coeur - Du pif sans gadget

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10 avril 2014

Domaine Follin Arbelet - Romanée Saint Vivant 2007

Dégustée juste après ouverture. Bouchon imbibé sur déjà plus de la moitié. Le nez est de suite très expressif, très beau, encore jeune mais avec un très léger début d'évolution peut-être. L'ensemble est luxueux mais exprimant beaucoup de fraicheur. L'élevage...

Posté par Nemo73 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, 2007, Côte de Nuits, Sec, mon panthéon, Bu, Domaine Follin Arbelet, Romanée Saint Vivant, Coeur

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23 mars 2014

Vincent Dauvissat - Chablis Les Clos 2004

Juste débouchée et bue sur deux heures. Bouchon parfait, imbibé sur 1 cm. Servi à bonne température bien sûr. Alors que j'imaginais un nez citronné exaltant le tilleul, je me retrouve devant quelque chose d'assez austère bien que raffiné. L'ensemble est...

Posté par Nemo73 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, 2004, Blanc, Sec, mon panthéon, Bu, Chablisien, Vincent Dauvissat, Chablis Grand cru, Les Clos, Coeur

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16 février 2014

Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura - "Chamois du Paradis" Chardonnay 2011

Qui a dit que LPV donnait soif ? Pas moi....si,si, je le jure ! Je revenais d'une généreuse dégustation chez une caviste parisien qui proposait une belle gamme de vins natures, avec des blancs de Loire âpres mais fins, hypers digestes, bourrés de fruits...

Posté par Nemo73 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2011, Sec, Bu, Chardonnay, Côtes du Jura, Jurançon, Chamois du Paradis, Domaine Jean-François Ganevat, Coeur

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1 février 2014

Méo-Camuzet- Marsannay 2010

Le nez s'ouvre sur un végétal fruité assez expressif. On remarque instantanément un élevage de qualité. Je trouve des notes de framboise poivrée (de cerise éventuellement) et d'orange sanguine (voire même de pêche par moments). Le boisé est parfaitement...

Posté par Nemo73 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Rouge, Côte de Nuits, 2010, Marsannay, Sec, Bu, Méo-Camuzet, Coeur

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28 janvier 2014

Domaine Marc Tempé - Riesling Mambourg 2008

Accompagné d'une bonne baguette bien cuite, d'un beurre au lait cru - mais j'avoue préférer mon beurre habituel au cristaux de sel - et de gruyère français Le nez floral, très aromatique, s'exprime haut et fort ! Il est terpénique mais jamais pétroleux....

Posté par Nemo73 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, Blanc, Riesling, Sec, Bu, Alsace, Marc Tempé, Mambourg, Coeur

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31 décembre 2013

Disznókö Tokaji - Aszu 6 Puttonyos Kapi 2005

Vin servi sans aération préalable sur le fromage (Bleu de Termignon) puis la tarte aux pommes. Nez remarquable sur l'abricot sec et le fruit de la passion. La bouche est trop portée sur le sucre à mon goût pour le moment. De ce fait l'acidité parait un...

Posté par Nemo73 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, 2005, Bu, Hongrie, Moelleux, Aszu 6 Puttonyos Kapi, Disznókö, Tokaji, Coeur

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30 décembre 2013

Dönnhoff - Riesling - Niederhauser Hermannshöhle GG. 2012

Mise N° 77530102913 Voilà donc le grand vin de cette fin d'année que j'attendais tant ! Je recherchais un accord sec avec le foie gras, minéral, aiguisé avec un léger délinéament sucré, à la fois floral et porté sur les fruits blancs acidulés. Eh bien,...

Posté par Nemo73 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc, Riesling, Sec, 2012, mon panthéon, Allemagne, Busardières, Dönnhoff, GG, Niederhauser Hermannshöhle, Coeur

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25 juillet 2013

Château Talbot 1986 - Saint-Julien

Malgré qu'il fasse encore super chaud dans ma piaule du 8ème étage sous les toits, je décide de couper le ventilateur. Il perturbait mon nez, cadenassé dans le verre ! Pour la petite histoire, j'ai acheté cette bouteille il y a 3 semaines pour une occasion...

Posté par Nemo73 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Bordeaux, Sec, Saint-Julien, mon panthéon, Bu, 1986, Château Talbot, Coeur

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17 décembre 2011

Clos des Lambrays 2004

Nez santal, épice luxueux, poivré d'abord. Le fruit se place derrière avecune légère amertume noble (ronce). Caractère un peu oriental. Volume impressionnant !!! Gorgée difficile à "déshabiller", à palper tant le vin est dense. A ce comportement remarquable...

Posté par Nemo73 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouge, Clos des Lambrays, 2004, Bourgogne Grand Cru, Côte de Nuits, Coeur

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17 décembre 2011

Nuits Saint Georges Clos de Porrets Saint Georges 2001 Henri Gouges

Nez épicé, viande fumée, fruité. Bouche opulente à souhait. Longueur magnifique, volume impressionnant. Excellent au bout de 2 heures d'ouverture. Suavité en bouche fantastique.

Posté par Nemo73 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2001, Clos des Porrets Saint Georges, Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne 1er Cru, Côte de Nuits, Coeur

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