Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014 - Droin

La fin de la bouteille avance à grands pas et le compte rendu semble me filer sous le nez !

Bouchon Diam 10. Tant pis pour le charme, tant mieux pour l'efficacité.

Le nez est très chablisien (ça fera un bon raccourci !). Il y a bien cette "touche d'amande, de fruit jaune acidulé à peine brioché, de citron vert, de roche". Fin, très agréable, mais pas plus captivant que ça.

Bouche, au bout d'une heure d'ouverture, bien enveloppée, charnue, bien minérale avec une acidité tendue. La matière est là, correcte. L'acidité m'apparait bien traversante, intense comme je l'aime, suffisamment équilibrée en rondeur pour ne pas apparaitre stridente. L'aromatique est de bout en bout chablisienne.

Bon p'ti Chablis bien pourvu en acidité sur ce millésime semble-t'il, mais j'en attendais plus niveau volume, chair (je ne parle pas d'alcool...). Pas d'émotion particulière ce soir.

BIEN +(+)