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10 décembre 2014

Cuvée Cuis 1er Cru - Gimonnet - Champagne - Dégustation caviste

Chardonnays issus de Cuis . Assemblage de 5 millésimes: 77% de 2011 (dont 95% cuvées et 5% de 1ères tailles) - 6% de 2010 - 12% de 2009 - 4% de 2007 - 1% de 2006. Dosage à 6g. Nez levuré, sec, minéral. Jolie bouche, volume de mousse onctueux, se développant...

Posté par Nemo73 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Gimonnet, Cuvée Cuis 1er Cru

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10 décembre 2014

Gimonnet - Dégustation caviste 2014

Dégustation le week-end dernier chez un caviste de 5 cuvées du domaine Gimonnet. 28 ha sur la Côte des Blancs (parcelles sur Cuis,Vertus pour les 1er crus et sur Cramant, Chouilly, Oger pour les Grands crus). Cuvée Cuis 1er Cru Chardonnays issus de Cuis...

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Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Gimonnet

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10 décembre 2014

Domaine de Chantegrolle 2010 - Poiron Dabin - Muscadet de Sèvre et Maine

Une petite envie de fromage ce soir ! "Carte blanche mon lapin !"..."Ok !!!" J'ai pas trouvé le chèvre qui fallait mais une 'tite couronne bien cendrée de la Cloche d'Or m'a fait de l'oeil. Allez hop, emballée ! Et puis au dernier moment, mon oeil qui...

Posté par Nemo73 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2010, Sec, Muscadet Sèvre et Maine, Bu, Domaine de Chantegrolle, Poiron Dabin

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9 décembre 2014

Uroulat 2006 - Jurançon moëlleux - Clos Uroulat - Dégustation caviste 2014

Petit Manseng. Toujours aussi exotique, mangue, abricot sec. Moëlleux au nez. Très riche en bouche (sucre), bonne acidité. Bien. Presque équilibré. Finale exotique. Pas de préférence vis-à-vis du 2012. BIEN +

Posté par Nemo73 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, Blanc, Dégustation caviste, Moëlleux, Clos Uroulat, Jurançon, Sud-Ouest, Jurançon moëlleux, Uroulat

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9 décembre 2014

Uroulat 2012- Jurançon moëlleux - Clos Uroulat - Dégustation caviste 2014

Petit Manseng. 20% de barriques neuves (10 mois pour l'élevage et les fermentations). Nez assez expressif, exotique, sur l'abricot mais moins opulant que sur le vin précédent. La truffe blanche s'exprime un peu mais avec nettement moins d'intensité. Matière...

Posté par Nemo73 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2012, Dégustation caviste, Moëlleux, Clos Uroulat, Jurançon, Sud-Ouest, Jurançon moëlleux, Uroulat

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9 décembre 2014

Happy Hours 2011 - Jurançon doux - Clos Uroulat - Dégustation caviste 2014

Petit Manseng / Gros Manseng. Nez très expressif sur la truffe blanche (sucrée ou non, je ne m'en rappelle pas mais j'imagine que oui). Grosse bouche ronde, ample, grasse. Belle acidité rafraichissante, pour équilibrer la charge de sucre importante. J'ai...

Posté par Nemo73 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2011, Dégustation caviste, Moëlleux, Clos Uroulat, Jurançon, Sud-Ouest, Happy Hours, Jurançon doux

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9 décembre 2014

Cuvée Marie 2013 - Jurançon sec - Jurançon - Clos Uroulat - Dégustation caviste 2014

Gros Manseng et un chouïa de Courbu. Nez aromatique mais discret. Joli gras, acidité très intense et dynamique. Long en bouche. A attendre pour un peu plus d'équilibre. C'est bon. BIEN

Posté par Nemo73 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2013, Sec, Dégustation caviste, Clos Uroulat, Jurançon, Sud-Ouest, Cuvée Marie, Jurançon sec

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9 décembre 2014

Jurançon - Clos Uroulat - Dégustation caviste 2014

En dégustation le week-end passé chez un caviste en présence de Mr Hours à l'accent béarnais bien trempé ! Les vignes du Clos Uroulat, établies à Monein (20 kms à l'ouest de Pau), sont travaillées en agriculture biologique. Taillées en Guyot, elles sont...

Posté par Nemo73 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sec, Moëlleux, Clos Uroulat, Dégustation caviste 2014, Jurançon, Sud-Ouest

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8 décembre 2014

Selosse - Dégustation caviste 2014

Dégustation ce week-end de trois vins du domaine. J'attendais ce moment avec impatience (pour ma première !) et Anselm Selosse au tournant ! Le succès aura-t'il eu raison de lui ? Et bien non, le personnage n'a pas du tout l'auto-suffisance que je craignais...

Posté par Nemo73 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Sec, Dégustation caviste, Effervescent, Selosse

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8 décembre 2014

Domaine René Rostaing - Dégustation caviste 2014

Occasion ce week-end de découvrir chez un caviste quelques vins du domaine Rostaing faisant suite à une solide dégustation de champagnes (13 vignerons) quelques heures auparavant. Précision apportée pour légitimer mon éventuelle imprécision justement,...

Posté par Nemo73 à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhône Nord, Domaine René Rostaing, Dégustation caviste 2014

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