chablis - Du pif sans gadget

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26 avril 2015

Droin - Chablis 2012

Droin - Chablis 2012 Nez assez sur la retenue, peinant à s'exprimer. Le fruit semble moins mûr que sur 2011, il est plus minéral et évoque davantage la coquille d'huitre. Typé chardonnay néanmoins avec de légers accents beurrés/briochés, un tilleul presque...

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Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Bu, Chablis, Chablisien, Droin

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30 novembre 2014

Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2012 - La Chablisienne

Goûté là Bof, tension bof ! BOF

Posté par Nemo73 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Dégustation salon, Chablis, Chablisien, La Chablisienne, Les Vénérables Vieilles Vignes

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30 novembre 2014

Chablis 1er cru Les Lys 2012 - Domaine Long-Depaquit - Albert Bichot

Goûté là Pareil. Tension faible, même si légèrement mieux. CORRECT +

Posté par Nemo73 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Dégustation salon, Chablis, 1er cru, Les Lys, Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit

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30 novembre 2014

Chablis Gd cru Vaudésir 2012 - William Fèvre

Goûté là Joli nez frais, acidulé, floral, bourgeon de cassis, amande fraiche, fin, léger. Très belle bouche tendue équilibrée. C'est super bon et d'une fraicheur incomparable. Oui il y a Henriot à côté, je sais ! BIEN ++

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Tags: Blanc, Sec, 2012, Dégustation salon, Chablis, Chablisien, William Fèvre, Chablis Gd Cru, Vaudésir

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30 novembre 2014

Chablis Gd Cru Bougros 2012 - William Fèvre

Goûté là Nez bien moins expressif. Bouche ronde pas très volumineuse, peu tendue. BIEN (+)

Posté par Nemo73 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, 2012, Dégustation salon, Chablis, Chablisien, William Fèvre, Bougros, Chablis Gd Cru

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30 novembre 2014

Chablis 1er cru Les Lys 2012 - William Fèvre

Goûté là Nez plus complexe, fruité mais moins prononcé sur la fraicheur du bourgeon de cassis. Plus acidulé, calcaire, coquille d'huitre. Plus de tension et de gras mais pas encore très volumineux. BIEN +

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Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Dégustation salon, Chablis, Chablisien, William Fèvre, Chablis 1er cru, Les Lys

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30 novembre 2014

Chablis 2013 - William Fèvre

Goûté là Nez superbe, fruité, floral, bourgeon de cassis, fin. J'adore ! Frais mais manque un peu d'acidité et de tension. Bien pour le nez. BIEN (+)

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Tags: Bourgogne, Blanc, 2013, Sec, Dégustation salon, Chablis, Chablisien, William Fèvre

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25 octobre 2014

Chablis "Preuses" 2008 - Domaine William Fèvre

Grand nez irrésistible, à la fois pénétrant par des acidulés craquants et gourmand grâce à des notes d'abricots justes mûrs, iodés. Belle complexité sur le paquet de tabac blond (je ne fûme plus pourtant !...c'était le bon temps !), le miel doux. Très...

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Tags: Bourgogne, 2008, Blanc, Sec, Bu, Chablis, Chablisien, Domaine William Fèvre, Preuses, Coeur

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21 mai 2014

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis Vent d'Ange 2012

A mon tour de lui faire honneur ! Bien, je dois avouer au préalable qu'ayant lu ces derniers temps quelques Cr sur ce 2012, certains de ses aspects me reviennent (au sujet de la maturité) avant même d'y avoir gouté ! En tout cas, j'ai bien retenu qu'il...

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Tags: Bourgogne, Blanc, Sec, 2012, Bu, Chablis, Chablisien, Domaine de Pattes Loup, Thomas Pico, Vent d'Ange

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20 avril 2014

Vincent Dauvissat - Chablis 2012

Le nez est agréable mais moyennement expressif. Je retrouve en bouche les arômes précurseurs (les signes annonciateurs !) de ce côté praliné qu'offrent ces chablis après quelques années. Ce n'est pas floral, ni fruité. C'est assez court en bouche. La...

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Tags: Blanc, Sec, 2012, Bu, Chablis, Chablisien, Vincent Dauvissat

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