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16 septembre 2016

Grand Brut - Perrier-Jouët - Champagne - Dégustation rue de Sèvres

Très bon, bien. Sec sans dureté, agréable.

Posté par Nemo73 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Champagne, Dégustation caviste, Effervescent, Grand Brut, Perrier-Jouët

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16 septembre 2016

Rhum Petite Marie - Distillerie de Paris - Dégustation rue de Sèvres

Le nez m'a moyennement captivé. Sentiment d'être entre un cognac et un whisky, ce qui ne voudra rien dire aux yeux des connaisseurs (dont je ne fais pas partie). Bouche sans surprise. Pas de vanillé heureusement. J'ai bu meilleur rhum !

Posté par Nemo73 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Rhum, Distillerie de Paris, Spiritueux, Petite Marie

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16 septembre 2016

Gin Batch 1.2 - Distillerie de Paris - Dégustation rue de Sèvres

Nez très surprenant, complexe, autour de la bergamote et du genièvre. Désolé je n'y connais rien en Gin ! Les plantes viennent du jardin d'acclimatation parait-il ! Idem en bouche avec avec toute l'onctuosité apportée par l'alcool. Expérience intéressante...

Posté par Nemo73 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustation caviste, Batch 1.2, Distillerie de Paris, Gin, Spiritueux

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16 septembre 2016

Vieilles Vignes 2014 - Château de la Liquière - Faugères - Dégustation rue de Sèvres

Pas de note. Carignan et grenache majoritaire (40% chaque), les reste en syrah, mourvèdre. 10% des carignans sont vinifiés en macération carbonique, le reste est classique. Nez plus fin que Les Amandiers 2015, sur des petits fruits noirs, myrtilles. Bonne...

Posté par Nemo73 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Vieilles Vignes, Sec, Dégustation caviste, Faugères, 2014, Languedoc-Roussillon, Château de la Liquière

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16 septembre 2016

Les Amandiers blanc 2014 - Château de la Liquière - Faugères - Dégustation rue de Sèvres

Pas de note. 30% Roussane ; 25% Grenache ; 20% Terret ; 10% Viognier ; 10% Bourboulenc ; 5% Marsanne. Nez du sud, parfumé. Bouche avec de la rondeur mais l'acidité est sympathique, quelques amers font vite leur apparition. Intéressant, sans plus dans...

Posté par Nemo73 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Sec, Dégustation caviste, Faugères, 2014, Languedoc-Roussillon, Château de la Liquière, Les Amandiers

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16 septembre 2016

Les Amandiers rouge 2015 - Château de la Liquière - Faugères - Dégustation rue de Sèvres

Pas de note. Macération carbonique sur carignan et syrah jeunes, vinification classique sur grenache et mourvèdre. Ignorant le procédé, je n'ai pas remarqué le côté carbonique. Toutefois c'est fruité. Il m'a semblé percevoir du bois, or on est en cuve....

Posté par Nemo73 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Sec, Dégustation caviste, Faugères, Languedoc-Roussillon, 2015, Château de la Liquière, Les Amandiers

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8 septembre 2016

Clos de la Roilette 2015 - Fleurie

Joli nez cerise mûre avec de la douceur, une onctuosité annoncée. L'ensemble fait riche sans chaleur, dense tanniquement. Floralité non confite. Pas tellement de végétal, si on cherche on le trouve léger. Pas de défaut, ni volatile. On est pas sur du...

Posté par Nemo73 à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Beaujolais, Clos de la Roilette, Fleurie, Sec, Bu, 2015

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3 septembre 2016

Les Melleresses 2002 - The Noble Botrytis of France - Bonnezeaux rouge - René Renou - Dégustation caviste

Le sucre est là mais l'acidité est bonne. En finale cela ressemble à un Porto boisé pas génial ! Pataud tout de même... Pas aimé.

Posté par Nemo73 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2002, Dégustation caviste, Bonnezeaux, Les Melleresses, Liquoreux, René Renou, The Noble Botrytis of France

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3 septembre 2016

Les Forts de Latour 1996 - Pauillac - Dégustation caviste

Pas de notes. Nez typique d'un beau bordeaux élégant, avec du fruit et surtout cette fine touche de fumée-suie. La rincette que l'on m'a versé était vraiment trop minime pour en dire long. Belle concentration tannique, qui doit peut-être encore s'arrondir...

Posté par Nemo73 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 1996, Pauillac, Bordeaux, Sec, Dégustation caviste, Les Forts de Latour

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3 septembre 2016

Les Bermudes 2012 - Domaine d'Eriane - Languedoc - Dégustation caviste

Pas de note. Trop puissant, bof !

Posté par Nemo73 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Languedoc, Sec, 2012, Dégustation caviste, Languedoc-Roussillon, Domaine d'Eriane, Les Bermudes

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