Du pif sans gadget

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30 octobre 2014

Château La Dournie - Elise 2010 - Saint Chinian

Le bouchon tient debout, il est joli avec ses p'tits arbres joufflus, présentant quelques traces de vin un peu aventureuses et arrivant au quart déjà ! Bu en alternance sur une côte de porc épaisse comme mon poing, saisie violemment puis cuite en douceur...

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Tags: Rouge, 2010, Sec, Bu, Château La Dournie, Elise, Saint-Chinian, Languedoc-Roussillon

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20 août 2014

Le Clos 2010 - Domaine le Clos du Serres - Béatrice et Sébastien Fillon - Languedoc

Béatrice & Sébastien Fillon - Domaine le Clos du Serres - Le Clos 2010 - AOP Languedoc Après une belle randonnée aujourd'hui, j'avais besoin d'un vin qui réconforte. Je déboule chez carouf pour une énorme côte de porc dans le filet avec du gras et je...

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Tags: Rouge, 2010, Languedoc, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon, Béatrice et Sébastien Fillon, Domaine le Clos du Serres, Le Clos

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14 juin 2014

Campagnès 2012 - Maxime Magnon - Corbières

Hier j'ai marqué, Beaujo corsé, fruité cerise. Correct. Pas alcooleux. Acidité réduite. Ce soir, ça ne change pas trop. Le nez est moyennement expressif sur la cerise noire, simple sur le fruit croquant, carbonique. La bouche est bien tapissée, le vin...

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Tags: Rouge, Sec, 2012, Bu, Languedoc-Roussillon, Campagnès, Corbières, Maxime Magnon

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14 juin 2014

Domaine La Terrasse d'Elise - Le Padel 2010 - IGP de l'Hérault

Je notais hier, épicé, réduction qui met du temps à disparaitre. Bouche tombante, alcooleuse. Pas fan. Ce soir, le vin se présente beaucoup mieux, la réduction étant partie (il en reste un soupçon, assez négligeable. Est-ce que je ne le confondrais pas...

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Tags: Rouge, 2010, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon, Domaine La Terrasse d'Elise, IGP de l'Hérault, Le Pade

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14 juin 2014

Domaine Vaïsse - Les Capitelles 2010 - Côteaux du Languedoc

Hier, j'ai noté qu'il était très épicé et me faisait penser à un Crozes avec du fruit mais pas prévalent. La bouche semblait musclée, tannique, fruitée mais très corsée avec une acidité correcte. Ce soir, cette Capitelles se révèle la plus structurée...

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Tags: Rouge, 2010, Côteaux du Languedoc, Sec, Bu, Domaine Vaïsse, Les Capitelles

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28 mai 2014

Maxime Magnon - Rozeta 2012 - Corbières

Après un quart d'heure d'ouverture le nez s'exprime bien. Il offre un acidulé fruité très séduisant, cerise-framboise-groseille voire sur la mûre rafraichie par la framboise (ouais, ouais, c'est moi qui compose les cocktails maintenant !), nettement riche...

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21 avril 2014

Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2011

Voilà la 6ème boutanche ouverte de cette cuvée depuis sa découverte il y a 1 mois. Que dire, le nez est toujours aussi formidable ! J'adore ce p'ti vin ! Toujours ces notes de pamplemousse et de cerises juteuses à souhait. L'ouverture de deux jours le...

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Tags: Rouge, 2011, Sec, Bu, Languedoc-Roussillon, Ermitage du Pic Saint Loup, Tour de Pierres

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19 mars 2014

Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de pierres 2011 - AOC Languedoc

Grande finesse au nez dès l'ouverture. Belle clarté sur les fruits rouges (cassis-framboise frais) et en effet une sorte de fraicheur entre le poivre et une esquisse d'amertume fruitée qui peut rappeller le jus de pamplemousse légèrement arrondi et réhaussé...

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3 février 2014

Dégustation caviste: Clot de l'Oum - Saint Bart VV 2010

Assemblage syrah, grenache, carignan - 1/3 chaque. Elevage en barrique de 2 ans pendant 15 mois. Similaire au Pozzo Rococo. Légèrement plus velouté. Amertume moins présente. Longueur correcte. En revanche, la matière est jolie au toucher, plutôt agréable....

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Tags: Rouge, 2010, Vieilles Vignes, Sec, Dégustation caviste, Côtes du Roussillon-Villages, Languedoc-Roussillon, Clot de l'Oum, Saint Bart

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19 janvier 2014

Mas Coutelou - Sauvé de la citerne 2012

Nez sur les fruits rouges foncés ! En parallèle il y a quelque chose qui me dérange sans me déplaire complètement, probablement dûe à des arômes fermentaires. Je les situeraient entre la fumée et la moisissure fraiche type mousseron, difficile d'être...

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Tags: Rouge, Sec, 2012, Bu, Languedoc-Roussillon, Mas Coutelou, Sauvé de la citerne

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