne - Les vignes de Montgueux - Dégustation caviste Vincennes

Goûté chez un caviste 

Dosage inférieur à 6g. Bien brioché au nez mais surtout noix fraiche, broux, pomme verte acidulée. Curieusement ce petit côté oxydatif, qui me rappellerait bien le Jura, n'est pas revenu sur le fond de verre et en bouche il n'y sera pas vraiment non plus. Plus de volume que l'Agrapart 7 Crus, mousse dense, bulles plus nombreuses et très fines. C'est un peu ma limite mais j'aime bien. Superbe fraicheur minérale bien qu'il me semble sentir plus de résiduelle ici que sur L'agrapart 7 Crus (pourtant selon les chiffres 1 ou 2 g en moins ici). Frais, fond de verre très bon. 

BIEN ++