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14 juin 2015

Les Champs d'Argent 2011 - Domaine Jacques Cacheux - Bourgogne rouge - Dégustation caviste

Bourgogne rouge. Nez sur les fruits noirs difficile à définir, pas très pinotant. La bouche en revanche, bien qu'un peu enlevée, présente une matière sympathique. L'acidité bien ajustée alliée au corps rend le vin presque difficile à recracher. Assez...

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Tags: Bourgogne, Rouge, 2011, Sec, Dégustation caviste, Jacques Cacheux, Les Champs d'Argent

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14 juin 2015

Fonds d'Fûts 2011 - Chablis 1er Cru - Domaine Patrick Piuze - Dégustation caviste

Comparé au Bourgogne blanc 2012 de Roty, le nez est moins pur sur les fleurs blanches et l'amande. C'est plus mûr sur les fruits jaunes, vaguement la pêche. Bouche plus large, consistante. L'acidité est là mais moins saillante. Belle densité mais moins...

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Tags: Bourgogne, Blanc, 2011, Sec, Dégustation caviste, Chablisien, Chablis 1er cru, Fond d'Fûts, Patrick Piuze

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14 juin 2015

Bourgogne blanc 2012 - Joseph Roty - Dégustation caviste

Premier vin de la série. Bonne température. Nez très intéressant, expressif sur l'amande et le tilleul frais, aucun accent boisé. La bouche est palpable sans trop de matière. L'acidité est agréable et apporte une longueur très correcte. La tension n'est...

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Tags: Bourgogne, Blanc, Côtes de Nuits, Sec, Dégustation caviste, Joseph Roty

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7 juin 2015

Chardonnay La Reine 2012 - Domaine Labet - Côtes du Jura

Bon bouchon au toucher un peu cireux. Ce côté lustré s'est un peu résorbé le lendemain curieusement ! Nez très jurassien. Et pourtant à l'aveugle, n'aurais-je pas eu une petite pensée pour le chenin (camomille, tilleul)...c'est bien possible ! Une certaine...

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Tags: Blanc, Sec, 2012, Bu, Chardonnay, Côtes du Jura, La Reine des Bois, Labet, Coeur

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6 juin 2015

La Chouffe - Bière Belge - Brasserie Achouffe

Très joli nez bien houblonné, sur l'abricot et nettement marqué par l'aiguille de pin. La bouche a une bonne densité. L'amertume se révèle assez vite, autour d'un équilibre idéal allié à la douceur fruitée. La persistance est longue sur de bons amers...

Posté par Nemo73 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bière Belge, Blonde, Sèche, La Chouffe

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30 mai 2015

Antidote 2013 - VdP de la Sainte Baume - Domaine Les Terres Promises - Dégustation Augé

Bien nature, tannique, fruité, acidité bien , carbo. ASSEZ BIEN + / BIEN

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Tags: Rouge, 2013, Sec, Dégustation caviste, Provence, Domaine Les Terres Promises, Sainte Baume, Antidote, VDP

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30 mai 2015

A bouche que veux-tu 2014 - VdP de la Sainte Baume - Domaine Les Terres Promises - Dégustation Augé

Joli nez floral. Bonbon. C'est rond, acidité correcte. ASSEZ BIEN +

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Tags: Blanc, Sec, Dégustation caviste, Provence, 2014, A bouche que veux-tu, Domaine Les Terres Promises, Sainte Baume, VDP

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30 mai 2015

Apostrophes rosé 2014 - Côteaux Varois - Domaine Les Terres Promises - Dégustation Augé

Nez floral, pas trop aromatique. De l'acidité sans plus ! CORRECT / ASSEZ BIEN

Posté par Nemo73 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sec, Dégustation caviste, Rosé, Provence, 2014, Apostrophes, Côteaux Varois, Domaine Les Terres Promises

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30 mai 2015

Estaillades 2014 - Ferme Saint-Martin - Côtes du Ventoux - Dégustation Augé

Nez nature, fruité. S'avale bien. Bouche cerise, belle acidité. ASSEZ BIEN + / BIEN

Posté par Nemo73 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Rhône Sud, Sec, Dégustation caviste, Rhône, 2014, Côtes du Ventoux, Estaillades, Ferme Saint-Martin

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30 mai 2015

Château les Fénals 2011 - Fitou - Dégustation Augé

Fruits mûrs, framboise avec de la douceur. Bouche sans dureté, acidité bien. ASSEZ BIEN +

Posté par Nemo73 à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2011, Sec, Dégustation caviste, Fitou, Languedoc-Roussillon, Château les Fénals

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