mon pantheon - Du pif sans gadget

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22 août 2015

Meursault Perrières 2007 - Domaine des Comtes Lafon

Le nez du vin est vraiment magnifique sur le tilleul, la brioche mêlée de crème patissière. Assez salin calcaire malgré tout. Les fruits jaunes sont d'une précision diaboliques avec des acidulés qui étire l'inspiration vers le lointain. La bouche est...

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Tags: Bourgogne, 2007, Blanc, Côtes de Beaune, Sec, mon panthéon, Bu, Meursault 1er cru, Domaine des Comtes Lafon, Perrières, Coeur

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5 février 2015

Latricières-Chambertin 2001 - Jean-Louis Trapet

(Bu aux côtés du Chinon Clos de la Dioterie 1989 de Joguet) Aération douce de 24h00. Bouchon uniformément imbibé sur 1 cm seulement. Robe jeune. Le fond de verre de ce vin est tout simplement splendide ! Tout ce que l'on peut attendre d'un grand pinot...

Posté par Nemo73 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2001, Côte de Nuits, Sec, Jean-Louis Trapet, Latricières-Chambertin, mon panthéon, Coeur

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5 février 2015

Chinon Clos de la Dioterie 1989 - Charles Joguet

(Bu aux côtés d'un Latricières-Chambertin 2001 de Trapet) Une ligne de dépôt longe la bouteille. Le bouchon se casse en deux mais il est imbibé au maximum sur 1 cm par endroits. La robe montre un peu d'évolution tuilée. Douces notes graphite (très douces),...

Posté par Nemo73 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Chinon, Sec, 1989, Clos de la Dioterie, mon panthéon, Joguet, Coeur

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12 janvier 2015

Haut-Brion 1985 - Pessac-Léognan

Nous y voilà ! J'attendais depuis plusieurs années le bon moment pour ouvrir cette bouteille qui trônait dans ma cave. Les 30 ans du frangin ont sonné, l'heure est venue d'en savourer toutes les promesses ! Un vin comme celui-là, c'est un jalon dans une...

Posté par Nemo73 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, 1985, Haut-Brion, Pessac-Léognan, mon panthéon, httpwww.blog-gastronomie.info, Coeur

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11 décembre 2014

Les Cailloux 1990 - Châteauneuf-du-Pape - André Brunel

Pour oublier le pauvre Dr Rigaud qui décidément ne comprend rien au "Plaisir de vivre", je rouvre un de ces Cailloux 90 découvert il y a plus d'un mois. Je n'ai rien à ajouter, le nez n'est pas loin d'un Barolo du même âge que j'ai approché il y a peu...

Posté par Nemo73 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Châteauneuf-du-Pape, Sec, mon panthéon, Bu, 1990, André Brunel, Les Cailloux

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10 avril 2014

Domaine Follin Arbelet - Romanée Saint Vivant 2007

Dégustée juste après ouverture. Bouchon imbibé sur déjà plus de la moitié. Le nez est de suite très expressif, très beau, encore jeune mais avec un très léger début d'évolution peut-être. L'ensemble est luxueux mais exprimant beaucoup de fraicheur. L'élevage...

Posté par Nemo73 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2007, Côte de Nuits, Sec, mon panthéon, Bu, Domaine Follin Arbelet, Romanée Saint Vivant, Coeur

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23 mars 2014

Vincent Dauvissat - Chablis Les Clos 2004

Juste débouchée et bue sur deux heures. Bouchon parfait, imbibé sur 1 cm. Servi à bonne température bien sûr. Alors que j'imaginais un nez citronné exaltant le tilleul, je me retrouve devant quelque chose d'assez austère bien que raffiné. L'ensemble est...

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Tags: Bourgogne, 2004, Blanc, Sec, mon panthéon, Bu, Chablisien, Vincent Dauvissat, Chablis Grand cru, Les Clos, Coeur

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30 décembre 2013

Dönnhoff - Riesling - Niederhauser Hermannshöhle GG. 2012

Mise N° 77530102913 Voilà donc le grand vin de cette fin d'année que j'attendais tant ! Je recherchais un accord sec avec le foie gras, minéral, aiguisé avec un léger délinéament sucré, à la fois floral et porté sur les fruits blancs acidulés. Eh bien,...

Posté par Nemo73 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Riesling, Sec, 2012, mon panthéon, Allemagne, Busardières, Dönnhoff, GG, Niederhauser Hermannshöhle, Coeur

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25 juillet 2013

Château Talbot 1986 - Saint-Julien

Malgré qu'il fasse encore super chaud dans ma piaule du 8ème étage sous les toits, je décide de couper le ventilateur. Il perturbait mon nez, cadenassé dans le verre ! Pour la petite histoire, j'ai acheté cette bouteille il y a 3 semaines pour une occasion...

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Tags: Rouge, Bordeaux, Sec, Saint-Julien, mon panthéon, Bu, 1986, Château Talbot, Coeur

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28 septembre 2011

Pommard Clos des Epeneaux 1996 Comte Armand

C'était ma dernière ! La précédente il y a 4 ans m'avait décu, fermée, seule me parvenait sa grande acidité. Celle ci après 1h00 d'aération se révèle très belle, avec des parfums que je trouve inhabituels pour un bourgogne ! (je signale qu'à l'ouverture...

Posté par Nemo73 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Bourgogne 1er Cru, 1996, Clos des Epeneaux, Comte Armand, Côtes de Beaune, Pommard, mon panthéon, Coeur

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