Montée de Tonnerre 2013 - Chablis 1er Cru - Domaine Droin

Montée de Tonnerre 2013 - Chablis 1er Cru - Domaine Droin

Bouchon DIAM très long, au toucher particulièrement soyeux.

Nez beaucoup plus lourd et moins floral que Mont de Milieu. Le fruit est presque absent, bougon, plutôt iodé, coquille d'huitre, amande fraiche, pralin très lointain.

La bouche en revanche est là ! Elle est plus grasse, large et machue que la cuvée précédente. La matière est très dense. Bon développement qui me semble davantage du à la consistance de la matière qu'à l'énergie de l'acidité. Cette dernière encore une fois est présente mais tend le vin avec une conviction modérée. Le parcours apparait variablement long et vigoureux suivant les gorgées. Je suis dubitatif à certains moments et plus emballé à d'autres. Il y a plus de volume et de chaleur sur cette Montée en tout cas. La finale reste fraiche et fruitée avec une petite douceur, de jolis amers et un accent de léger de pralin.

Ce Chablis ne me semble pas prêt. Son nez est assez fermé et nettement moins séduisant que celui de Mont de Milieu. La bouche est plus grasse et volumineuse sans que l'acidité soit plus développée, moins droite peut-être même. La longueur est similaire mais ne s'exprime pas tout à fait avec les mêmes paramètres. Sensations différentes.

BIEN ++