Château La Borie - Cuvée Emile Bories 2013 - Côtes du Rhône Villages - Dégustation caviste

En présence du propriétaire. Le vignoble est situé à une dizaine de kilomètres de la rive gauche du Rhône près de Suze-la-Rousse dans la partie méridionale de la vallée. Il semblerait que le sous-sol de la propriété soit occupé par l'une des plus importante colonie de chauve-souris d'Europe ! Jérome Margnat, conscient de cette richesse environnementale, travaille ses vignes de manière responsable sans revendiquer de label bio. Il me confiait aussi son soucis d'intervenir le moins possible et d'aller dans le sens du millésime, estimant que le vin finissait toujours par se révéler fragilisé là où il avait été forcé. 

Château La Borie - Cuvée Emile Bories 2013 - Côtes du Rhône Villages 

Joli nez offrant une certaine finesse. Fruit, violette, douceur florale, vaguement du cuir. J'ai pensé à une pointe d'élevage bien intégrée, on me dit que le vin ne voit aucun bois ! La bouche est assez belle, bonne matière très ronde, assez veloutée. Un peu chaleureux mais normal pour la région. J'ai bien aimé. 

BIEN ++