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2007
14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Stéphane Tissot

Stéphane Tissot - Côtes du Jura - Barberon 2011 (Cépage Chardonnay ouillé) 24 E Très joli nez fruité (jaune), sur les fruits secs au caractère non oxydatif. Très belle bouche ample, avec apreté, beaucoup d'acidité, très bien tendu. Belle allonge. BIEN...
Posté par Nemo73 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  Blanc,  2010,  2011,  Sec,  2012,  Dégustation caviste,  Côtes du Jura,  Stéphane Tissot,  Jurançon,  Amphore,  Barberon,  Château Chalon,  Les Bruyères,  Mailloche,  Vin Juane

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14 mars 2014

Dégustation caviste place Saint-Augustin: Christian Binner

Christian Binner - Crémant d'Alsace 2007 KB - effervescent 37 E en magnum Joli nez, crayeux, fruité. Belle acidité, bouche fruité. Belles rondeurs. BIEN + Christian Binner - Riesling Katzenthal 2011 13 E Nez aromatique, un peu litchi. Bonne acidité. BIEN...
Posté par Nemo73 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  2008,  2009,  Riesling,  2011,  2012,  Dégustation caviste,  Alsace,  Christian Binner,  Crémant d'Alsace,  Kaefferkopf,  Katzenthal,  Muscat cuvée Béatrice,  Sonnenberg

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17 décembre 2011

Clos des Lambrays 2007

Clos des Lambrays 2007
Grosse déception ! Le vin est imbuvable. Que des défauts. Je ne retrouve aucune des qualités du très beau 2004 goûté 1 mois avant. Aucun arôme, acidité et surtout amertume désagréable omniprésente. En bouche on sent une certaine matière mais sans comparaison...
Posté par Nemo73 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rouge,  Clos des Lambrays,  2007,  Bourgogne Grand Cru,  Côte de Nuits

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17 décembre 2011

Hauvette "Améthyste" 2007 AOC Baux de Provence

Hauvette "Améthyste" 2007 AOC Baux de Provence
Nez profond sur le fruit (mûre - cassis) assez épicé, baies de genièvre écrasées (Carignan ou Grenache ?). Sanguin, un peu métallique, notes de cuir. Typique des Baux, complexe. Bouche pleine, beaux tanins, acidité fraiche, arômes de framboise - groseilles...
Posté par Nemo73 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rouge,  2007,  Améthyste,  Baux de Provence,  Domaine Hauvette,  Coeur

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17 décembre 2011

Ladoix Les Chaillots 2007 Maréchal

Ladoix Les Chaillots 2007 Maréchal
Nez plaisant un pu acidulé sur la cerise à l'eau de vie. Belle fraicheur alliée à un peu d'élevage. Arômes tertiaires très présents (viande fumée). Pinote bien. Prise en bouche sur l'acidité. Bonne tension. Un certain éclat. Bonne longueur.
Posté par Nemo73 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rouge,  2007,  Bourgogne 1er Cru,  Catherine et Claude Maréchale,  Ladoix,  Les Chaillots,  Côte de Beaune

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17 décembre 2011

Cornas "Chaillot" 2007 Allemand

Cornas "Chaillot" 2007 Allemand
Nez myrtille, très pruneau, chocolat, épices, yahourt à la framboise "Yoplait", la rose, le fumé, la suie. Touché de bouche tout en volupté, belle acidité. Fraicheur. Belle longueur, bouche fruitée (cassis). 24 heures plus tard: Supérieur encore. Nez...
Posté par Nemo73 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rouge,  2007,  Cornas,  Rhône Nord,  Thierry Allemand,  Chaillot

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17 décembre 2011

Chassagne Montrachet 1erCru Boudriotte 2007 Ramonet

Chassagne Montrachet 1erCru Boudriotte 2007 Ramonet
Nez correctement expressif, citronné, miellé, bourgeon de cassis, légèrement abricot sec. Assez minéral: coquille d'huitre, iodé, un peu fumé. Belle acidité. Fraicheur plaisante. Bouche suave, joli gras, acidité tonique qui se disperse bien sur les contours...
Posté par Nemo73 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  Bourgogne 1er Cru,  Blanc,  Boudriotte,  Chassagne-Montrachet,  Noël et Jean-Claude Ramonet,  Côte de Beaune

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8 octobre 2011

Nuits St Georges 1erCru Clos de la Maréchale 2007 (rouge) Jacques-Frederic Mugnier

Nuits St Georges 1erCru Clos de la Maréchale 2007 (rouge) Jacques-Frederic Mugnier
Bue sur 24h00. Le premier nez est puissant, dense, profond et très frais sur la griotte à noyau avec une pointe d'amertume agréable. Plus tard, il m'apparait un soupçon de balsamique qui souligne et corse à peine le fruit prédominant. Cet accord terrien/végétal...
Posté par Nemo73 à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Rouge,  2007,  Côte de Nuits,  Clos de la Maréchale,  Jacques-Frédéric Mugnier,  Nuit-Saint-Georges,  Coeur

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30 septembre 2011

Volnay 2007 Lucien Boillot

Volnay 2007 Lucien Boillot
Dommage que je n'ai pas pris de notes. J'ai adoré ce vin. Il a tout de ce que j'attends d'un très beau "village" dans une belle appellation comme Volnay. Ca "pinote" énormément et dès l'ouverture. Le nez est tout en fraicheur sur la griotte et la framboise...
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Tags: Bourgogne,  Rouge,  2007,  Lucien Boillot,  Côte de Beaune,  Volnay,  Coeur

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21 septembre 2011

Puligny - Montrachet 1er cru Champ Canet 2007 Leroy

Puligny - Montrachet 1er cru Champ Canet 2007 Leroy
Après 5 min de débouchage Beau nez expressif et profond sur l'abricot, le bourgeon de cassis, l'amande fraiche et la brioche beurrée mais le tout élancé par une acidité vive. La bouche est riche, minérale, peu boisée, fraiche et ronde, parfaite. Le vin...
Posté par Nemo73 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  Blanc,  Côte de Beaune,  Champ Canet,  Leroy Négoce,  Puligny-Montrachet

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