2011 - Du pif sans gadget

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Philippe Bornard

Philippe Bornard - Arbois Pupillin Ploussard - Point Barre 2012 20 E 12% Un peu dilué. Acidité bien. ASSEZ BIEN + Philippe Bornard - Arbois Pupillin Trousseau - Le Garde Corps 2011 21 E 12,5% Semblable au précédent. ASSEZ BIEN + Philippe Bornard - Arbois...

Posté par Nemo73 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2006, Blanc, 2011, Sec, 2012, Dégustation caviste, Arbois, Jurançon, Philippe Bornard

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Christian Binner

Christian Binner - Crémant d'Alsace 2007 KB - effervescent 37 E en magnum Joli nez, crayeux, fruité. Belle acidité, bouche fruité. Belles rondeurs. BIEN + Christian Binner - Riesling Katzenthal 2011 13 E Nez aromatique, un peu litchi. Bonne acidité. BIEN...

Posté par Nemo73 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, 2008, 2009, Riesling, 2011, 2012, Dégustation caviste, Alsace, Christian Binner, Crémant d'Alsace, Kaefferkopf, Katzenthal, Muscat cuvée Béatrice, Sonnenberg

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9 mars 2014

Dégustation rue des Pyrenées: Marc Tempé

En dégustation rue des Pyrénées. Pinot Blanc "Zellenberg" 2010 Super nez sur les fruits blancs. Bouche avec une belle tension. Très belle acidité. Le volume est modeste mais correct. Un peu de gaz. Très très léger résiduel en sucre, à peine. Peut-être...

Posté par Nemo73 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2010, Riesling, 2011, Sec, Dégustation caviste, pinot gris, Alsace, Pinot Blanc, Marc Tempé, Saint-Hippolyte, Zellenberg

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8 mars 2014

Domaine de Fesle 2011 - Anjou Villages Brissac

Ouvert depuis la veille. Nez sévère au fruit plutôt vert, largement concurrencé par le fumé, le goudron. Quelque chose de métallique. Typé cabernet franc. Y lire la violette ne serait pas très objectif, ce serait accorder trop de finesse aux parfums qui...

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Tags: Rouge, Loire, Anjou, 2011, Sec, Bu, Domaine de Fesle, Anjou Villages Brissac

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3 mars 2014

Domaine Lamarche - Bourgogne Passetoutgrain 2011

Joli nez sur la raffle fruitée, bois de rose. L'élevage est présent, classique. Bouche présentant principalement des notes végétales. Le fruit est discret. L'équilibre s'opère entre acidité et touches d'amertume. La mâche est agréable, belle fraicheur....

Posté par Nemo73 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2011, Sec, Domaine Lamarche, Bu, Bourgogne Passetoutgrain

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22 février 2014

Sylvie Esmonin - Bourgogne Cuvée Sylvie 2011

Regouté ce soir pour vérifier (!) mon impression favorable il y a peu. Le nez est sur la griotte marquée par l'élevage et assez poivrée par le végétal. On présume de l'acidité. La bouche est bien griotte avec toujours ce côté nettement noyauté, bien toasté...

Posté par Nemo73 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Côte de Nuits, Cuvée Sylvie, 2011, Sec, Bu, Sylvie Esmonin

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20 février 2014

Dégustation caviste: Domaine de la Soufrandière - "Les Longeays" 2011 - Pouilly-Vinzelles

Nez assez peu expressif mais exprimant une certaine finesse. Le verre vide sera sur le citron vert avec des accents bien acidulés. Très bonne tension en bouche. Pas très gras mais jolie matière, quelques amers. Bien droit , plutôt minéral, le fruit est...

Posté par Nemo73 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Blanc, Maconnais, 2011, Sec, Bu, Domaine de la Soufrandière, Les Longeays, Pouilly-Vinzelles

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16 février 2014

Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura - "Chamois du Paradis" Chardonnay 2011

Qui a dit que LPV donnait soif ? Pas moi....si,si, je le jure ! Je revenais d'une généreuse dégustation chez une caviste parisien qui proposait une belle gamme de vins natures, avec des blancs de Loire âpres mais fins, hypers digestes, bourrés de fruits...

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Tags: Blanc, 2011, Sec, Bu, Chardonnay, Côtes du Jura, Jurançon, Chamois du Paradis, Domaine Jean-François Ganevat, Coeur

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12 février 2014

Domaine Olivier Morin - Chitry "Constance" 2011

Après un joli vin de Savoie hier, retour aux sources ce soir. Le sourire aux lèvres, je ne vous le cache pas ! Et puis vu la saucée que j'me suis pris en rentrant chez moi, j'vous raconte pas le plaisir que j'ai eu à tirebouchonner ladite Constance !...

Posté par Nemo73 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2011, Sec, Bu, Auxerrois, Chitry, Constance, Domaine Olivier Morin

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8 février 2014

Dégustation caviste rue de Sèvres: Janasse et Hostens-Picant

Gouté hier rue de Sèvres. La présence des vignerons ou affiliés m'ont permis des échanges très intéressants sur les pratiques culturales. En revanche, je ne suis pas arrivé à prendre des notes en même temps sur les vins dégustés. J'essaierai d'être fidèle...

Posté par Nemo73 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, 2009, Blanc, 2010, Rhône Sud, Châteauneuf-du-Pape, Bordeaux, 2011, Sec, 2012, Côtes du Rhône, Dégustation caviste, Rhône, Domaine de la Janasse, Cuvée des Demoiselles, Hosten-Picant, Sainte-Foy Bordeaux

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